Ontem eu fiquei bem orgulhosa de mim!
Vocês sabem que eu sou uma negação para doces, então quando vejo uma receita bem fácil, eu logo fico com vontade de fazer. Essa receita de biscoito de gengibre foi uma mescla de duas receitas que vi há um tempo atrás e guardei para fazer no Natal para vocês. É bem mais fácil que a outra receita de biscoitos de natal que tem aqui no blog e o melhor, com aquele cheirinho de gengibre, que deixou a minha casa toda aromatizada ontem.
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De vez enquando eu compro uma mistura para bolo (aqueles bolos de caixinha) pra facilitar a minha vida corrida. Esse final de semana fiz um bolo de laranja, mas pra não me sentir culpada e dar aquele toque pessoal, adicionei gengibre em pó e cookies. Estou esperando o meu fogão da Brastemp chegar, enquanto isso não fico me arriscando demais com bolos, porque o meu forno atual é uma negação e não é assim uma Brastemp. Ah, se você também usa essas misturas para bolo uma dica que um chef me deu, dia desses: peneire a massa antes de bater os ingredientes. O bolo vai ficar consideravelmente, mais fofinho!
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Oi Pessoal!
Já tinha eu tempo que eu tava querendo fazer uma costela. O Alceu adora, então eu não podia decepcionar na receita. Fui vasculhar os meus livros de culinária, pra ver se achava uma receita diferente e me deparei com uma costela suína caramelizada. Vou te falar a verdade, a minha foto ficou mais bonita que a do livro e o sabor, eu nem te conto. É muito fácil de fazer. Depois de pronta, você consegue sentir claramente os sabores do gengibre e da casca de laranja.
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Oi Pessoal!
Esses dias chuvosos e com o tempo louco aqui em Uberlândia|MG rendeu um belo de um resfriado no Edu, o que anda deixando-o enjoadinho e a gente morre de pena, mas logo vai passar. Hoje, sabadão e com a ajuda do Alceu pra olhar o Edu, fui pra cozinha e rendeu um belo de um risoto e uma sobremesa que mostrarei logo mais. Então, para os adeptos e aproveitando o período de Quaresma, aqui vai uma sugestão deliciosa pro almoço de amanhã.
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O que a gente não faz pelos amigos…
O Flávio e Lu estavam loucos pra comer um risoto de camarão, desde o dia que viram esse risoto aqui no blog. Então, pra atender o pedido desse casal especial fui eu cozinhar na casa deles no último final de semana. A mistura ficou especial. Eu adoro gengibre, o Alceu então nem se fala. E gostinho suave da laranja deu o toque final. Agora, isso é que é amiga heim, porque vocês bem sabem que eu não posso comer camarão… rsrsrsrsr… então tive que separar um pouquinho pra mim, antes de acrescentá-lo ao risoto.

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É muito bom a gente ter amigos blogueiros bons de cozinha!
Essa listinha aí do lado, não é brincadeira não, porque realmente são meus blogs de culinária favoritos. É neles que eu dou uma espiada, antes de preparar um jantar especial ou até mesmo procurar uma receita que nunca fiz antes. Este final de semana, resolvi matar 2 coelhos de uma vez só. 2 não 3. Peguei uma receita de cheesecake da minha amiga Fabi, do Figos&Funghis e uma geléia de morango do meu amigo Marcel Gussoni, do Sabor Sonoro. E o melhor, usei as bolachas de um kit muito bacana que ganhei de presente da Triunfo.
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Oi Meus  Queridos e Queridas!
Essa semana tava formatando o meu notbook, então fiquei meio inativa. Impressionante como a gente depende desse bichinho, né?! Ainda vou preparar o post do #BGourmet que participei esta semana, lá em São Paulo na Casa Cor 2010. Já posso adiantar que foi um evento muito bacana promovido pela Brastemp e fiquei lisongeada de ter sido convidada. Bom, mas vamos ao papa da mamãe. Ontem cheguei em casa e fiz um sanduíche diferente. um sanduíche com queijo e pêra. Ficou muito saboroso, além de saudável. Então, a receitinha vai para a categoria – Comidas para Gestante… rsrsrsrs… olha aí que legal! Baby Travesso agradece!

