Todos os artigos com a tag: escondidinho

Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.
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A Páscoa já se foi mas ainda podemos encontrar promoções de bacalhau no supermercado. Eu que não sou boba, sempre tenho um bacalhau desfiado e dessalgado no congelador. Então, aproveitei para fazer um escondidinho bem suculento, refogando o bacalhau com alcaparras e tomate. A batata escolhida para o purê foi a nossa preferida – mandioquinha.
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Final de semana passado com feriado e muita chuva, fiquei totalmente off aqui do blog. Aproveite de montão o filhote e o maridão. Eu que vivo nesse ambiente virtual, de vez enquando é importante dar um tempo e foi isso que eu fiz. Então tô aqui hoje com várias receitinhas na fila pra postar aqui no blog.

Eu tenho uma grande amiga que se chama Eliana. Ela se mudou para Londres já fazem bem mais que 8 anos. Se casou com o Silvio, um português muito gente boa. Vieram pra cá para casar e eu e Alceu somos até padrinhos. Enfim, todos os anos eles veem para o Brasil, para visitar a família e fazer aquela via sagra de visitas aos médicos, já que o serviço lá fora é bem diferente aqui do Brasil. Eles sempre reservam um dia para passar com a gente e como de costume, fazemos um super churrasco em casa, sem hora pra acabar. É muito assunto pra colocar em dia e a Eliana como sempre, trás aquele monte de presentes. Edu renovou o guarda-roupa com roupinhas super fashions.
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Um prato que cai na graça de muita gente é o tal do escondidinho.
O mais tradicional que eu conheço é o escondidinho de carne seca, mas dá pra esconder muitas outras coisas aí. Essa semana, pé da vida em casa porque a internet não tava funcionando, fui cozinhar pra desestressar e esquecer que tinha que atualizar o blog e responder os e-mails dos meus leitores e olha o escondidinho que eu achei.

Piadinha sem graça heim… kkkkk…
Oh, mais ficou muito bom. Usei a mandioquinha (batata baróa ou batata salsa) pra dar aquele sabor especial que o marido tanto gosta!

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Quem tem costume de passar por aqui quase todo dia, sabe que eu posto mais ou menos 3 vezes por semana, mas estou com tantas novidades e receitas que fico ansiosa, com vontade de mostrar pra vocês. Então, resolvi aumentar a frequência por estes dias.
Hoje vou mostrar um prato que nunca tinha feito antes, podem acreditar – escondinho. Como o bacalhau anda em alta, nessa época de quaresma, comprei umas bandejinhas de bacalhau desfiado no supermercado e resolvi fazer o escondinho de bacalhau. Discutindo o assunto do escondinho e do purê com o meu amigo Marcel – do Sabor Sonoro, resolvi fazer o purê de moranga, porque tinha uma moranga em casa, que ganhei de presente do meu amigo e vizinho Batata, que é também, um cozinheiro de mão cheia.

“Abre parentesês
Aproveito para divulgar o bar do Batata, o Empório Minas e divulgo porque gosto. Um bar que tem música ao vivo variada, carnes assadas, bolinhos de todos os tipos como aperitivos, pingas de ótima qualidade da nossa região e o meu preferido, os caldos. Pra quem nunca foi lá, vale a pena. Ah, e feijoada aos sábados. O Empório Minas fica na Rua: Izau Rangel de Mendonça, 20, esquina com a Av. João Naves de Ávila, perto da UFU do Santa Mônica.
Fecha parentesês”

Bom, voltando ao escondidinho, aqui estão os ingredientes e o preparo, mas antes não posso deixar de citar e agradecer o auxílio da minha amiga Priscilinha, que me ensinou, ajudou e deu dicas super importantes na preparação do prato, que foi inédito na minha cozinha.

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