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Receitas para o Natal – Bolo de gengibre e cerveja preta

quinta-feira, 20 dezembro 2012

Ainda na fase deliciosa das receitas da Nigella, final de semana passado fiz um bolo TOP. Vi no programa dela e depois corri para procurar a receita. Acabei caindo num blog que gosto muito Gourmets Amadores – da Suzana. A receita vai um ingrediente que não consegui encontrar por aqui o Golden Syrup, mas conversando com a Suzana, ela me ajudou na substituição. Usei a cerveja original da receita – a Guinness e eu nunca vi um bolo tão aromático e cheio de sabor como este. Todo mundo que comeu fez muitos elogios e ele tem a cara do Natal. Ele é muito fácil de fazer, então se você quiser impressionar todo mundo, é uma excelente escolha.
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Receita de lagarto na pressão, com cerveja preta

sexta-feira, 21 maio 2010


Gente, não tem carne mais saborosa que um lagarto suculento. Eu, particularmente, adoro! Essa receita, eu aprendi desde pequena, com a minha mãe. É muito fácil de fazer, você só precisa ter uma panela de pressão. O lagarto é uma carne dura, por isso precisa ser bem cozinhada, pra ficar bem macia. Então, olha aí como é fácil o lagarto na pressão com cerveja preta.

Ingredientes Essa receita serviu 12 pessoas)
– 1.800 kg de lagarto em cubos
– 1 lata de cerveja preta da sua preferência (usei a Petra)
– 1 lata de tomates pelados (pode ser uma polpa de tomate também)
– alho e cebola picadinhos
– sal à gosto

Preparo
Na panela de pressão, acrescente um fio de óleo o alho e a cebola. Deixe dourar e acrescente a carne. Deixe a carne soltar toda a água e começar a fritar. Deixe fritar bem. Depois, acrescente a cerveja preta e os tomates pelados, desmando-os com a colher. Acrescente água até cobrir a carne, acerte o sal e feche. Quando começar a pressão, deixe uns 30 minutos e abra a panela com cuidado para checar a carne. O caldo deverá estar grosso e a carne macia e cozida. Se isso não acontecer e a água já estiver secado, acrescente mais água (mas não muita) e volte para pressão. Deixe a pressão subir novamente, aguarde mais uns 5 minutinhos e pronto. Quando abri a pressão na primeira vez, acrescentei umas rodelas de mandioquinha, pra dar aquele sabor todo especial.

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