Ingredientes (rende 2 sanduíches)
- 4 pães de forma de quinoa e linhaça
- 1 pêra
- mel
- gengibre em pó
- 2 fatias de mussarela
- manteiga de leite

Preparo
Pique as pêras em gomos não muito finos. Numa frigideira, disponhas os gomos de pêra, salpique gengibre em pó e regue com mel. Vire e deixe grelhar, depois vire mais uma vez, retire e reserve. Limpe a frigideira e volte para o fogo. Passe manteiga no pão de forma e deixe assar. Passe do outro lado e deixe assar também. Disponha as pêras sobre uma metade do pão e a fatia de mussarela. No fogo baixo, tampe a frigideira para o queijo derreter. Feche o pão e sirva com um suco natural de frutas.

Ah, só pra lembrar: minha amiga Carol, tem um blog muito bacana que agora, está sendo muito lido pela mamãezinha aqui. É o Fala Mamãe. Então, convido vocês mamães e futuras mamães a acessarem, porque vale a pena! O blog tá o máximo! E pra quem não viu, tem entrevista minha lá no blog, olha lá!

Já falamos aqui sobre os restinhos de carne dos churrascos que fazemos em casa, não é verdade?! Mas tem também, os restinhos de carne “sem assar” que sobram dos churrascos e vão só se acumulando em recepientes e saquinhos no freezer. Semana passada, eu estava com um destes restinhos e resolvi fazer um petisco rápido. Os meus restinhos eram um pedaço de linfguiça de porco e um pedaço de picanha suína. Numa frigideira, reguei com azeite e coloquei o pedaço da linguiça inteira e a picanha suína em cubinhos. Deixei fritar. Faz uma sujeirada no fogão, mas tudo bem. Depois de um tempo, tirei a linguiça, piquei em rodelas e voltei para a frigideira. Depois de quase pronto e bem fritinho (porque é carne de porco), adicionei cubos de pimentão amarelo, tomates cereja orgânicos picados ao meio, lâminas de gengibre (bem fininhas) e alho poró. Gente, ficou um sabor tão diferente e gostoso, que valeu a sujeira no fogão. Para finalizar, umas folhinhas de rúcula.

Oi meu Povo!
Tô aqui com mais um post do meu Jantar Tailandes, que aconteceu lá em casa, sábado passado, com os meus queridos amigos da Confraria. Vou falar heim… eu me superei… rsrsrsrsrs… os confrades não sabiam o que tava mais gostoso. Foi um “desbunde” de sabores e beleza aos olhos. Confiram as 3 receitas que fizeram parte do prato principal. E oh, são bem fáceis viu, juro por Deus! Destaque para o bowl (prato fundo) lá da D’une Maison, que fez a diferença na hora de servir!

FRANGO AO COCO E CURRY (receita para 12 pessoas)

Ingredientes
- 6 peitos de frango em cubos
- 2 vidrinhos de leite de coco
- curry
- coco ralado
- sal
- cebola e alho

Preparo
Cozinhe o frango numa panela com um fio de óleo, cebola e alho. Deixe ele cozinhar bem. Vai soltar bastante água e depois vai secar e o frango vai começar a dar aquela fritadinha. Quando ele começar a dourar, salpique o curry, mais ou menos umas 2 colheres rasas e misture bem. Depois despeje o leite de coco e acerte o sal. Para finalizar, salpique um pouquinho de coco ralado e misture.

