Um bolo de Natal fácil e delicioso!
Acordar com um cheirinho assim na casa é tudo de bom nestes dias de festa!
Essa semana vi no programa Mais Você essa receita e gostei muito. Aproveitei para experimentar e mostrar pra vocês. Ficou realmente delicioso e por não ir fermento, o perigo de desandar é zero. É uma ótima pedida para presentear os amigos! Pra decorar, você pode usar açúcar de confeiteiro e figuras natalinas.
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A minha sogra Rose é uma cozinheira de mão cheia. Ela sempre faz um bolo de damascos e banana que eu adoro e como eu gosto tanto assim, peguei a receita com ela pra postar aqui pra vocês. É um ótimo bolo para presentear um amigo ou para fazer aquele café-da-manhã especial de final de semana.
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O Dia das Crianças foi só para curtir o Edu. A pessoa tá uma figura gente, vocês precisam ver. Já bate palmas, dá tchauzinho e agora estou ensinando a mandar beijinho e fazer bichinho. É amor demais, fala a verdade! Ontem passamos o dia em casa, na cia dos titios mais corujas: Guibas (o meu irmão caçula) e Thaina (minha cunhada). Pra fechar o dia, antes da pizza, fui para cozinha fazer um brownie. Anotei essa receita dia desses, num livrinho de receitas que vi na casa de uma amiga, mas não me lembro qual era o livro. Segundo o Alceu foi o melhor brownie que já fiz até hoje. A receita foi aprovada e acho que vou fazer o repeteco da receita para o batizado do Edu, que será ainda este mês, mas não se preocupem, porque vou contar todos os detalhes aqui!
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De vez enquando eu compro uma mistura para bolo (aqueles bolos de caixinha) pra facilitar a minha vida corrida. Esse final de semana fiz um bolo de laranja, mas pra não me sentir culpada e dar aquele toque pessoal, adicionei gengibre em pó e cookies. Estou esperando o meu fogão da Brastemp chegar, enquanto isso não fico me arriscando demais com bolos, porque o meu forno atual é uma negação e não é assim uma Brastemp. Ah, se você também usa essas misturas para bolo uma dica que um chef me deu, dia desses: peneire a massa antes de bater os ingredientes. O bolo vai ficar consideravelmente, mais fofinho!
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Sábado, já tá virando rotina, a gente acorda, Alceu vai correr no condomínio e eu vou preparar o nosso café da manhã. Quer coisa melhor! Sábado passado, aproveitei pra fazer o bolo de fubá da minha amiga Lígia. Outro dia fomos lá na casa dela e tinha um bolinho desse. No começo, achei até que era mané pelado, porque tava molhadinho, não parecia de jeito nenhum bolo de fubá. Certeza que peguei a receita né!
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Este final de semana, eu tava querendo fazer um bolinho, aliás, foi ontem sabadão, então fui consultar mais uma vez a minha Coleção do Açúcar União. Duas receitas me atraíram, um bolo de laranja e um bolo light de coco. Perguntei pro Alceu, qual ele querei (claro que eu sabia que era o de laranja, porque ele não gosta de coco). Detalhe: a hora que fui fazer o bolo, vi que a minha farinha de trigo tinha acabado no último bolinho, o de limão siciliano lembram?! Mas a minha super vizinha e amiga Lígia Inês, trouxe um pouquinho pra mim. A receita e bem simples, mas prometo que vou ver se faço o bolo de coco essa semana, porque eu fui com a cara dele e parece fácil também. Então vamos ao bolo de laranja, olha aí:

Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (usei o orgânico)
- 4 gemas
- 1 1/4 de xícara de chá de manteiga ou 225 gramas (usei só um tablete de 200 gramas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de raspas de laranja
- 4 claras em neve
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme leve. Sem bater, misture com uma espátula a farinha, as raspas, as claras em neve e o fermento. A masa vai ficar bonita e fofa. Na hora de adicionar a farinha e o fermento, peneire, isso fará com que o seu bolo fique mais fofinho. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar, por aproximadamente 45 minutos.

Calda
- 150 ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Ferva o suco e o açúcar e despeje ainda quente sobre o bolo. Essa calda não vai ficar em ponto de calda, vai ficar bem líquida mesmo. Quando você for fazer, dobre os ingredientes da calda, pra render mais  o seu bolo ficar mais molhadinho.

Opcional: Coloquei umas raspas de laranjas desidratadas por cima.

