Oi Gente!
Passei rapidinho só pra divulgar mais evento da minha amiga Érika Mesquita, lá da Di Vino Brasil.
Pra quem mora em Uberlândia e não tem programação esta semana, essa é uma ótima pedida.

Bom Dia meus Queridos e Queridas!
Começa hoje, em São Paulo, considerado o maior evento de inovação tecnológica, internet e entretenimento eletrônico em rede do Mundo – a CAMPUS PARTY BRASIL. Esse evento é uma loucura, só indo pra ver mesmo. O ano passado, o Cozinha Travessa fez a sua primeira participação, vocês lembram?! E este ano estarei lá de novo. Mas não vou ficar a semana toda, irei dia 27 e volto dia 29. Estarei blogando de lá, fiquem tranquilos e também, distribuindo as minhas cerejinhas!

Ah, quase tava esquecendo. Se DEUS quiser e se o Victor Hugo conseguir, teremos um layout novo do blog. É minha Gente, ano ano, layout novo, graças ao Victor e ao pessoal da WEBROOM. Passamos o final de semana ajustando e aprovando e se tudo der certo, tem coisa nova por aí! Torçam por mim!

Oi Pessoal,
Bom, a correria tá demais, mas não posso deixá-los órfãos. Mas se falhar alguns dias para colocar coisas novas, me perdoem.
Tá aqui as fotos do Consurso de Gastromina da Unitri que prometi. Lembram, que em Junho desde ano, fui jurada do I Concurso??? Então, de novo, tive a honra de ser convidada novamente pelos professores Alexandre e Janete, para ser jurada de mais um Magnifique. O primeiro foi de sobremesas a base de chocolate, um luxo puro e este agora, foi de risotos… hummmm… nem almoçei direito no dia, só pra poder provar os risotos à noite. Os alunos deram um show à parte. Primeiro de nervosismo né. Gente, o povo fica tão nervoso que é até engraçado… rsrsrsrsrs… mas todos, sem excessão, arrasaram na super cozinha industrial da Unitri. E as ganhadores deste concurso maravilhoso foram: CAROLINA DIAS e LUANA HERNANDEZ, com o prato RISOTO DE COUVE COM QUEIJO MINAS.

Em segundo ficou o prato RISOTO CAIPIRA CHIQUE e em terceiro o RISOTO DE MAÇA VERMELHA, BRÓCOLIS E DAMASCO. Todos os patos tiveram acompanhamentos e fizeram a diferença, mas como as estrelas da noite foram os risotos, foquei só neles. Os outros pratos foram RISOTO AO MOLHO DE FUNGHI E AZEITE DE TRUFAS, RISOTO DE LIMÃO e RISOTO DO MAR.

Não posso deixar de comentar sobre os meus outros colegas jurados. Da esquerda para a direita:
- MARCO SOARES
(Chef de cozinha super expert e gente boníssima, lá do restaurante Oliva, que fica lá no Hotel Presidente, recentemente inaugurado)
- ANTÔNIO CLARET
(É chef de cozinha consultor gastronômico. O contato dele, pra quem precisar é: 34 7811-5574)
- ELIZABETH RIBEIRO REZENDE
(É proprietária do Hotel Presidente e uma pessoal de muito bom gosto, pra conferir, é só dar um pulo lá no Hotel e checar a graciosidade e sutileza da decoração das suítes)
- KÊNIA MARES DE ANDRADE
(É Nutricionista e ficou do meu lado se deliciando com os prtos. Um amor a Kênia, nos divertimos muito nesta noite)

Bom, é isso gente!
Desculpem a demora, mas tá aí!
Este final de ano tá muito corrido, mas prometo deixar o blog atualizado.

Oi Pessoal! Boa Tarde!

Pra quem mora aqui em Uberlândia/MG, quero dar uma dica bem bacana pra vocês. Nesta próxima sexta-feira, dia 02 de outubro, às 19h, teremos um MENU DEGUSTAÇÃO lá na UNITRI, no Curso de Gastronomia. O jantar será servido às 19h30, com bebidas inclusas e tudo feito e organizado pelos alunos. Chique não?!

Essa turminha já passou aqui pelo blog. Pra quem não lembra, em junho fui convidada para participar, como jurada, do I Concurso de Gastronomia da UNITRI. Olha lá o post, pra vocês relembrarem as delícias que comi e tive que julgar.

Pois bem, ontem recebi um telefonema delicioso e fui convidada a participar do jantar. Isso significa, que vou apenas comer, comer e comer… quer função melhor… rsrsrsrs. A Tatiana França Bianchini me ligou, me convidou e eu aceitei, claro, simples assim. E vou também, tirar muitas fotos bonitas pra mostrar pra vocês.

