Todos os artigos com a tag: gorgonzola

Eu queria muito fazer um risoto com gorgonzola, mas não queria fazer só com gorgonzola, então pedi uma sugestão para o marido de mais um ingrediente para incrementar esse risoto. Para a minha surpresa ele me falou – pistache e eu logo pensei – nossa isso vai ficar muito bom. Um filé grelhado para acompanhar seria suficiente. E como disse o Alceu na hora do jantar: “Este é o meu mais novo risoto favorito.”
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O último feriado, quarta-feira passada foi muito quente aqui em Uberlândia|MG. Apesar do marido estar longe e trabalhando, me animei e fui para o clube com Edu. Ele adorou, claro! Depois, aquele sono da tarde veio numa boa hora… eu estava cansada. Mas pra fechar o dia, depois de buscar o maridão no aeroporto, fiz uma salada refrescante e tomei o suco de cajú que eu adoro tanto!
Um segredo: eu tenho guardado aqueles vidros de sucos orgânicos, aí sempre preparo suco de cajú concentrado e deixo nos vidrinhos. É bom, porque é só abrir a geladeira, pegar um vidrinho e tomar =)
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É, a imagem é tudo né gente, mas o sabor também tem que estar à altura… kkkk… Oh aí mais uma foto maravilhosa do meu amigo Marcel Gussoni – do Sabor Sonoro. Esse risoto aí, eu fiz numa sexta-feira fria, mas confortante ao lado dos nossos amigos queridos Marcel, Carol e o pequeno Luca.
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Bom Dia Pessoal!
Desejo uma semana linda pra vocês!
Depois de um Dia das Mães maravilhoso, não poderia deixar de ser uma linda semana mesmo.
Olha aí uma massa diferente e como de costume, bem fácil.

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Oi Pessoal!
Hoje, uma massinha confortante e muito prática - talharim fresco com molho de gorgonzola, palmito e azeitona preta. Tava numa preguiça danada e queria um prato emergencial para o almoço, dia destes atrás. Olha como foi fácil de preparar.
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Bom Dia Queridos e Queridas!
Já estava com saudades de fazer um vídeo pra vocês aqui no TV Travessa. Então hoje, idéias de lanches para esse calor que anda fazendo.

Receita de lanche de pão ciabata, pera e queijo prato

• pão ciabara
• pera
• azeite de oliva extra virgem
• requeijão cremoso
• queijo prato

Receita de lanche de pão tipo tortilha,com abacaxi, rúcula, iogurte natural e gorgonzola

• pão tipo tortilha (RAP 10)
• acabaxi
• rúcula
• iogurte natural
• gorgonzola
• queijo frescal

Receita de lanche de pão 7 grãos, com atum, maionese de leite e hortelã

• pão 7 grãos ou outro pão de forma da sua preferência
• atum
• maionese de leite
• folhas de hortelã frescas
• queijo mussarela

Já fiz a minha primeira colheita. Olha aí que fofas as mini folhas da minha horta! Alface e rúcula. Como plantei em vasos, acho que elas ficariam mini mesmo, então já resolvi comé-las no formato mini… hehehehe… esse aí foi o almoço do Dia das Crianças! O maridão adorou! Pra acompanhar, um delicioso peito de frango recheado com mussarela ao molho de gorgonzola.
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Domingo passado, almoçamos numa temakeria uma comidinha leve e mais saudável, mas quando chegou à noite, eu tava morta de fome, eu não né, o baby… hehehehe… tive que preparar alguma coisa. Tinha uma massa de capeletti fresco na geladeira, sabor queijo. Eu sempre tenho estes curingas em casa, porque na hora do aperto, da preguiça e da fome, isso é uma mão na roda. Já estávamos de pijama quando fui preparar a massa básica e o Alceu quis inventar um molho diferente.
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Oi Pessoal!
Meu notbook ainda tá zicado e na UTI, aguardando um segundo orçamento para ser consertado, mas não posso deixar vocês desamparados né. Marido quebra-galho, arrumou um notbook aqui, que estava parado lá na empresa, pra eu continuar trabalhando e atualizando o blog. Ontem fiz uma comidinha mais leve para o jantar – Bruschetas. Ficaram bem saborosas e o baby gostou! Continue Lendo

Hoje vou postar mais um risoto que foi um sucesso… rsrsrsrsrsrs… graças à Deus. Esse aí eu tava querendo fazer há muito tempo. É um risoto de gorgonzola com pêra, foi até uma sugestão da Laurence. A receita vai nozes, mas não coloquei porque não tinha. Ah, no dia desse prato, não tinha vinho branco lá em casa e sabem o que usei… PINGA… podem acreditar…. rsrsrsrsrs… ficou ótimo!!!

Ingredientes (receita para 6 pessoas)
- 1/2kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)
- 1 cebola pequena corta bem miudinha
- 3 colheres de manteiga sem sal + 1 colher cheia para finalizar
- 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
- 2 litros de caldo de legumes (eu utilizo o sachê de caldo de legumes porque fazer o caldo dá muito trabalho, mas quem quiser se arriscar e tiver tempo, fique à vontade)
- 100gramas de queijo gorgonzola
- 1 pêra picada em fatias finas (pique a pêra na hora, senão ela escurece)
- sal à gosto

Preparo
Etapa 1
Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça as 2 colheres de manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.

Etapa 2
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais caldo a medida que ele for evaporando, tome cuidado para que ele não fique com muito caldo e fique empapado demais. Essa etapa deve demorar uns 15 minutos. Vá experimentando o arroz e observando a textura. Reduza aos poucos a quantidade de líquido que vai acrescentando e continue mexendo.