Dia destes estava no médico esperando a consulta e folheando uma resvista, quando vi essa receita de brigadeiro de limão siciliano. Me chamou a atenção porque gastava pouca coisa, era fácil de fazer e eu adoro o azedo do limão combinado com o doce. Mais que depressa já anotei a receita e deixei arquivado para fazer qualquer dia e “o dia” chegou… kkkk… então, aqui vai uma dica bacana para a sua sobremesa de Natal. Você pode fazer para a sua ceia de Natal amanhã, pela manhã e deixar na geladeira, pronto para servir depois da ceia!
Leia aqui o artigo completo!

Consumir verduras e legumes crus favorece a absorção de todos os nutrientes, por isso, nada de cozinhar a cenoura e beterraba. Eu gosto muito deste tipo de salada. Além de saborosa e nutriente fica diferente e bem atrativa ao paladar.
Leia aqui o artigo completo!

Inspirada num piquinique que fizemos dia desses lá na casa do meu amigo Marcel Gussoni, resolvi fazer as saladinhas no vidro, ideia fabulosa da Alice Gussoni e eu gravei na memória pra fazer. Você pode variar nos legumes da sua preferência. É muito simples e uma ótima opção para reutilizar aqueles vidros bonitos que ficamos com dó de jogar fora. Vai fazer bonito com os convidados e deixar o seu almoço mais colorido, divertido e saudável.
Leia aqui o artigo completo!

Oi Pessoal!
Uma bruscheta é sempre uma boa opção pra salvar a gente a qualquer hora. Essa aí, eu fiz com o pão ciabata, reguei com azeite de oliva e salpiquei alho frito. Depois coloquei um tomate temperadinho, tipo vinagrete e salpiquei queijo parmesão ralado. Levei ao forno e depois para servir um pedaçinho de limão siciliano sem casca e uma pimenta biquinho. Pronto! Tá feita a festa!

Oi Gente!

Tava com um lombo temperado guardado e resolvi fazer um jantarzinho sexta-feira passada. Normalmente essas carnes temperadas vem com muito pouco tempero, então resolvi dar um upgrade básico… rsrsrsrs… nunca vi essa combinação e confesso que fiquei com um pouco de medo, mas o limão siciliano e a mostarda deixaram a carne muito macia e molhada.
Leia aqui o artigo completo!

Depois do meu bolo frustrado de banana, que fiz no domingo passado, resolvi tentar um outro bolinho. Com muita fé (porque senão era muita incompetência) pesquisei uma receita na minha Coleção União – Receitas de Sucesso, que ganhei do Açúcar União, lembram?! Achei uma que me agradou, era um bolo de limão, como tinha limão siciliano, resolvi usar e como não tinha o açúcar de confeiteiro, resolvi fazer outra cobertura. Veja como a receita é moleza. Aproveitei pra usar as minhas mini-forminhas de bolo que comprei essa semana… fofas!!!

Preparo
Bata o açúcar com os ovos até dobrar de volume. Depois, na mesma vasilha e sem bater, misture com uma espátula a farinha, o fermento, as raspas de limão e a manteiga amolecida. Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Esta receita fez parte do jantar – My Dinner in the Sky realizado no dia 30 de abril de 2010.
Esta foi a entrada do jantar. Receita para 6 pessoas.

Ingredientes
- 6 filés grandes de tilápia (ou outro peixe branco de rio)
- 1 cebola roxa média
- 4 limões sicilianos
- erva-doce fresca (funcho)
- sal (o quanto baste)

Preparo
O preparo deve ser iniciado de 1 hora antes, de forma que o peixe fique marinando uns 40 minutos antes de ser servido. Pique os filés de tilápia em cubos e coloque num refratário. Esprema os limões (cuidado para não deixar cair sementes). Pique a cebola bem miudinha e adicione ao peixe. Pique a erva-doce e adicione. Coloque sal à seu gosto e mexa delicadamente. Cubra com filme e leve à geladeira. Sirva em pequenos bowls, decorando com um raminho de erva-doce.

