Gente, fala sério, esse prato ficou o bicho. Não imaginei que ficaria tão gostoso. Sim, o chilli é aquele prato mexicano que vai feijão. Aliás os mexicanos usam muito o feijão. Mas vou confessar uma coisa pra vocês, nunca tinha cozinhado feijão na minha casa, acreditam?! Mas tenho uma justificativa, o Alceu não come… rsrsrsrsrs… aí deixo pra comer feijão na minha mãe e na minha sogra. Esse prato é um pouco mais trabalhaso, porque você tem que fazer os ingredientes separadamente e depois juntar tudo, mas vale a pena, porque fica maravilhoso!

Ah, quero aproveitar para agradecer algumas pessoas especiais. A Góia, minha querida amiga que eu amo, que me emprestou 2 mantas peruanas chiquérrimas, que usei na decoração. E meus super vizinhos Ivônia e Marquinho, que me emprestaram essa panela linda de barro, que fez toda a diferença na apresentação do prato.
O B R I G A D A !

Ingredientes (fiz esta quantidade para 14 pessoas)
- 1/2kg de feijão vermelho (usei o feijão carioca)
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 1/2kg de carne moída (eu sempre uso o patinho para carne moída)
- 1/2kg de lombo suíne cortado em cubinhos pequenos
- azeite de oliva extra virgem
- alho picado
- farofinha de Doritos
- 1 colher de sopa bem cheia de pimenta chilli em pó
- sal marinho (sempre irei indicar o sal marinho agora, pois é ele que eu uso, mas Dani, todo sal é marinho?! Tá, mas o sal marinho mesmo, que vem escrito no saquinho é diferente do sal refinado. É mais saudável)

Preparo
Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, como de costume, mas não coloque nenhum condimento, apenas água. Em outra panela cozinhe a carne moída, mas coloque a carne na panela sem nada, nem óleo. Em outra panela, cozinhe a carne de porco, também sem nada. Deixe as carnes ficarem bem fritinhas. Reserve-as. Pique os pimentões e as cebolas em tiras fininhas. Numa panela bem grande (pois será que você irá juntar tudo) corre o fundo com azeite e alho picadinho e frite os pimentões e as cebolas. Misture todos os outros ingredientes. Feijão (com o caldo) e as carnes. Coloque a pimenta chilli, acerte o sal se necessário. Tampe e deixe cozinhar. O feijão vai engrossar o caldo. Quando estiver quase pronto (você vai sentir que está pronto) coloque salsinha e cebolinha picadinhos. Sirva em cumbuquinhas (como as da foto) com a farofinha de Doritos por cima.

Continuando nosso cardápio mexicano, hoje trago o – BURRITO.
Esse prato também vai muito bem num happy hour. É divertido prepará-lo, assim como os tacos e é muito gostoso. Particularmente eu prefiro o burrito, do que o taco.

Ingredientes
- guacamole (pegue a receita aqui)
- alface picadinha bem fininha
- frango desfiado já temperado ou carne moída também temperadinha
- queijo ralado (pode ser o queijo prato, mussarela ou queijo comprado na feira)
- tomates mais firmes picados em cubinhos e sem semente (pra não virar aquela aguaçeira)
- tortillhas (essa é diferente do taco, parece uma panqueca fininha. Comprei o pão folha, que substitui bem, aqui em Uberlândia eu achei lá no Azeitona Verde)


Preparo
A montagem é simples e também igual ao taco. Pegue o pão folha e espalhe um pouco de guacamole, depois a carne, o tomate, o queijo e alface. Se quiser mais picante, você pode colocar um molhinho de pimenta em cima da carne.

Continuando no México e na história da Confraria (acompanhe o post aí de debaixo primeiro), hoje vou postar um dos pratos que fiz na minha Noite Mexicana – TACOS.

É um prato divertido que você pode fazer para um happy hour. Você monta numa bancada ou na mesa e cada um faz o seu. Você não pode deixar pronto, porque senão amolece as tortillas aí perde a crocancia. Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes
- guacamole (pegue a receita aqui)
- alface picadinha bem fininha
- frango desfiado já temperado ou carne moída também temperadinha
- queijo ralado (pode ser o queijo prato, mussarela ou queijo comprado na feira)
- tomates mais firmes picados em cubinhos e sem semente (pra não virar aquela aguaçeira)
- tortillhas (aqui em Uberlândia, achei lá no d’Ville)

Preparo
A montagem é simples. Pegue a tortilha e espalhe um pouco de guacamole, depois o frango desfiado, o tomate, o queijo e alface. Se quiser mais picante, você pode colocar um molhinho de pimenta em cima da carne.

Meu kit Casa Fiesta chegou! Viva!
Comentei com vocês, que havia ganho um kit super bacana de comida mexicana, pois então, chegou!
Foi um kit de comida mexicana da Casa Fiesta. Como ganhei dois, fiz um concurso cultural aqui no blog, lembram?! Aqui vai o link do resultado também!

Estava só esperando chegar o kit para começar a publicar as receitas da Noite Mexicana que teve lá em casa dia 21 de março. Tem fotos no fliker se você quiser espiar. Acho que já comentei com vocês da Confraria que participamos. São 6 casais e de 2 em 2 meses nos reunimos (cada mês na casa de um) para uma noite gastronômica, regada a boa comida e a bons vinhos. O ano passado fiz um jantar indiano lá em casa, mas como não tinha o blog ainda, não pude mostrar. Este ano apostei no México e foi muito legal. A conscidência foi tanta, que ganhei o kit.

Ganhei um kit completo para tacos. Estes aí de cima são as tortillas em forma de concha, preparadas com farinha de milho e fritas no azeite de oliva e o tempero típico moderado, para adicionar à carne. E os de baixo são o molho moderado preparado com pedaços de tomate e temperos típicos e pimentas em conserva tipo jalapeño.

Tipicamente, originalmente, picantemente… comida mexicana!
Adoro!