Todos os artigos com a tag: cogumelo fresco

Receita de risoto de shitake com bacon

quarta-feira, 30 maio 2012

Hoje é quarta-feira mas tudo bem se você quer fazer um jantar especial. Ninguém vai te impedir!
Esse risoto fez parte de um jantar em casa, que fizemos para a turma do trabalho, o pessoal da Maestro Gestão de Ideias. Foi uma noite muito divertida e cheia de risadas. Aproveito para mandar um grande beijo para a minha amiga Tati e para os nossos fiéis escudeiros Renan e Naty.

E lembram-se sempre de uma coisa: pessoas especiais, que levantam a sua auto-estima e te apoiam em momentos difíceis podem estar muito, mais muito perto de você. Pensem nisso e aprenda a olhar para o lado!
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Receita de shimeji com broto de feijão

terça-feira, 21 fevereiro 2012

Depois de um feriado só curtindo os meus amores, é hora de atualizar o blog com as últimas receitas preparadas. Alceu tá ficando especialista em fazer cogumelos. No último sábado achamos um shimeji maravilhoso, como há tempos não viamos no supermercado e ele já tinha destino certo: aperitivo para esperar o delicioso risoto de galeto que Dr. Rodrigo preparou e assim dar início ao nosso feriado de Carnaval. Ficou muuuuuito bom e a mistura do broto de feijão deu o toque a mais que precisava.
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Receita de camarão hot com cogumelos champignon frescos

segunda-feira, 03 outubro 2011


A oferta de cogumelos frescos anda muito boa, sempre que dou um pulo nos supermercados eu acho um cogumelo diferente. Será que Uberlândia|MG tá mudando??? Moro no interior mas muita gente acha que eu moro em São Paulo e ao contrário de quem mora nessa super metrópole, aqui na minha cidade a oferta de ingredientes diferentes ainda é pequena. As vezes não posso fazer uma receita, porque aqui simplesmente não tem os ingredientes específicos para comprar. Mas aos poucos esse cenário vem mudando, é só ter paciência. Sexta-feira passada, assistindo aos shows do Rock in Rio pela TV, tivemos a visita dos nossos amigos Marcel, Carolina e Luca e seguindo a noite fomos pra a cozinha preparar alguns comis. Olha aí o camarão super “hot” que o Marcel e o Alceu fizeram. Se você não gosta de comida picante, elimine a pimenta dedo de moça.
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Receita de shimeji na manteiga com ervas e shoyu

quinta-feira, 15 setembro 2011

Eu não sou muito fã de shimeji, mas depois dessa receita que o Alceu fez, agora eu gosto!
A foto não me agradou, porque o shoyu escureceu o cogumelo, mas ficou tão bom que eu garanto pra vocês, pra quem gosta de comida japonesa e é vegetariano, essa entrada ficou top.
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Receita de risoto com cogumelos frescos grelhados

quarta-feira, 14 setembro 2011

Eu acredito, que hoje, posso dizer que risoto é o meu forte. Além de gostar demais, eu acho muito fácil de fazer. Vasculando os meus livros de culinária, parei no livro do Jamie Oliver – Jamie em casa e vi que há 2 meses atrás, tinha separado algumas receitas pra fazer e uma delas era esse risoto. A receita original, pedia também cogumelo porcini seco, mas como não achei, fiz apenas com os cogumelos frescos. Ficou um risoto simplesmente magnífico e apesar de cogumelos terem muitas proteínas, ficou um risoto bem leve.
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