Olá Pessoal!
Cada vez que faço risoto, acredito que melhoro. Outro dia, vendo uma revista, vi a dica deste risoto e voltando da yoga quinta-feira da semana passada, passei no D’Ville pra comprar umas frutas. O limão siciliano estava simplesmente maravilhoso. Não resisti e pensei: “É amanhã que faço esse risoto”. Dito e feito. Aproveitamos a sexta-feira para convidar alguns amigos, bater um bom papo e apreciar um delicioso prato. Então, como hoje é sexta, aqui vai a dica, pra começar o final de semana com o pé direito.

Ingredientes (receita para 6 pessoas)
- 1/2kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)
- 1 cebola pequena corta bem miudinha
- 3 colheres de manteiga sem sal + 1 colher cheia para finalizar
- 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 1/2 limão siciliano grande (rale as cascas e reserve)
- 1 pacote de queijo pecorino ralado ou se preferir queijo parmesão
- sal à gosto

Preparo
Etapa 1
Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça as 2 colheres de manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.

Etapa 2
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Exprema 1/2 limão e vá acrescentando mais caldo a medida que ele for evaporando, tome cuidado para que ele não fique com muito caldo e fique empapado demais. Exprema mais 1/2 limão e mexa. Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo.

Montagem
Como você cortou 2 limões, mas usou só 1 1/2, pique a metade restante com gomos finos. Coloque uma porção num bowl ou prato, encaixe um gomo fino de limão e salpique as raspas em cima. Sirva imediatamente.

Inventar é muito bom, ainda mais com cobaias fiéis para experimentar tudo que a gente faz… hehehehe… esse aí da foto foi um alho e óleo simples, que acabou ganhando um complemento e fazendo sucesso.

Ingredientes
- 500gramas de farfalle
- 1 punhado de nozes
- azeite de oliva extra virgem
- alho picadinho
- 1 limão siciliano
- manjericão roxo fresco
- sal marinho ou flor de sal (Companhia das Ervas)

Preparo
Ferva bastante água e cozinhe a massa com 1 fio de óleo. Numa frigideira grande, coloque bastante azeite e alho e deixe refogar. Escorra a massa e jogue na frigideira. Mexa bem e acrecente sal, o quanto baste. Coloque as nozes num saquinho plástico e bata com um socador, para desmanchar. Jogue os farelos sobre a massa e misture bem. Retire a casca e as sementes do limão siciliano e corte em cubos pequeninos. Junte a massa, misture, deligue o fogo e coloque numa travessa bonita. Salpique as folhas de manjericão por cima e parmesão ralado. Sirva em seguida.

Oi Gente! Bom Dia pra vocês!

Hoje quero dar uma dica que “sempre” aplico em casa, quando vou receber os amigos. As minhas aguinhas aromatizadas e com gostinhos saborosos. É um mimo e todo mundo acha uma graça. Eu sempre invento alguma coisa diferente. Essa aí, além de deliciosa ficou lindona. Água com limão siciliano e ramos de menta. Pegue uma jarra bonita. Essa aí parece aqueles litros de leite antigos lembra?! Não tem alça nem nada é só um vidro e é linda. Coloquei água gelada filtrada (lógico), piquei umas rodelas grossas de limão siciliano (pra quem é de Uberlândia, achei lá no D’Ville), arranquei uns galhinhos de menta da minha hortinha particular e pronto. Coloquei em cima aqueles forrinhos pra tampar jarras. Além de decorar a sua mesa o negócio fica um luxo puro… rsrsrsrsrs… tem muitas outras combinações que você pode fazer, como:
- morango congelados com folhas de hortelã
- folhas de hortelã e folhas de menta
- folhas de manjericão

É só você usar a sua imaginação e não ter medo de experimentar!
Da próxima vez vou fazer uma outra super legal e conto pra vocês aqui no blog.