Depois do meu bolo frustrado de banana, que fiz no domingo passado, resolvi tentar um outro bolinho. Com muita fé (porque senão era muita incompetência) pesquisei uma receita na minha Coleção União – Receitas de Sucesso, que ganhei do Açúcar União, lembram?! Achei uma que me agradou, era um bolo de limão, como tinha limão siciliano, resolvi usar e como não tinha o açúcar de confeiteiro, resolvi fazer outra cobertura. Veja como a receita é moleza. Aproveitei pra usar as minhas mini-forminhas de bolo que comprei essa semana… fofas!!!

Preparo
Bata o açúcar com os ovos até dobrar de volume. Depois, na mesma vasilha e sem bater, misture com uma espátula a farinha, o fermento, as raspas de limão e a manteiga amolecida. Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Oi Gente!
Ontem, domingão eu revivi a minha infância fazendo um bolo que minha mãe fazia muito. É um bolo com banana. A receita é muito simples, você faz uma receita de bolo comum, que você esteja aconstumado a fazer, ou então, faz um bolo de caixinha mesmo. Aí, na hora de colocar o bolo na forma, você coloca tiras de banana nanica por cima e salpica canela. Fica uma delícia. É um bolo simples, mas com um gostinho especial. Pra quem quer uma receita básica de bolo, seguem os ingredientes.

Ingredientes
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparo
Aqueça o forno a 180º graus. Bata as claras em neve e reserve. Em uma bacia funda, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha, o leite e bata bem, até a massa ficar bem homogênea. Com a ajuda de uma colher acrescente o fermento em pó. Por último, adicione as claras em neve e mexa cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 40 minutos. Fique de olho no bolo, mas não fique abrindo o forno. Quando ele corar, espete um palito na massa e veja se ele sai seco. Se sair, desligue o forno e retire o bolo. Cubra-o com pano de prato limpo e deixe esfriar.

Dica: Para o seu bolo ficar mais fofinho, peneire a farinha de trigo e o fermente, antes de adicionar a massa.

Oi Gente!
Domingo me arrisquei numa sobremesa. Falo que arrisquei, porque vocês bem sabem que não sou boa (de jeito nenhum) com doces. Por isso quando vejo uma receita fácil, eu logo corro pra fazer. Dia destes, navegando pelas minhas cozinhas favoritas, vi este bolo de bolacha, lá no Sabores da Alma, da minha amiga blogueira Vânia Costa. É lógicooooooo, que o da Vânia ficou melhor. Achei a receita um pouco doce, mas depois descobri o que foi, usei apenas um pacote de bolachas, então, se você for fazer, use realmente os dois pacotes, assim, o creme não ficará tão enjoativo. No mais, o sabor de café nas bolachas, dá um gostinho bem especial e é realmente, uma sobremesa muito fácil de fazer. Dá próxima vez que fizer, vou colocar um pouco de cacau em pó no creme também e me arriscarei a colocar um pouco de creme de leite fresco, mas claro, bem pouco, pra não deixar o creme líquido. E Vânia, você aprova essa modificação?!

Ingredientes
- 2 pacotes de bolacha maria
- 250g de margarina em temperatura ambiente
- 250g de açúcar
- café espresso frio
- cacau em pó e lascas ou pepitas de chocolate para decorar

Preparo
Prepare o creme de manteiga com a margarina em temperatura ambiente, misturando o açúcar e bata tudo na batedeira, até obter um creme uniforme, como a açúcar o mais diluído possível. Aos poucos junte o café frio, em quantidade à gosto. Mas atenção para não deixar o creme muito líquido. Depois do creme pronto, reserve. Retire as bolachas dos pacotes e ponha o café num prato e sopa. Molhe as bolachas no café, de um lado e de outro, mas rápido, para que elas não quebrem e fiquem moles demais. Posicione as bolachas num prato de servir, formando uma flor ou um retângulo. Isso vai depender do formato da sua travessa. Não coloque as bolachas de uma vez no café. Vá colocando a medida que for fazendo as camadas. Monte uma camada e espalhe por cima das bolachas uma pequena camada de creme. Mas bem pouco. No meu caso, coloquei muito, então, não faça isto. Repita o processo até acabarem as bolachas dos dois pacotes. A última camada de creme deve ser mais espessa e deve ser espalhada ao redor de todo o bolo, com o auxilio de uma espátula. Quando terminar, decore pouvilhando cacau em pó e as lascas de chocolate. Leve a geladeira e sirva gelado!