Todos os artigos com a tag: espaguete

Receita de espaguete com molho vermelho e ervilhas frescas

quarta-feira, 01 julho 2015

Espaguete com molho vermelho e ervilhas frescas

Às vezes chegamos em casa e o marido fala: vou fazer uma comidinha.
Oba, folga pra mim. Ganho mais tempo pra fazer as coisas de casa, cuidar do Edu e esperar o papazinho do marido. Esse dia saiu um espaguete com um molho vermelho maravilhoso com ervilhas frescas.
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Receita de espaguete com lula reduzida no balsâmico

sexta-feira, 10 abril 2015

Espaguete com lula reduzida no balsâmico

Oh coisa boa é o marido virar pra você e dizer que vai cozinhar hoje.
Tem gente que não acredita, mas ele cozinha sim e muito bem. É especialista em carnes, peixes e frutos do mar, então acabou dando certo, porque estes pratos não são o meu forte.

Olha aí que top esse espaguete com lula, que ele fez outro dia para recebermos um amigo das antigas lá em casa, o Henrique. Ele é uma das pessoas muito importantes na história do Cozinha Travessa, ele que me ensinou muito a como ser uma boa blogueira profissional. Foi uma noite de muito papo cheio cultura e conhecimento, risadas boas e uma chuva abençoada que caía lá fora.
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Receita de espaguete com tinta de lula, frutos do mar e lombo de bacalhau ao forno

segunda-feira, 18 março 2013

Espaguete com tinta de lula e frutos do mar com lombo de bacalhau ao forno

Quer deixar o meu marido feliz e ter ingredientes assim em casa para ele se divertir. Final de semana destes, na companhia de queridíssimos amigos: Nádia e Dauro, passamos a tarde na cozinha, jogando conversa fora e namorando esse lombo de bacalhau dourar no forno. Alguns ingredientes não são muito fáceis de se achar aqui na minha cidade, então quando vimos este espaguete com tinta de lula lá na Cachaçaria do Dedé & Empório, levamos logo pra casa, para preparamos um prato diferente e saboroso.

Ah, lá na Cachaçaria do Dedé & Empóriotambém tem esse maravilhoso lombo de bacalhau dessalgado. Aliás, vou aproveitar e falar para vocês sobre as vantagens de se comprar o bacalhau dessalgado. Vocês sabiam que é muito mais vantajoso comprar o bacalhau congelado dessalgado,  pois fazendo isso vocês vão aproveitar 20% mais do bacalhau depois que ele descongelar, se fosse dessalgá-lo em casa, a perda é bem grande. E aqui vão algumas dicas importantes:

– o bacalhau congelado dessalgado deve ser descongelado em água temperada com sal e leva cerca de 1/2 hora, à temperatura ambiente. Esta forma de descongelar é mais rápida e permite corrigir o sal das partes mais finas de forma a homogeneizar toda a posta;
– o bacalhau congelado dessalgado evita a proliferação de bactérias, uma vez que este processo já é feito e controlado industrialmente.
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Receita de espaguete alho e óleo picante

terça-feira, 20 novembro 2012

Tá aqui um almoço super rápido para agradar o maridão, que ia almoçar com os amigos, mas desistiu. Confesso que não é uma das minhas massas preferidas, porque gosto de massas com molho. Como ele ama um alho e óleo e também gosta de uma pimenta dedo de moça, resolvi fazer uma variação picante que ficou muito boa. Tirei as sementes das pimentas, senão iria ficar picante demais. Mais fácil que isso, só miojo… kkkk…
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Receita de espaguete na manteiga e ervas com molho picante de carne de panela

segunda-feira, 12 novembro 2012

Numa noite fresca da semana passada foi assim que eu e o Alceu encerramos o dia, degustando este suculento e confortante macarrão. Estávamos afim de uma comidinha assim, então assistindo a TV vimos o preparo de um molho de carne com massa, pronto, foi a desculpa para irmos pra cozinha. Vai dar vontade de você lamber o prato, não duvide disto… kkkk… se sobrar molho você pode rapar a panela com pedacinhos de pão.
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Receita de espaguete com cogumelos frescos e legumes

quarta-feira, 05 setembro 2012

Semana passada foi aniversário da minha cidade – Uberlândia|MG, então fomos para a chácara de um amigo curtir a sexta-feira. Amigos, papo bom e sinuca, não podia faltar comida boa. Olha que deliciosa essa massa que o Leo fez, com shitake fresco e legumes. A versão geral da galera tinha camarão, mas como sou alérgica essa aí foi a minha versão, que por sinal tava muito boa. Não vou me limitar a quantidades, porque fizemos pra muitas pessoas, então faça as suas medidas de acordo com o número de pessoas que você vai receber.
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Receita de molho para filet mignon

quinta-feira, 24 maio 2012

O meu marido Alceu anda muito prendado. Aliás ele sempre diz: “-Esse blog não seria nada sem eu”… kkkk… eu dou risada, mas tenho que confessar, ele me ajuda muito na hora de escolher os pratos para um jantar. Mas olha só pra vocês verem o jantar que eu ganhei no último domingo. A receita é só do molho para o filet mignon, mas a combinação geral ficou maravilhosa do espaguete ao pesto. O pesto foi do kit que ganhei do Sam´s Clublembram dos produtos do Jamie Oliver. Ah e por falar nestes produtos, tem sorteio deles rolando lá no Facebook, é hoje às 16h. Corre lá que ainda dá tempo.

Bom, mas voltando ao molho do filet mignon, as vezes precisamos de um molho bem suculento para carne e este é sem dúvida o meu mais novo molho preferido. Vale a pena experimentar!
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Receita de alho e óleo

quinta-feira, 01 março 2012

Tem gente que é louco com alho e óleo e o Alceu é uma destas pessoas. Nada mais básico e prático do que uma massa alho e óleo. Comprei esse espaguete mas grosso para experimentar. Massa boa, grano duro e excelente marca, porque segundo o marido, o tempero pega mais e é verdade. Bastante azeite, manjericão, parmensão e o meu sal com ervas. Pronto, um prato para os mais apressados ou para os amantes da boa massa.
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Receita de sphagetti ao molho vermelho com frango desfiado e ervilha

quinta-feira, 08 setembro 2011

Nada como ter um bom spaghette na despensa. Eu sempre tenho um nº 03 da Barila, pra quando dá vontade de fazer uma massa. Também gosto muito do penne, sempre tenho para emergências. Outra coisa que eu sempre tenho é um frango desfiado no congelador. Então, aproveitei um dia preguiçoso e fiz essa massa bem fácil. Ah, uma dica pra quem gosta de ervilha: compre aquelas ervilhas congeladas, elas são bem melhores do que as enlatadas.
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Receita de espaguete alho e óleo com ervilha, ricota e nozes

quinta-feira, 02 junho 2011


Olá Pessoal!
Final de semana chegando, o que eu adoro muito e uma novidade pra vocês: Edu começou a comer papinha. Por enquanto frutas e a primeira foi uma banana maça raspadinha. Ele até que não fez careta e comeu 1/4 da banana. Acredito que tenha gostado. Ainda vou passar para outra fruta e vou contando aqui a evolução da primeira experiência gastronômica do Edu. Em breve, teremos uma área aqui no blog, dedicada a alimentação infantil, então aguardem.
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