Todos os artigos com a tag: gengibre

Receita de picles de pepino

sexta-feira, 24 abril 2015

Picles de pepino

Minha mãe anda arrasando no hambúrguer caseiro. Tá ficando TOP o hambúrguer dela e eu sempre faço uma marmita e trago pra casa (abusada eu). Outro dia desses, queria ter um picles para acompanhar o sanduíche, então fui lá fazer né. É bem fácil, não tem segredo nenhum. Achei a receita lá no Panelinha.

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Receita de espaguete integral com camarão e lula

sexta-feira, 16 maio 2014

Espaguete integral com camarão e lula

É sempre bom cozinhar no final de semana, ainda mais cozinhar na casa dos amigos.
Semana passada, recebemos de uns amigos queridos, um daqueles convites de última hora, como quem não quer nada e lá fomos nós. Nós não né, o marido cozinhou e eu tomei vinho branco… kkkkkkk. E mineiro que é mineiro, vai na praia e trás camarão fresquinho e congelado, comprado na orla #quemnunca.
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Receita de camarão rosa com gengibre e limão siciliano

quinta-feira, 06 fevereiro 2014

Hoje tenho uma notícia boa: “Comi camarão e não me deu piriri… kkkkk.”
Quem me conhece um pouco ou quem já leu aqui no blog algumas vezes, tenho uma certa alergia a camarão. Uma pena, porque há alguns anos atrás eu não tinha. Essa receita TOP do meu marido, que tá virando especialista em fazer camarão ficou simplesmente deliciosa. E o cheiro na cozinha então. Por incentivo dele, topei experimentar e olha que beleza: não tive nada. Lembrando que a minha alergia não é respiratória, apenas intestinal.

Os camarões rosas foram marinado apenas no limão siciliano, alho, sal, pimenta, gengibre em conserva e pronto.
É uma opção muito bem vinda de entrada pra quem curte frutos do mar.
Pra servir junto, uma geleia de pimenta vai bem.
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Receita de camarão flambado no saquê

quinta-feira, 28 novembro 2013

É sempre bom ter um marido que também gosta de cozinhar, assim dá uma folga pra gente e ajuda aqui no blog, é claro. Hoje a receita é dele, mas as fotos continuam sendo minhas, aliás tem gente que ainda duvida que sou eu quem tira as fotos dos pratos, acreditam? Fazer o que né…

O Alceu adora um camarão e final de semana passado ele fez um prato delicioso, pelo menos aos meus olhos, porque eu (infelizmente) não posso comer camarão. Muita gente me pergunta como é a minha alergia, então contarei pra vocês.

Antigamente (há uns 10 anos atrás) eu comia camarão numa boa, mas nunca fui loucamente apaixonada (ainda bem né). Pois bem, um belo dia depois de comer, comecei a ter um desarranjo intestinal dos infernos e cada vez que consumia o danado, o episódio se repetia. Aqui em casa tudo bem, mas a coisa complicava sempre que viajávamos para praia. Já passei cada sufoco que vocês nem imaginam. Enfim, depois de ter várias comprovações (reais) de que o camarão me fazia mal, decide não comer mais. A minha alergia não é aquela respiratória louca (ainda bem), a única coisa que me dá é uma diarreia doida (vulgo piriri). Já que eu não tinha nada com o camarão e de repente resolvi a ter, para virar uma alergia mais grave não custaria nada, então resolvi rescindir o contrato com ele e assim sigo a minha vida sem camarão e em paz… kkkkk… quanto aos outros frutos do mar, como sem problemas (graças à Deus).

