Nada como uma massa no domingo para um almoço com amigos. Aliás, nem sei se era almoço, às 6h da tarde, já tava mais pra janta. Reunir amigos das antigas (muito antiga) e dar risada a tarde inteira, deixa a boca adormecida… kkkk… e pra um domingo depois do clube e de muito calor, isso foi o bastante!
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Nada como ter um bom spaghette na despensa. Eu sempre tenho um nº 03 da Barila, pra quando dá vontade de fazer uma massa. Também gosto muito do penne, sempre tenho para emergências. Outra coisa que eu sempre tenho é um frango desfiado no congelador. Então, aproveitei um dia preguiçoso e fiz essa massa bem fácil. Ah, uma dica pra quem gosta de ervilha: compre aquelas ervilhas congeladas, elas são bem melhores do que as enlatadas.
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Pra mim, não existe um prato mais confortante do que um risoto.
Se eu estou feliz, faço um risoto pra comemorar!
Se eu estou triste, faço um risoto pra me aconchegar…
Fazer um risoto enche a minha cozinha e o meu coração de coisas muito boas! É simples assim!
Aliás, vou pedir uma coisinha pra vocês: me mandem sugestões de risotos. Quero experimentar várias combinações e sabores!
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Oi Pessoal! Tudo bem?!
A vida anda corrida demais. De manhã fico com o Edu, a tarde trabalho sem ter tempo pra pisacar e à noite, tem mais Edu (pra minha felicidade). O serviço aqui no escritório tá demais e o tempo tá custando a dar. Estou devendo muitos posts, pois nos últimos finais de semana, não estive em casa, aí cozinhar ficou para segundo plano, mas ontem, fiz esse caldo na minha mãe, pra aproveitar mais uma noite fria.
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Olá Pessoal!
Final de semana chegando, o que eu adoro muito e uma novidade pra vocês: Edu começou a comer papinha. Por enquanto frutas e a primeira foi uma banana maça raspadinha. Ele até que não fez careta e comeu 1/4 da banana. Acredito que tenha gostado. Ainda vou passar para outra fruta e vou contando aqui a evolução da primeira experiência gastronômica do Edu. Em breve, teremos uma área aqui no blog, dedicada a alimentação infantil, então aguardem.
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Oi Minha Gente!
Eu vou confesar, adoro um feriado e neste final de semana de feriado prolongado estarei em off. Vamos para o rancho descansar, divertir e preparar muita comida boa, é claro.
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Oi Gente!
Mais um TV Travessa no ar e hoje, o risoto, que por votação, foi o campeão.
Queria aproveitar para mandar um beijo para a DETE PIROLLI que encontrei lá no supermercado, no dia que estava fazendo as compras para o risoto. Não conhecia a Dete pessoalmente, só aqui pelo blog e foi uma surpresa muito boa conhecer uma das super leitoras aqui do Cozinha Travessa, então Dete Querida, beijão para você e obrigada pelo carinho!
Ah, outra coisa: não sou chef, nem uma expert no assunto heim Gente, então, se fiz ou falei alguma coisa errada sobre a preparação do risoto, me perdoem!

Caldo de Legumes

Ingredientes
- 2 cenouras em pedaços
- 2 cebolas em pedaços
- 2 talos de salsão em pedaços
- 2 talos de alho-poró em pedaços
- 2 folhas de louro
- 2 galhinhos de tomilho
- 10 grãos de pimenta do reino
- 4 colheres de sopa de azeite

Preparo
Doure todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, junto com o azeite. Cubra com 2 litros de água e leve ao fogo alto sem tampar a panela. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, retirando sempre a espuma da superfície com uma concha. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe repousar por alguns minutos, para pegar o gosto. Retire a gordura da superfície e coe. Pode congelar por até 3 meses. Na geladeira dura até 5 dias.