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A panqueca sempre é uma opção para o café da manhã nos finais de semana, pelo menos lá em casa. Outro dia, navegando pelas receitas da querida Ailin Aleixo do Gastrolândia, vi essa panqueca de laranja com gotas de chocolate. É bem mais massuda do que a massa que costumo fazer, mas eu gostei. A panqueca fica mais grossa e a massa é bem mais consistente, deixando a panqueca com a aquele formato mais bonito. Já as gotas de chocolate, uma dica: não exagere, coloque menos chocolate como a panqueca de cima, pois se colocar mais, como na panqueca debaixo, corre o risco do chocolate queimar, quando você virar para assar.
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Pra não ficar falando só do Chile, hoje vou postar uma comidinha que fiz, segunda-feira passada. Estou tentando fazer uma dieta básica e diminuir a comida. De manhã tô tomando uma vitamina, basicamente leite, uma fruta, granola e linhaça moída, tudo batido no liquidificador. Tô ficando bem até a hora do almoço. No almoço, diminui um pouco a quantidade. A tarde umas bolachinhas água e sal e uma xícara de café e a noite um lanchinho antes das 20h. Não é nada radical, até porque essas panquecas aí não tem nada de light, mas já estou me sentindo melhor. Já estou nessa pouco mais de uma semana. Também não vou ficar me privando de comer as coisas, só vou maneirar um pouco. Ah, esqueci de dizer, aboli o refrigerante. Já não tomava muito, então está sendo bem fácil essa parte. Bom, mas voltando a receita, não resisti e fiz uma das panquecas, doce. Normalmente não faço muito doce, nem como, vocês sabem, mas adoro banana e aproveitei que as minhas estavam bem maduras e mandei ver.

MASSA DAS PANQUECAS
INGREDIENTES
Ingredientes (rende de 6 a 7 massinhas, dependendo da espessura)
– 2 ovos
– 3 colheres cheias de farinha de trigo
– 1 copo de leite (200ml)

PREPARO
– Bata todos os ingredentes no liquidificador
Veja o modo de preparo aqui

RECHEIO SALGADO
– mussarela
– peito de peru defumado light Sadia (que ganhei da Dete)
– maionese de leite

RECHEIO DOCE
– doce de leite com banana (comprei no Box do Chico, lá no Mercado Municipal)
– requeijão cremoso
– bananas fatiadas (a que você tiver)
– mussarela

PREPARO
Disponha os recheios na metade da massa. Dobre no meio e depois dobre mais uma vez, até ficar no formato da foto, parecendo um lequinho. Unte uma frigideira com azeite, coloque as paquecas prontas e dobradas, tampe e deixe fritar mais um pouquinho, dos dois lados. Elas vão ficar mais suculentas. Você pode variar nos recheios e usar a imaginação.

Oi Gente! Vamos a mais uma receitinha, fácil e deliciosa, porque é de coisa fácil que estes leitores meus adoram… rsrsrsrs…
Quem frequenta aqui, sabe que não sou muito de doces. Acho que não tenho a mão muito boa pra isso sabe. Fico triste, mas de vez enquando, eu arrisco alguma coisinha pra ver se espanto esse mal olhado contra pratos doces. Essa é achei fácil demais, então resolvi fazer. Além de ser nutritiva, não gasta muita coisa e o preparo é bem rápido.
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Bom Dia! Hoje vou postar pra vocês um biscoito de Natal que fiz neste último domingo. A receita é de um site que eu adoro – Casa da Chris. Dia destes, vi esta receita de biscoito de Natal e achei o máximo. Eu não vou postar a receita, porque lá no site da Chris tem o passo-a-passo completo e você pode acompanhar por lá. Quero falar um pouco sobre a massa. Ela é muito simples, mas na hora que você começa a amassar, dá um desespero. Você pensa: “- Isso aqui não vai virar uma massa uniforme nunca.” Mas passados alguns minutos, ela começa a tomar forma, então, não se descabele. Só tem um problema, meus braçinhos ficaram doendo… rsrsrsrs. Minha dica aqui, é colocar um pouco mais de manteiga, para o biscoito ficar mais amantegado. Os meus ficaram deliciosos, mas se tivesse pensado na hora, teria colocado mais manteiga e um tantico menos de farinha de trigo. Como tinha forminhas de vela, em formatos natalinos, aproveitei e o resultado final ficou ótimo. Meu marido gostou tanto dos biscoitinhos, que volta e meia vejo o pote em cima da pia. É uma ótima opção para presentear também, como explica a Chris. Eu fiz o mesmo, umas amigas juntaram latas de leite em pó pra mim (Isma e Érika), decorei com um laço e coloquei um recadinho. Ficaram um mimo.

