Todos os artigos com a tag: creme de leite fresco

Eu tenho uma receita de mousse de chocolate que é a favorita do marido, aliás preciso até faze-la de novo para tirar fotos novas. Mas diferente dela, essa receita tem menos ingredientes e a dica que a originou, veio da minha amiga Alice Gussoni. Não é simplesmente uma mousse de chocolate, mas uma torta linda de comer com os olhos. Para incrementar e dar aquele toque especial, uma xícara de café forte no preparo da mousse, aveia em flocos para polvilhar e ficar mais saudável e pronto.
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Oi Gente! Como vocês estão?
Fiquei um tempinho sem atualizar o blog porque o meu notbook estava em manutenção, formatando e trocando o HD. O negócio agora por aqui tá uma bala, tô ficando até tonta de tanto que o computador tá rápido… kkkkkk… e ainda teve o feriadão da Páscoa né, que viajei com a família e uns amigos para a fazenda, enfim, desintoxicação tecnológica é bom de vez em quando. Tem fotos dos meus amores lá o final do post.

Bom, hoje vou postar aqui uma receita tradicionalmente francesa. É o clássico dos clássicos da cozinha francesa. É normalmente servida quente, como prato e também pode ser servida como entrada, se chama – quiche lorraine. Vi essa receita num programa de TV na GNT que adoro de paixão – A Pequena Cozinha em Paris da chef Rachel Khoo. É realmente deliciosa e você pode variar em versões vegetarianas com legumes ou com salmão e aspargos, por exemplo. O tradicional mesmo é o recheio com creme de leite, ovos e bacon, então, como mesma disse a chef: capriche na qualidade dos ingredientes. Outra coisa, a massa desta quiche é uma massa podre.  Nunca pensei na vida que um dia conseguiria fazer uma massa podre e foi tudo, porque ficou deliciosa e o melhor, super fácil.
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Como estamos na semana das crianças, tenho que aproveitar para mostrar pra vocês receitas e dica para os pequenos. E me diz aí, que criança que não gosta de sorvete? Segunda-feira eu coloquei a corrida frutífera que são carrinhos feitos de maça e uvas-passas. Hoje quero mostrar um sorvete fácil de fazer, pra você que não tem sorveteira como eu. Como vocês sabem, eu não tenho preconceito algum de fazer receitas bacanas de blogs legais dos meus amigos virtuais, por isso a receita de hoje é novamente da Querida da Maria, do Diga Maria. Vi esse sorvete no blog dela semana passada e achei maravilhoso. A receita tem um toque gourmet, vai um tiquinho de flor de sal, para dar esse sabor do doce com o salgado mesmo e é justamente a proposta da receita, como me disse a própria Maria, mas tudo bem se você não quiser colocar a flor de sal, por conta da criançada, vai ficar bom do mesmo jeito. É uma receita prática, porque te dá um sorvete a base de chantilly e com muitas possibilidades de criar outros sabores.

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Semana passada foi aniversário da minha cidade – Uberlândia|MG, então fomos para a chácara de um amigo curtir a sexta-feira. Amigos, papo bom e sinuca, não podia faltar comida boa. Olha que deliciosa essa massa que o Leo fez, com shitake fresco e legumes. A versão geral da galera tinha camarão, mas como sou alérgica essa aí foi a minha versão, que por sinal tava muito boa. Não vou me limitar a quantidades, porque fizemos pra muitas pessoas, então faça as suas medidas de acordo com o número de pessoas que você vai receber.
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Inspirada num piquinique que fizemos dia desses lá na casa do meu amigo Marcel Gussoni, resolvi fazer as saladinhas no vidro, ideia fabulosa da Alice Gussoni e eu gravei na memória pra fazer. Você pode variar nos legumes da sua preferência. É muito simples e uma ótima opção para reutilizar aqueles vidros bonitos que ficamos com dó de jogar fora. Vai fazer bonito com os convidados e deixar o seu almoço mais colorido, divertido e saudável.
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Essa é uma sobremesa com gostinho de infância. Minha mãe fazia muito essa gelatina com vários sabores. É uma sobremesa fácil pra agradar a criança nesse período de férias. Afinal, por que será que criança gosta tanto de gelatina. Será que o Edu vai gostar??? Uma dica pra deixar a sobremesa mais interessante é acrescentar um pouco de guaraná.
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Agora que estou passando uma temporada em casa, pra cuidar do meu fofucho, eu assisto os programas de culinária. Adora a Nigella e Jamie Oliver e também pego receitas interessantes no Mais Você. Semana passada, vi a Ana Maria Braga fazendo essa torta e pensei: essa é sopa no mel, eu consigo fazer. Confesso que fui pra cozinha com medo, porque vocês sabem que sou um desastre com doces, mas esse negócio ficou uma delícia Gente. Fiquei até emocionada… kkkk… se quiserem, tem o vídeo da receita original lá no site do Mais Você.
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Finalizando o nosso cardápio de Natal, uma delícia de sobremesa. Vocês bem sabem que eu não sou chegada no doce, mas essa sobremesa Gente, ficou maravilhosa. Além de super fácil de fazer, ela fechou a noite com muito louvor. Essa foi mais uma super receita que aprendi no programa da Nigella e se chama – Montanha Nevada. O nome é sugestivo, embaixo a terra da montanha (chocolate e o doce de leite), no meio a neve congelada (chantilly) e por cima a neve fresca caindo (suspiro). Legal né! Só a Nigella mesmo… rsrsrsrs…

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Se tem uma comidinha que todo mundo gosta é aquela que lembra a casa da mãe. Eu aprendi a comer muito bem, desde pequena e na prática, posso dizer que sou boa de garfo… hehehehe… eu adoro guariroba e final de semana passado, tinha uma conserva de guariroba no armário, então, pra retribuir o almoço que o maridão preparou no sábado, resolvi fazer isso aí no domingo.
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Oi Gente!
Como foram de final de semana?! Eu e baby tudo bem!
Estou indo para São Paulo, agora na hora do almoço, participar do BGourmet, na Casa Cor 2010. Mais um super convite da Brastemp. Mas podem deixar que vou registrar tudo pra mostrar pra vocês. Mas antes de ir, quero deixar uma receitinha que fiz na sexta-feira à noite. Eu sempre tenho bacalhau desalgado e congelado em casa, porque Alceu adora e eu também. Ou tem em lascas ou em postas. Esse último que tinha, era em posta e fiz ele ao forno, com um arroz cremoso. Fico bom demais. O arroz, usei um português que tinhamos comprados no Empório Santa Luiza (em São Paulo) e ao final, acrescentei creme de leite fresco. Ficou divino para acompanhar o bacalhau.

Ingredientes
– bacalhau em postas (já desalgado)
– alho-poró
– alho em lascas
– alho frito
– 1 cebola roxa
– alcaparras
– azeite de oliva extra-virgem

Preparo
Regue um refratário com um pouco de azeite. Disponha as postas do bacalhau. Salpique o alho-poró em rodelas finas, o alho frito e o alho em lascas. Disponhas as pétalas de cebola roxa (corte a cebola em 4 partes e desmanche as pétalas). Espanhe um punhado de alcaparras por cima, mas não muito, para não salgar.  Depois, regue com muito azeite, mas muito mesmo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Fique de olho no cozimento e depois de um tempo tire o papel alumínio e deixe mais um pouco para finalizar. Sirva com o arroz cremoso ou um arroz branco simples.