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Eu juro, que se desse tempo, eu faria um café da manhã assim, todos os dias. Mas é difícil, a correria é grande e só dá tempo de organizar um café assim, no final de semana. Esse aí, foi o nosso café-da-manhã do último sábado, depois da corrida do Alceu, lá no condomínio. Eu adoro colocar a mesa bonita e pegar tudo que tem direito e que tem na geladeira.
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Este final de semana, eu tava querendo fazer um bolinho, aliás, foi ontem sabadão, então fui consultar mais uma vez a minha Coleção do Açúcar União. Duas receitas me atraíram, um bolo de laranja e um bolo light de coco. Perguntei pro Alceu, qual ele querei (claro que eu sabia que era o de laranja, porque ele não gosta de coco). Detalhe: a hora que fui fazer o bolo, vi que a minha farinha de trigo tinha acabado no último bolinho, o de limão siciliano lembram?! Mas a minha super vizinha e amiga Lígia Inês, trouxe um pouquinho pra mim. A receita e bem simples, mas prometo que vou ver se faço o bolo de coco essa semana, porque eu fui com a cara dele e parece fácil também. Então vamos ao bolo de laranja, olha aí:

Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (usei o orgânico)
- 4 gemas
- 1 1/4 de xícara de chá de manteiga ou 225 gramas (usei só um tablete de 200 gramas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de raspas de laranja
- 4 claras em neve
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme leve. Sem bater, misture com uma espátula a farinha, as raspas, as claras em neve e o fermento. A masa vai ficar bonita e fofa. Na hora de adicionar a farinha e o fermento, peneire, isso fará com que o seu bolo fique mais fofinho. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar, por aproximadamente 45 minutos.

Calda
- 150 ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Ferva o suco e o açúcar e despeje ainda quente sobre o bolo. Essa calda não vai ficar em ponto de calda, vai ficar bem líquida mesmo. Quando você for fazer, dobre os ingredientes da calda, pra render mais  o seu bolo ficar mais molhadinho.

Opcional: Coloquei umas raspas de laranjas desidratadas por cima.

Já falei pra vocês que eu também faço bolo de caixinha né?!
Tão aqui as provas:
Bolo de chocolate
Bolo cappuccino

Então, resolvi fazer mais um no feriadão, mas tentei dar uma cara diferente pra ele e usei aquela forma de pão. Fiz a mistura de acordo com a embalagem, usando ovos, manteiga e leite e acrecentei aveia e linha triturada. No final, polvilhei cacau em pó com a peneira, mas se você tiver açúcar de confeiteiro pode ser também. Umas folhinhas de hortelã e cereja, deram o toque final. Essa mistura foi a “Chocomousse” da Fleischmann. Gostei, porque o bolo fica molhadinho.

Dica do Alceu: Sirva um pedaço de bolo com uma bola de sorvete em cima.

Outro dia, postei aqui pra vocês, que eu também faço bolo de caixinha. Se quiser conferir vai lá. Pois bem, recebi um comentário da Raquel Vilela, frequentadora aqui do blog, dando a dica da marca de bolo Freischmann, no sabor cappuccino. Como eu adoro cappuccino, resolvi experimentar.

O bolo é realmente delicioso. E o cheiro então… uma delícia. Pra ficar mais bonito, depois de desenformar, resolvi assar nas cumbuqunhas de cerâmica. Se você quiser fazer assim também, lembre-se de untar com bastante manteiga e farinha de trigo. Aí, é só seguir as instruções das embalagem e mandar ver na batadeira.

Ah, quero aproveitar o post, pra agradecer o convite da minha amiga Tininha, que é professora da ESAMC, aqui em Uberlândia. Ela me convitou esta semana, para falar pra turma dela, sobre a experiência do meu blog. Foi muito legal e senti muita receptividade dos alunos. Eu adorei!!! Valeu Tininha e um super beijo para todos os seus alunos.

Gente, vou confessar, eu também faço bolo de caixinha… rsrsrs…
Quem já me conhece um pouquinho aqui pelo blog, sabe que não faço muitos doces e sobremesas, mas de vez enquando eu me arrisco em alguma coisa. Semana passada, fiz um bolo de chocolate, destes de caixinha, mas dei o meu toque especial.

“Abre parentêses
Já usei 3 marcas diferentes, mas pra mim, a campeão é a da marca Sol.
O bolo fica fofinho e delicioso.
Fecha parêntese”.

Normalmente, para estes bolos, você tem que acrescentar 3 ovos, 150ml de leite e 2 colheres de manteiga. Além dos acréscimos tradicionais, acrescentei mais 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 colher de café de cardamomo. O cardamomo é um especiaria bastante utilizada na Índia. Tinha tempos que estava atrás dele e achei o ano passado, lá no Azeitona Verde (Bairro Fundinho). Se quiser saber um pouco mais sobre o cardamomo, entre aqui. Como queria um bolo bonito pra foto, fiz uma calda também, mas sem seguir nenhum receita, nem medida, porque (que eu me lembre) nunca fiz uma calda de chocolate, mas vejam como fiz a mistura.

Ingredientes da calda
- cacau em pó (+ou- 100gramas)
- manteiga sem sal (+ou- 2 colheres de sopa)
- leite integral (+ou- 200ml)
- açúcar orgânico (acho que foram umas 8 colheres de sopa cheias)
- 3 colheres de polpa de maracujá (da fruta mesmo, com as sementinhas)
A quantidade de açúcar foi porque o cacau em pó é totalmente sem açucares, amargo, então fui colocando o açúcar até achar que deu um ponto meio amargo na calda. Pensei em usar o açúcar mascávo, mas fiquei com medo da mistura. Alguém já fez esse teste pra caldas???

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e misture até engrossar em ponto de calda. Quando a mistura fica grossa quando você levanta a colher. Olha que beleza que ficou o bolo e ficou uma delícia viu!