Todos os artigos com a tag: creme de leite

Receita de pudim de leite sem ir ao forno

sexta-feira, 08 maio 2015

Pudim de leite sem ir ao forno

Já que dei várias receitas de sobremesa para o Dia das Mães lá no meu Instagram Cozinha Travessa, hoje vou postar uma receita muito fácil que foi a minha mãe quem me mostrou. É um pudim de leite que não vai ao forno, isso mesmo, muito fácil de fazer. Eu fiz nas mini forminhas, pra ficar fofo e não é que ficou mesmo. Acho que esse é o famoso pudim de maria mole, alguém aí sabe me confirmar isso? Mas enfim, vale a pena, porque é fácil e o sabor fica igualzinho ao do pudim tradicional.
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Receita de cheescake de Nutella com bolacha Oreo

segunda-feira, 04 maio 2015

 

Cheescake de Nutella com bolacha Oreo

Essa receita eu fiz mês passado, especialmente para o marido, mas não tinha postado ainda porque a descrição é grande kkkkkk, mas ela tava guardadinha aqui e chegou a sua hora. Gente, isso aqui ficou bom viu, o povo que comeu repetiu, repetiu, repetiu até acabar. Não é das mais fáceis de fazer, nem das mais baratas, confesso, mas é top demais. O marido ficou todo feliz, afinal esta era a intensão!
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Receita de ovos de codorna na cocote com queijo cottage

quinta-feira, 29 janeiro 2015

Ovos de codorna na cocote com queijo cottage

Um ovinho com pão é tudo de bom, fala sério. Aqui em casa todo mundo adora um ovinho. Vocês sabiam que o ovo de codorna, mesmo pequenino é uma grande fonte de minerais e vitaminas e é quatro vezes mais nutritivo que um ovo de galinha. Enquanto um ovo de galinha possui 11% de proteína, o de codorna tem 13% de protreína, e se o de galinha contém 50% de Vitamina B1, o de codorna concentra 140% de Vitamina B1 a mais que este total. Um único ovo de codorna fornece 5 vezes mais potássio e ferro que um ovo de galinha.

Já para a criançada é recomendado como protetor para as infecções, para os homens, para reforçar o nível de fósforo na glândula da próstata, além de estimular sexualmente e para as mulheres, para melhorar a pele e reforçar a saúde capilar.

O sabor do ovo de codorna é bem mais suave do que o de galinha, pelo menos pra mim e essa combinação com o creme de leite, o queijo cottage e os ovinhos ficou bem leve. Para acompanhar, torradas de pão italiano grelhadas com temperinho gourmet.
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Receita de mousse de suspiro

terça-feira, 25 junho 2013

Eu tenho uma amiga que sempre me ensina algumas receitas curingas de sobremesa – é a Bela (Isabela Guimarães). Outro dia num encontro na casa dela, eu comi e aprendi a fazer uma sobremesa com suspiro. Depois, em casa, fui dar uma pesquisada na internet e descobri que era uma receita de mousse de suspiro. Então lá fui eu, porque sobremesa fácil é comigo mesma. O morango foi dica da Bela e deu aquela quebrada no doce.
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Receita de almondegas suecas flambadas na vodka e molho agridoce de geleia

segunda-feira, 24 junho 2013

Final de semana passado teve janta da firma lá em casa e eu queria algo especial e suculento, então lembrei de um programa recente que vi do Jamie Oliver – Refeições em 15 minutos. Mas seu Jamie, seria muito da minha parte querer encontrar endro, aipo rabano e arroz basmati aqui na minha cidade… kkkk… então fiz algumas substituições no prato. O arroz basmati substitui por arroz normal, o aipo rabano substitui por cara, mas o tal do endro foi difícil, então coloquei salsinha mesmo. Ah, durante o cozimento das almondegas, tinha uma erva desidratada (que não me lembro o nome) mas de longe que não tem aqui mesmo, então como ele disse que parecia com o sabor o orégano, assim eu fiz, coloquei uma pitada de orégano desidratado. O resultado foi dos melhores e agora mostro aqui pra vocês essa aventura culinária da sexta-feira passada.
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Receitas para o Natal – Ganache na cestinha gourmet

sexta-feira, 21 dezembro 2012

Tá aí uma receita que eu sempre quis fazer, mas ainda não tinha tido oportunidade – ganache. Então, aproveitei a ocasião das festividades se aproximando e dei um toque bem fofo na receita, fiz aquelas cestinhas de massa de pastel e usei como recipiente para o ganache. Para dar um ar bem festivo e carinhoso, uma cereja linda que é o símbolo do Cozinha Travessa.
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Receita de truta assada com molho de creme de leite e alcaparras

quarta-feira, 19 setembro 2012

Depois do risoto de ontem, um peixe para balancear. A truta é um peixe da mesma família do salmão, possui alto valor nutritivo, com alto teor de proteína, cálcio, fósforo, sais minerais e vitaminas. O Alceu pesquisou um molho na internet e fizemos a nossa versão. Pra servir optei por uma salada bem básica de alface e repolho roxo. Dá uma olhada na receita.
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Receita de sobremesa de morango gelado

quinta-feira, 09 agosto 2012

As vezes eu fico me perguntando o que deveria postar aqui no blog para vocês.
Os meus leitores gostam de receitas simples e fáceis, mas com aquele aspecto de prato gourmet. Pois bem, eu sigo a risca esse target, mas vez ou outra, quando a receita é muito óbvia, eu fico me questionando.