Enfim, depois dessa triste história com os meus laços gastronômicos cortados com o camarão, vamos a receita top, saborosa e extremamente perfumada do maridão – camarão flambado no saquê.
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Receita de filé de salmão ao molho de saquê

quarta-feira, 20 novembro 2013

Quando chego da academia, as vezes dá aquela fome, então a gente capricha no jantar. Fico com aquela neura de não querer ficar comendo, mas é extremamente importante comermos bem e principalmente, não fazer apenas 3 refeições e sim comer nos intervalos, como no meio da manhã e no meio da tarde. Sempre tenho comigo frutas secas, castanhas e barrinhas de cereais. Essa receita, o Alceu pegou num coleção de receitas da Gomes da Costa, que ganhei. É um filé de salmão e o seu molho tem como base saquê e shoyo. Tentei deixar o filé o mais inteiro possível, pra ficar mais bonito na foto, só que ele acabou desmanchando um pouquinho, mas o sabor eu garanto, delicioso.
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Receita de tirinhas de carne com legumes e óleo de gergelim torrado

quarta-feira, 25 setembro 2013

Uma refeição rápida para um domingo a noite cheio de preguiça e calor. E foi assim que terminou o meu final de semana passado, depois de passar o dia todo no clube me divertindo com o Edu e o marido. Quis fazer algo simples, mas com um toque oriental, então para não usar o tradicional molho de soja, optei para o óleo de gergelim torrado, que tem um sabor bem marcante que eu adoro. Eu tinha bifes de alcatra congelados e cortá-los em tirinhas foi uma ótima opção. Os legumes e vegetais – o que tinha na geladeira. Foi mais fácil que pedir pizza.
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Receita de salada asiática com carne picante grelhada

sábado, 27 abril 2013

A foto não ficou muito boa, porque a explosão de cores é mesmo de arrepiar, mas o sabor te leva diretamente a típica comida asiática ou aos restaurantes de comida vietnamita como disse a minha querida amiga Eliana, que mora em Londres com seu marido Silvio e que estiveram aqui no Brasil por estes dias e eu quis fazer este prato especial pra eles. Fiquei feliz com o comentário dela, pois foi exatamente isto que o chef Jamie Oliver passou quando ensinou esta receita no programa dele – Refeições em 15 minutos. Eu não gastei 15 minutos, porque enrolei bastante… kkk, mas dá para fazer tranquilamente em 15 minutos.
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Receita de brema a moda japonesa – do livro A Refeição em Família

quinta-feira, 18 abril 2013

Confesso que tenho uma certa dificuldade em preparar peixes, até porque não era um prato muito comum na minha casa de origem, sendo assim, não aprendi o básico sobre peixes, então tenho um certo receito sim. Este peixe fez parte do menu – foi o segundo prato do concurso que estou participando – a convite da Editora Agir, mas você pode saber mais do assunto aqui, onde conto toda a experiência.

A receita em questão pedia um dourado de água salgada, mas como aqui em Minas o mar tá bem longe, apliquei alguns conselhos do Chef Ferran Adriá e fui até a peixaria conversar com o peixeiro, que deu uma dica maravilhosa e que ia me dar um resultado muito parecido. A dica foi usar um peixe de água doce – o tucunaré, assim eu iria garantir um ingrediente o mais fresco possível para a execução do prato.
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Receita de bacalhau desfiado com gengibre na cestinha gourmet

segunda-feira, 04 fevereiro 2013

Bacalhau desfiado com gengibre na cestinha gourmet

Comida é que nem roupa, você precisa usar alguns acessórios para deixar a produção mais bonita e cheia de estilo. Essa cestinha feita com massa de pastel é um acessório e tanto. Já usei de várias maneiras para ornamentar pratos doces e salgados. Desta vez servi uma entrada feita com bacalhau. O gostoso é que você pode comer a cestinha se quiser e nem precisa servir com talher.
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Receitas para o Natal – Bolo de gengibre e cerveja preta

quinta-feira, 20 dezembro 2012

Ainda na fase deliciosa das receitas da Nigella, final de semana passado fiz um bolo TOP. Vi no programa dela e depois corri para procurar a receita. Acabei caindo num blog que gosto muito Gourmets Amadores – da Suzana. A receita vai um ingrediente que não consegui encontrar por aqui o Golden Syrup, mas conversando com a Suzana, ela me ajudou na substituição. Usei a cerveja original da receita – a Guinness e eu nunca vi um bolo tão aromático e cheio de sabor como este. Todo mundo que comeu fez muitos elogios e ele tem a cara do Natal. Ele é muito fácil de fazer, então se você quiser impressionar todo mundo, é uma excelente escolha.
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