Todos os artigos com a tag: caldos sopas e cremes

Receita de Sopa de Legumes com Linhaça

quinta-feira, 25 fevereiro 2010


Oi Gente!
Maridão viajando, então nada melhor que uma sopinha pra reconfortar. Eu adoro muito uma sopa e um caldinho. Já falei isto pra vocês. Então, aqui vai mais uma combinação pra inspirar. Se vocês estiver com pressa, passa lá no D’Ville Supermercados e compra o kit sopa. Vem batata inglesa, batata salsa, vagem, chuchu e cenoura. Tudo cascadinho e picadinho. Eu acrescentei mais algumas coisas que tinha em casa, como tomate, repolho roxo, macarrão, linhaça e uma carninha moída que já estava pronta. Se não gostou dessa receita e quiser outras, é só procurar aqui!

Ingredientes
– Kit sopa do D’Ville ou legumes variados
– 1 tomate
– 1 punhado de repolho roxo

– sobrinhas de carne
– 2 colheres de sopa cheia de linhaça
– 1 punhado de espaguete partido no meio
– caldo de carne
– cebola e alho picadinhos
– óleo de canola

Preparo
Na panela de pressão coloque um pouquinho de óleo, cebola e alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente a carne que você tiver. Mexa e acrescente os legumes. Coloque água até tampar os legumes. Acrescente o macarrão e o caldo de carne e acerte o sal se necessário. Tampe e deixe pegar pressão.  Depois de uns 40 minutos, retire a pressão debaixo da água e abra a panela, pra você ver se já está bom. Se necessário, acrescente um pouco mais de água e volte para pressão. Se você não tem panela de pressão ou tem medo de usar, pode fazer numa panela normal com tampa. Vai demorar um pouco mais, mas vai ficar bom do mesmo jeito.

Comentar! Comentários: 6

Caldo Brasileiro

terça-feira, 24 junho 2008

Eu sou uma mineirinha que adora tomar um caldinho. Seja no inverno ou no verão, não tem papo, deu vontade eu tomo mesmo. Mas, aproveitando este clima “supostamente frio” aqui da cidade e para não desagradar meus leitores, já que para a maioria caldo combina com frio, aqui vai uma receitinha básica de um caldo, que eu, faço sempre. A receita é do Panelinha.
Tempero
– 2 tomates maduros
– 1 cebola
– 2 dentes de alho ou 1 colher de sopa cheia de alho picadinho
– 1 colher de café de açúcar
– 1 copo de água (200ml)
– 1 colher de chá de gengibre ralado ou picadinho bem pequeno (se não gostar, não coloque).
Modo de Preparo: bater tudo no liquidificador e reservar.

Caldo
– 1L de caldo de galinha (1L de água + 2 tabletes de caldo)
– 1/2kg de batatas ou mandioca
– 2 colheres de sopa de azeite
– sal à gosto
– 3 folhas de couve picadas fininhas

Modo de preparo
Cozinhe as batatas no caldo, bata tudo no liquidificador e reserve. Numa panela aqueça o azeite de despeje o tempero (batido) cozinhando por +ou- 20 minutos. Junte as batatas batidas, acerte o sal e deixe o caldo engrossar. Acrescente a couve, mas dê uma ferventada ou escaldada nela, para não amargar.
Faz que dá certo: se quiser incrementar o caldo, coloque frango desfiado ou então coloque lingüiça calabresa fritinha, mas se optar pela calabresa, substitua o caldo de galinha por caldo de carne ou caldo de picanha.
Comentar! Comentários: 2