Sempre quis fazer cookies, mas acreditava que era muito difícil. Neste mês de agosto, na revista Casa Cláudia veio uma receita de cookie amantegado de café… me empolguei… rsrsrsrs… e coloquei a mão na massa. É muito simples de fazer, mas como foi a primeira vez, as bolinhas de massa juntaram todas, virando uma grande massa uniforme. Não desanimei não, tirei do forno, peguei o cortador de pizza e cortei em pedaçinhos de +ou- 5cm. O resultado foi excelente e como fiz dois tipos de cookies, um ficou quadradinho e o outro redondinho.
Vamos ao primeiro, que é o da foto acima: Cookie amantegado de café. Os ingredientes são super fáceis de misturar e o preparo é bem rápido. O que fiz errado foi colocar muitas bolinhas na fôrma. Tem que colocar bem menos, porque ela dá uma esborrachada e o tamanho da bolinha tem ser bem menor. 

COOKIES AMANTEGADOS DE CAFÉ
Ingredientes
– 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 1/4 colher de chá de bicabornato
– 1 pitada de sal
– 3/4 de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de chá de açúcar branco (açúcar comum)
– 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de café solúvel (aquele café granulado instantâneo)
– 1 ovo
– 1 xícara de chá de aveia em flocos
Esse outro foi um cookie de chocolate com nozes e passas. Foi uma receita que vi num livro (que não me lembro o nome) e fiz algumas adaptações. Mais fácil ainda de fazer, porque a massa fica mais firme. 

Preparo
Antes de tudo ligue o forno à 180 graus. Numa tigela misture bem com uma espátula ou colher a farinha, sal, aveia, bicabornato e o fermento. Reserve. Em outra tigela misture o ovo, o café, os açúcares e a manteiga. Aos poucos, vá acrescentando a mistura da farinha nesta pasta e misture bem. Resfrie a massa (na geladeira) por uns 10 minutos. Unte uma fôrma com óleo e faça bolinhas com a ajuda de duas colheres (pois a massa gruda na mão e é meio mole). Não faça bolinhas grandes, faça bolinhas do tamanho de uma colher de chá. Coloque na fôrma, provavelmente você terá que assar 2 fôrmas, mas isso vai garantir que as bolinhas não se misturem. Leve ao forno por +ou- 20 minutos e estarão prontas. A massa vai parecer um pouco mole, se você cutucar, mas assim que você tira do forno, 1 minuto depois, ela começa a ficar crocante e com o aspecto da foto.

 COOKIES DE CHOCOLATE, COM NOZES E PASSAS
Ingredientes
– 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
– 4 colheres de chá de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
– 2 ovos
– 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de sal
– 100gr de passas escuras
– 150gr de nozes trituradas (coloque as nozes num saquinho e bata com o socador ou martelinho)Pronto! Agora é só convidar alguns amigos e fazer um café da tarde delicioso, regado de muito sabor e boas risadas. Aí vai uma dica para você montar a mesa com as xícaras de café. Amarre uma fitinha do Senhor do Bonfim! Fica um charme e o convidado pode levar o mimo pra casa!

Preparo
Antes de tudo ligue o forno à 180 graus. Numa tigela misture bem com uma espátula ou colher a manteiga e o açúcar. Depois acrescente o cacau. Bata os ovos separadamente. 1 em cada vasilhinha. Acrescente 1 ovo a mistura, mexa, depois acrescente o outro ovo. Acrescente a farinha, o sal e o fermento. Mexa bem. Por fim, acrescente as passas e as nozes. Faça as bolinhas, não muito grandes, com a mão mesmo. Essa massa é mais fácil, porque ela fica mas firme. Unte uma fôrma e coloque para assar, por +ou- 15 minutos. Provavelmente você usará 2 fôrmas também.

Pra quem não tem a mão muito boa pra doces (como eu) até que a receita é bem simples e fácil de fazer. Na receita, não especificava o tipo de banana, então, escolhi a banana nanica. Como sempre tenho cravos e canelas em casa, não precisei comprar nada.

Sempre que faço sobremesas, procuro acondicioná-las em embalagens individuais, pois assim dura mais na geladeira (já que meu marido também não é muito chegado em doce). Sempre tenho potinhos com tampa ou copinhos. Um exemplo foi o mouse de maracujá que postei anteriormente. Se quiser conferir a receita, veja aqui. Gosto destes potinhos também, porque sempre posso presentear alguém que gosto. E os alguéns que presenteio sempre ficam felizes.

Bom, como a receita é da Adelaide, não vou publicá-la e sim pedir para você linkar para o site dela. Além de ter a receita no livro, achei no site também. Veja aqui.

Só uma dica: na hora da água, acabei tendo que colocar mais 1/2 xícara, pois a banana começou a grudar e água secou rápido demais. Quem comeu… aprovou!