Tudo bem, é só morango, mas é uma sobremesa que fez parte da minha infância e me lembra muito a minha mãe. Em casa, nunca fomos muito chegados a sobremesas e doces, mas de vez em quando minha mãe fazia algo do tipo. Essa sobremesa é muito fácil e o morango é a minha fruta preferida, então por que não dar esta dica pra vocês?!

Para quem tem uma formiga dentro do estômago, pode misturar leite condensado, aí vai do gosto de cada um. Minha mãe misturava, mas ela fazia uma travessa bem grande. Como fiz só duas taças, me contive somente com o creme de leite.
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Receita de caldo de siri

terça-feira, 28 junho 2011

Cozinhar na casa dos amigos é sempre bom, ainda mais quando os amigos gostam de tudo o que você faz, aí fica fácil pra qualquer cozinheiro. Sexta-feira fria, pós-feriado, resolvi fazer este caldo de siri que aprendi com a minha amiga Maria Inês. A reação do público em questão foi a melhor possível. Tenho muita resistência a fazer frutos do mar, ainda mais porque temos que temos que comprar tudo congelado aqui em Uberlândia|MG e também, porque não costumo fazer tantos pratos do gênero, mas falando com a Maria Inês, ela me deu as dicas e eu me animei. O caldo é bem simples e apesar do siri ser o protagonista da história, temos outro ingrediente que faz o seu par romântico na mistura – a doçura da abóbora cabotiá. A foto não ficou das melhores, esqueci minha máquina… kkkk… mas o sabor eu posso garantir – maravilhoso!
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Receita de arroz cremoso com carne e ovos cozidos

segunda-feira, 17 maio 2010

Final de semana retrasado, comemoramos o aniversário de uma grande amiga, irmã e cumadi, a Fran. E que também, foi aniversário do Panela, Pan para os íntimos. Fomos passar uma tarde de sábado com a galera mais pingaiada e animada do planeta… rsrsrsrsrs… tudo bem, já tá todo mundo mais velho, mas o povo entornou um caldo só. Chegando lá, já fui me ambientizar com a cozinha do local, claro, eu adoro conhecer a cozinha dos outros. Já fui logo assumindo a bagunça da machaiada. Por que será que homem faz tanta bagunça na cozinha heim?! Tudo bem, tem homens muito organizados, mas esses aí, hummm, não sei não. Arrumando tudo, achei um companheiro que foi com a minha cara… hehe… o Fernando, irmão mais velho do Pan e dono da linda casa. Juntos e com o Alceu e a esposa do Fernando, ficamos batendo um bom papo, falando de cozinha e ajeitando tudo pra turma. Tava ficando tarde e a fome da galera tava aumentando, então resolvi fazer um arroz bem suculento. Você vê que o povo tá fome, quando eles começam a rondar a cozinha. É ótimo observar isto… rsrsrs… então agora, conferi aí a descrição desse arroz cremoso com carne e ovos cozidos.
Picamos um contra-filé em cubos pequenos e numa super panela, acrescentei óleo e umas 3 cebolas grandes picadinhas. Deixei dourar. Fritei a carne, bem fritinha. Enquanto isso, um balde de caldo de carne, fervia na outra boca do fogão. Carne fritinha, acrescentei o arroz (1 1/2 kg) e deixei refogar. Acrescentei o caldo quente de carne, acertei o sal, tampei aguardei o arroz cozinhar. Depois de pronto, acrescentei 2 caixinhas de creme de leite, para deixar o arroz bem cremosinho. Arroz no ponto, espalhei um molho de tomate por cima, salsinha e ovos cozidos picados em rodelas. Pergunta aí se o negócio não ficou bom?! O Dilim, com toda a sua inspiração no momento, deu o nome ao prato: Arroz de Franela, em homenagem aos aniversariantes Fran e Panela e assim ficou, um delicioso arroz para celebrar a amizade, o amor e a paz!


Tive que prometer que colocaria o prato no blog, então, meus amigos: promessa é dívida. Tá aqui o Arroz de Franela. Obrigada pelas fotos, pela cia e por essa alegria contagiante! Abaixo, uma sessão de publicidade free (sem cachê) para o Cozinha Travessa! Adorei!

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