Nada como ter um bom spaghette na despensa. Eu sempre tenho um nº 03 da Barila, pra quando dá vontade de fazer uma massa. Também gosto muito do penne, sempre tenho para emergências. Outra coisa que eu sempre tenho é um frango desfiado no congelador. Então, aproveitei um dia preguiçoso e fiz essa massa bem fácil. Ah, uma dica pra quem gosta de ervilha: compre aquelas ervilhas congeladas, elas são bem melhores do que as enlatadas.
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Olá Pessoal!
Final de semana chegando, o que eu adoro muito e uma novidade pra vocês: Edu começou a comer papinha. Por enquanto frutas e a primeira foi uma banana maça raspadinha. Ele até que não fez careta e comeu 1/4 da banana. Acredito que tenha gostado. Ainda vou passar para outra fruta e vou contando aqui a evolução da primeira experiência gastronômica do Edu. Em breve, teremos uma área aqui no blog, dedicada a alimentação infantil, então aguardem.
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Oi Gente! Tudo bem com vocês!
Bom, Edu tá cada dia mais fofo. Quem me acompanha no Twitter e no Facebook tá vendo.
E pra provar isso, resolvi mostrar umas fotos dele, aqui pra vocês. Tão lá em baixo.
Mas vamos ao que interessa. Nessa última sexta-feira fui cozinhar na casa da Lú e do Flávio e pra dificultar a minha vida, o Flávio não tá comendo carne vermelha, então tive que inventar alguma coisa com carne branca ou frutos do mar e o escolhido da noite foi um camarão (que a Lú e o Alceu adoram). Quebrei a cabeça a tarde toda e misturei alguns ingredientes, na certeza de que ficariam bons juntos e não é que ficou… kkkkk… olha que delícia e linda essa massa!

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Olá meus Queridos e Queridas!
2011 novinho em folha e como disse o Alceu: “Vamos começar tudo de novo.”
Mas esse ano vai ser diferente pra gente, bem diferente. Edu está quase chegando pra mudar as novas vidas totalmente.
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Bom Dia Meus Travessos e Travessas!
Estava ansiosa pra postar o TV Travessa deste mês e aqui está o vídeo, fresquinho pra vocês! Eu tinha feito uma pesquisa aqui no blog, há uns meses atrás e o risoto ganhou, lembram?! Mais teve muita gente pedindo carne de forno e massa, então resolvi fazer duas receitas num vídeo só. Acho que vocês vão gostar. Fiz uma carne de forno, com uma peça de picanha e um espaguete alho óleo com ervilha torta e tomate uva. Vamos conferir os pratos?!

Espero que tenham gostado e aguardo novas sugestões para os próximos vídeos!

Atendendo a pedidos, coloquei os ingredientes dos pratos nos comentários deste post.
Quem tiver dúvida, dá uma olhada lá.

Oi Pessoal! Bom Dia!
Família como a nossa, não existe.
Cada uma com suas manias, cada uma com seus problemas, cada uma com a sua essência. Tem família de 2, família de 3, família de 4 e até de 12. Tem família de 1 e família de 50.
Tem mãe que é pai e pai que é mãe. Tem mãe que está longe, mãe que está perto e mãe que já se foi. Mas neste próximo domingo tão especial, é dia de celebrar não só o Dia das Mães, mas o Dia da Família. Então, junte a sua família do seu jeito. Na sua casa, na casa da vó, na casa do irmão, na casa da tia ou na casa da mãe, enfim, seja qual for o lugar, festeje o amor e a alegria!

Pra ajudar vocês, que vão preparar um almoço de domingo muito especial em casa, preparei algumas sugestões do Cozinha Travessa, com entrada, prato principal e sobremesa. Tem pra todos os gostos é só escolher o seu preferido e montar um cardápio bem saboroso.

Aproveitem o final de semana e um Feliz Dia das Mães para todas das mamães, em especial para a minha Mãe, que se chama Marta, que além de ter me ensinado a cozinhar, sempre me apoiou e esteve ao meu lado, em todos os momentos da minha vida! Eu trabalho o dia todo na mesma sala que a minha mãe e meus irmãos Gui e Rafa também trabalham por perto, só o Fredy que fica mais longe, em Brasília. É muito engraçado isso, mas que mãe que não gostaria  de ter os filhos ao alcance da vista… rsrsrsrs… então Mãe, Feliz Dia das Mães! Amo você!