PERNIL AO GENGIBRE E SHOYO (receita para 12 pessoas)

Ingredientes
- 1kg de pernil em cubos grandes (fiz só 1kg porque tinha muito frango)
- 1 xícara de chá de shoyo
- 1 gengibre grande (do tamanho da mão) em tirinhas
- gergelim preto
- sal se necessário

Preparo
Cozinhe o pernil numa panela com um fio de óleo, cebola e alho. Deixe cozinhar bem, principalmente porque é carne de porco. Depois que ela começar a dourar, acrescente o shoyo e o gengibre. Mexa bem e experimente pra ver se precisa de sal. Salpique gergelim preto. Se precisar de mais shoyo, pode acrescentar.

ARROZ JASMIM (receita para 12 pessoas)
- 12 xícaras de café de de arroz jasmim (olha aqui o que eu usei)
- cebola e alho
- 1 pimentão verde em tirinhas finas
- 1 pimentão vermelho em tirinhas finas (nesse dia não achei o vermelho)
- 1 pimentão amarelo em tirinhas finas

Preparo
Faça o arroz como de costume. Na hora que colocar a água quente,  para cozinhar, coloque as tirinhas de pimentão e misture, tampe e deixe seguir o rítmo normal do cozimento.

MONTAGEM DO PAPELOTTI
1) Com as comidas bem quentes e saindo fumaça, começe a montagem;
2) Num prato fundo, corte um pedaço (+ou- 60cm) de papel manteiga e coloque no prato;
3) No centro do papel, coloque as quantidades das comidas, uma do ladinho da outra;
4) Salpique mais coco ralado em cima do frango;
5) Feche o papel manteiga, para aprizionar o aroma de tudo;
6) Os convidados devem abrir o papel manteiga e sentir o aroma das combinações.

Se você fizer para menos pessoas, você pode colocar os papelottis numa assadeira e levar ao forno por alguns minutos, para acentuar ainda mais os aromas.

Não viram o que fiz de entrada?!
Então, entra aqui.
Foi uma salada 7 grãos, com frango desfiado e alho-poró e espetinhos de shitak.

P.S.: Jasmim lá da casa do meu afilhado “lindo” o Francisco, quem me ajudou a colher, junto com a sua mamãe Isma!

Ontem coloquei uma saladinha (tá no post anterior) e falei sobre o frango, então, tá aqui a receita, que ficou D I V I N A ! Achei no D’Ville um iogurte natural com sabor, da Canto de Minas e resolvi experimentar no frango. Para incrementar e fazer bonito, cozinhei um macarrão somen e coloquei por cima e ainda, finalizei com broto de trevo. Tô virando fã desses brotinhos, vocês estão percebendo né… rsrsrsrsrsrs…

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 peitos de frango
• 1 talo de alho-poró
• 1 gengibre de +ou- 5cm em tirinhas finas
• 1 iogurte natural Canto de Minas Limão e hortelã
• 1 punhado de broto de trevo
• 1 punhaod de macarrão somen (macarrão japonês fininho)

Preparo
Pique o peito de frango em cubos. Numa panela, regue com óleo de canola e algum tempero pronto que você esteja aconstumado(a) a usar ou então, uma cebola média batidinha. Como estava na casa de uns amigos, usei aqueles temperos prontos. Deixe fritar um pouco e jogue os cubos de frango. Deixe cozinhar bem, até ficarem bem dourados. Enquanto isso, lave e pique em tirinhas o gengibre e em rodelas finas o alho-poró. Jogue-os na panela junto com o frango. Observe e mexa, até começar a fazer aquela borrinha na panela. Depois que o frango estiver cozido, acrescente o iogurte natural com sabor de limão e hortelã. Como usei um tempo pronto e ele já tinha sal, nào precisei colocar, mas se você usar cebola, acerte o sal no final, mas não coloque muito, pois o iogurte e o sabor do gengibre, devem ressaltar na receita. Pra servir, coloquei uma garfada de macarrão somen por cima e um punhadinho de broto de trevo. O macarrão, só cozinhei na água pura e fervente, em 2 minutinhos ele está pronto.