Ultimamente ando tomando gosto pra bolo, mas vou com calma porque volta e meia alguma receita não dá certo. No começo do mês foi aniversário do marido e fiz um bolo para podermos comemorar, já que fizemos uma comemoração mais íntima só com a família dele e a minha. Como eu não sou confeiteira e não tenho a mão muito boa pra isso, dei uma incrementada simples, apenas para não ficar um bolo básico, coloquei um recheio e uma cobertura de marshmallow.
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Depois que eu fiz os cupcakes no aniversário do Edu eu até que fiquei empolgada, porque eles ficaram muito fofos. Este final de semana fui arriscar outra receita e olha como ficaram lindos, além de saborosos é claro. Pra vestir os cupcakes pra festa, fiz um chantilly de chocolate, mas se você não gostar, pode deixar sem, fica ao gosto do freguês.
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Fazer bolo é muito gostoso, mas eu sempre fico com medo de não dar certo. Lembra que falei que tinha umas receitas anotadas que outra dia achei no meu caderninho de receitas? Então, esse bolo de laranja foi uma amiga que me deu a receita. Eu achei fácil e acabei anotando lá pra fazer depois. A cobertura de açúcar com laranja por cima, deve ficar parecendo um glacê, mas eu bati com a espátula mesmo, então acho que ficou assim, transparente. Na hora ficou branquinha, mas depois não ficou assim. Se você fizer o bolo, bata na batadeira, deve ficar branquinha… eu acho…
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Foi a primeira vez que eu fiz um cupcake e fiquei muito orgulhosa. Acho que até peguei gosto pra coisa… kkk… Como fizemos a festinha de aniversário do Edu mais íntima, em casa mesmo, me propus a fazer as guloseimas e isso incluia os cupcakes para decorar a mesa e fazer a alegria dos convidados. Pois bem, confesso que fiquei com medo e olha que eu nem fiz um teste antes, fiz os danadinho no dia do aniversário mesmo. Resultado: sucesso total. Ficaram fofos, deliciosos e lindos!
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Um bolo de Natal fácil e delicioso!
Acordar com um cheirinho assim na casa é tudo de bom nestes dias de festa!
Essa semana vi no programa Mais Você essa receita e gostei muito. Aproveitei para experimentar e mostrar pra vocês. Ficou realmente delicioso e por não ir fermento, o perigo de desandar é zero. É uma ótima pedida para presentear os amigos! Pra decorar, você pode usar açúcar de confeiteiro e figuras natalinas.
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A minha sogra Rose é uma cozinheira de mão cheia. Ela sempre faz um bolo de damascos e banana que eu adoro e como eu gosto tanto assim, peguei a receita com ela pra postar aqui pra vocês. É um ótimo bolo para presentear um amigo ou para fazer aquele café-da-manhã especial de final de semana.
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O Dia das Crianças foi só para curtir o Edu. A pessoa tá uma figura gente, vocês precisam ver. Já bate palmas, dá tchauzinho e agora estou ensinando a mandar beijinho e fazer bichinho. É amor demais, fala a verdade! Ontem passamos o dia em casa, na cia dos titios mais corujas: Guibas (o meu irmão caçula) e Thaina (minha cunhada). Pra fechar o dia, antes da pizza, fui para cozinha fazer um brownie. Anotei essa receita dia desses, num livrinho de receitas que vi na casa de uma amiga, mas não me lembro qual era o livro. Segundo o Alceu foi o melhor brownie que já fiz até hoje. A receita foi aprovada e acho que vou fazer o repeteco da receita para o batizado do Edu, que será ainda este mês, mas não se preocupem, porque vou contar todos os detalhes aqui!
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De vez enquando eu compro uma mistura para bolo (aqueles bolos de caixinha) pra facilitar a minha vida corrida. Esse final de semana fiz um bolo de laranja, mas pra não me sentir culpada e dar aquele toque pessoal, adicionei gengibre em pó e cookies. Estou esperando o meu fogão da Brastemp chegar, enquanto isso não fico me arriscando demais com bolos, porque o meu forno atual é uma negação e não é assim uma Brastemp. Ah, se você também usa essas misturas para bolo uma dica que um chef me deu, dia desses: peneire a massa antes de bater os ingredientes. O bolo vai ficar consideravelmente, mais fofinho!
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Sábado, já tá virando rotina, a gente acorda, Alceu vai correr no condomínio e eu vou preparar o nosso café da manhã. Quer coisa melhor! Sábado passado, aproveitei pra fazer o bolo de fubá da minha amiga Lígia. Outro dia fomos lá na casa dela e tinha um bolinho desse. No começo, achei até que era mané pelado, porque tava molhadinho, não parecia de jeito nenhum bolo de fubá. Certeza que peguei a receita né!
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Este final de semana, eu tava querendo fazer um bolinho, aliás, foi ontem sabadão, então fui consultar mais uma vez a minha Coleção do Açúcar União. Duas receitas me atraíram, um bolo de laranja e um bolo light de coco. Perguntei pro Alceu, qual ele querei (claro que eu sabia que era o de laranja, porque ele não gosta de coco). Detalhe: a hora que fui fazer o bolo, vi que a minha farinha de trigo tinha acabado no último bolinho, o de limão siciliano lembram?! Mas a minha super vizinha e amiga Lígia Inês, trouxe um pouquinho pra mim. A receita e bem simples, mas prometo que vou ver se faço o bolo de coco essa semana, porque eu fui com a cara dele e parece fácil também. Então vamos ao bolo de laranja, olha aí:
Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (usei o orgânico)
- 4 gemas
- 1 1/4 de xícara de chá de manteiga ou 225 gramas (usei só um tablete de 200 gramas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de raspas de laranja
- 4 claras em neve
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Preparo
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme leve. Sem bater, misture com uma espátula a farinha, as raspas, as claras em neve e o fermento. A masa vai ficar bonita e fofa. Na hora de adicionar a farinha e o fermento, peneire, isso fará com que o seu bolo fique mais fofinho. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar, por aproximadamente 45 minutos.
Calda
- 150 ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
Ferva o suco e o açúcar e despeje ainda quente sobre o bolo. Essa calda não vai ficar em ponto de calda, vai ficar bem líquida mesmo. Quando você for fazer, dobre os ingredientes da calda, pra render mais o seu bolo ficar mais molhadinho.
Opcional: Coloquei umas raspas de laranjas desidratadas por cima.
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