Infelizmente, o jantar não é aberto, até porque os alunos precisam cobrir alguns custos, mas é muuuuito em conta, apenas R$30,00 por pessoa e se você ficou interessado, pode ligar direto pra Tati. Anota aí o número dela 9108-9513.

Então é isso! Torçam por mim, porque a tarefa não vai ser fácil… rsrsrsrsrsrs…

Beijos =)

Oi Gente!
Semana passada fui convidada para ser jurada no I Concurso de Gastronomia Unitri, conforme contei neste post. Pois bem, demorou mas estão aqui as fotos das sobremesas deliciosas criadas por esta turma de chefs. O concurso em questão foi a criação de sobremesas à base de chocolate e as grandes ganhadoras foram: HILDA PAULA S. ALVES e TATIANA FRANÇA BIANCHINI. As moças mandaram muito bem com a sobremesa: CHARLOTA DE MACADÂMIA AO LEITO DE CHOCOLATE.
Ilza e Nádia em segundo, com a CESTA CROCANTE DE CHOCOLATE COM LIMÃO.
Paula e Thaís em terceiro, com LÁGRIMAS DE CHOCOLATE.
Milena e Verônica, em quarto, com DUO DE CHOCOLATE COM MIX DE CASTANHAS.
Maria Bernadete e Keillah, em quinto, com DELÍRIO DE CHOCOLATE.
E na lanterna, Danilo e Nayara, com a CASSATA PRETA E BRANCA.

Não foi fácil experimentar e tirar fotos suculentas destas sobremesas criativas e deliciosas e temos que tirar o chapéu pra essa turma M A G N I F I Q U E ! Eles estão de parabéns!!! Tenho que aproveitar também, para agradecer o convite dos coordenadores do concurso, os professores Alexandre e Janete.

Tenho que falar também do corpo de juradas, que dividiu comigo a árdua tarefa de ficar comendo a noite inteira… rsrsrsrsrsrs… da esquerda para a direita: Leila Maria Teixeira, Rosana Schiavinato, Terezinha Caetano e Carla Soares. Meninas, beijos pra vocês e espero que o pessoal chame a gente para o próximo concurso… rsrsrsrsrs…

O post vai ficar grande, mas preciso ajudar a divulgar também, porque isso aqui é a minha praia… rsrsrs. A Regina, coordenadora do curso, me passou estas informações. Eu fiquei bastante interessada, até porque, posso escolher os módulos e não preciso fazer o curso todo… legal né?!

Graduação Tecnológica
Duração de 2 anos.
Noturno – segunda à sexta-feira e alguns sábados.
Curso oferecido em sistema de módulos e não existe pré-requisitos.
Módulo I – Assitente de cozinha
Módulo II – Gestor de Restaurante
Módulo II – Chef de bebidas e chef de cozinha internacional
Módulo IV – Gestor de eventos gastronômicos

Cada módulo é composto por um bloco de disciplinas.
Módulo I – Princípios de nutrição / Técnicas de cozinha I / Segurança no trabalho / História da gastronomia / Controles em cozinhas / higiêne e segurança alimentar / Projeto integrador I.
Módulo II – Administração de patrimônio e da manutenção / Maitria / Técnicas de cozinha II / Gestão de pessoas / Gestão de custos / Cozinha clássica / Projeto integrador II.
Módulo III - Atendimento e vendas em restaurantes / Princípios de enologia / Cozinha internacional contemporânea / cozinha das américas / confeitaria / pastelaria e doceria / Gestão financeira e orçamento / Projeto integrador III.
Módulo IV – Engenharia de cardápios / Café da manhã e lanches / Cozinha brasileira / Cozinha asiática / Planejamento físico de instalações / Eventos / Cerimonial e etiqueta / Projeto integrador IV.

Não tem nada programado para sexta-feira?
Está com vontade de tomar um excelente vinho?
Gosta de degustar pratos fabulosos?
Seus problemas estão resolvidos.
Gente, sexta-feira agora, dia 29 de maio, tem mais um super jantar harmonizado, com a ilustre presença do Sr. João Valduga, enólogo-chefe e proprietário da Casa Valduga. É um evento muito bacana realizado pela Di Vino Brasil.

Você pode fazer sua reserva lá na Di Vino Brasil mesmo. Fala com a Érika Mesquita. Um doce de pessoa, que está a frente da mais nova loja de vinhos de Uberlândia. Liga lá e faça a sua reserva: 34 3223-5977.