Vejam as receitas, clicando nos links:

Pepino Agridoce
Mousse de gorgonzola
Tomates recheados
Salada de figos frescos

Vejam as receitas, clicando nos links:

Espaguete com abobrinha e tomate uva
Risoto de calabresa e alho poró
Fraldinha ao forno e batatas com casca
Coquilles de bacalhau

Vejam as receitas, clicando nos links:

Mousse de maracujá e chocolate
Romeu e Julieta dos tempos modernos
Bolo de bolacha maria
Brigadeiro com sorteve de flocos

Oi Gente! Bom Dia!
Nada como um feriado preguiçoso no meio da semana heim…
E pra te dar uma ajudinha com o cardápio, aqui vai uma seleção de massas bem fáceis.
Dá só uma espiada nas receitas:

Fusilli picante ao molho quatro queijos
Rigatoni com bacalhau, tomate-seco e rúcula
Penne com molho de sardinha
Espaguete ao limão
Fettuccini com linguiça Guanabara

E bora descansar, porque amanhã é preto na folhinha… rsrsrs…

Oi Gente!
Neste último final de semana aproveitamos bastante para descansar e repor as energias. Ficamos em casa, de molho, só curtindo o friozinho e fazendo um programinha bem caseiro: filmes, videogame e namorar… rsrsrsrs… na sexta à noite, fiz um alho e óleo pra tomar com vinho. Acrescentei um palmito picadinho e adicionei meus azeites especiais na hora de servir. Ficou uma delícia e é um prato super fácil de fazer.

Ingredientes
- spaghetti n.03 (a quantidade depende do número de pessoas)
- azeite de oliva extra virgem
- alho picadinho
- palmito
- parmesão
- sal

Preparo
Aqueça a água e cozinhe o macarrão. Escorra e reserve, regando com um pouco de azeite para não grudar. Numa frigideira grande acrescente bastante azeite (até forrar bem o fundo) e jogue o alho. Deixe fritar um pouco e despeje a massa. Misture bem até o alho incorporar na massa. Acrescente o palmito picadinho e sal. Vá experimentando para ver o ponto do sal. Coloque no prato e jogue por cima, queijo parmesão ralado. No meu caso, acrescente os meus azeites especiais.

Conforme prometido, hoje teremos um dos pratos do curso de culinária italiana, que fiz semana passada. Esta é uma deliciosa massa, muito parecida com um alho e óleo, a não ser pela anchova e a abobrinha, que dá um toque todo especial. A receita em questão foi feita pelo meu vizinho e amigo Wadson, na véspera do feriado. Pode parecer que o prato ficará bem salgado, por causa da anchova, a azeitona e a alcaparra, mas não fica, os sabores ficam bem distintos e o prato final fica com um sabor inconfundível.

Ingredientes (para 4 pessoas)
- 320gramas de espaguete
- 2 dentes de alho
- 4 filés de anchova
- 2 abobrinhas pequenas fatiadas
- azeitonas pretas picadinhas
- 1 colher rasa de alcaparras
- manjericão
- basílico
- azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo
Descasque o alho, coloque num pilão, junte os filés de anchova, um pouco de azeite e prepare um creme, com a ajuda de um garfo. Reserve. Lave as abobrinhas, tire as extremidades e pique em fatias finas. Misture na abobrinha, as alcaparras, a azeitona, as folhas de manjericão e o molho de alho e anchova. Cozinhe o macarrão em água salgada abundante. Escorra o macarrão, mas não jogue a água fora. Numa frigideira e com fogo baixo, coloque a mistura do molho e misture o macarrão, salteando rapidamente, apenas para o molho penetrar na massa. Para não ficar muito seco, coloque uma concha da água que você cozinhou o macarrão. Sirva com folhas de basílico (aquele manjericão da folha grande).

A receita é muito simples, ideal pra quem não quer ficar muito tempo na cozinha. É interessante usar um espaguete, mas se você tiver uma outra massa, acredito que fique bom também. O segredo para cozinhar a massa é colocar bastante água na panela e deixar cozinhar no tempo certo, para que fique ao dente (ao dente é quando mordemos na massa e ela corta com facilidade sem ficar molenga demais na boca… bom, pelo menos esta é a minha definição… rsrsrsrs). O molho é muito simples e o melhor de tudo, que está não é uma receita quente. Numa tigela, misture tudo muito bem. Rale o parmesão na hora pra ficar mais saboroso.