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Receita de bolinho de risoto

Lembram do risoto de ontem, olha aí o que ele virou. Sobrou um pouquinho e eu guardei. Eu sempre quis fazer bolinho de risoto, mas como faço a quantidade de risoto na medida certa, nunca sobra, mas dessa vez sobrou e eu aproveitei para guardar. É só você guardar na geladeira, numa vasilha tampada e...