Todos os artigos com a tag: batata salsa

Massa é sempre um prato muito fácil de agradar. No dia que fiz este nhoque eu fiz também o nhoque de ricota com espinafre, lembram? Eu servi primeiro ele e depois este nhoque de mandioquinha, com um delicioso molho vermelho com pedaços de tomate e bem temperado. Não precisou de mais nada para arrancar suspiros da platéia. Bastante queijo parmesão ralado para finalizar e um fio de azeite. Comeria de novo várias panelinhas desta.
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A Páscoa já se foi mas ainda podemos encontrar promoções de bacalhau no supermercado. Eu que não sou boba, sempre tenho um bacalhau desfiado e dessalgado no congelador. Então, aproveitei para fazer um escondidinho bem suculento, refogando o bacalhau com alcaparras e tomate. A batata escolhida para o purê foi a nossa preferida – mandioquinha.
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Final de semana passado com feriado e muita chuva, fiquei totalmente off aqui do blog. Aproveite de montão o filhote e o maridão. Eu que vivo nesse ambiente virtual, de vez enquando é importante dar um tempo e foi isso que eu fiz. Então tô aqui hoje com várias receitinhas na fila pra postar aqui no blog.

Eu tenho uma grande amiga que se chama Eliana. Ela se mudou para Londres já fazem bem mais que 8 anos. Se casou com o Silvio, um português muito gente boa. Vieram pra cá para casar e eu e Alceu somos até padrinhos. Enfim, todos os anos eles veem para o Brasil, para visitar a família e fazer aquela via sagra de visitas aos médicos, já que o serviço lá fora é bem diferente aqui do Brasil. Eles sempre reservam um dia para passar com a gente e como de costume, fazemos um super churrasco em casa, sem hora pra acabar. É muito assunto pra colocar em dia e a Eliana como sempre, trás aquele monte de presentes. Edu renovou o guarda-roupa com roupinhas super fashions.
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Um prato que cai na graça de muita gente é o tal do escondidinho.
O mais tradicional que eu conheço é o escondidinho de carne seca, mas dá pra esconder muitas outras coisas aí. Essa semana, pé da vida em casa porque a internet não tava funcionando, fui cozinhar pra desestressar e esquecer que tinha que atualizar o blog e responder os e-mails dos meus leitores e olha o escondidinho que eu achei.

Piadinha sem graça heim… kkkkk…
Oh, mais ficou muito bom. Usei a mandioquinha (batata baróa ou batata salsa) pra dar aquele sabor especial que o marido tanto gosta!

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Gente, se tem uma papinha que o Edu adora é quando misturo mandioquinha nela, também conhecida como batata baroa e batata salsa. Tem um aroma incomparável e único. Deve ter puxado o pai, que adora… kkk…

Edu já passou da fase do purê, agora eu dou uma amassada leve nos legumes, isso para fortalecer as gengivas e prepará-las para os primeiros dentinhos. Já estou misturando na comidinha dele macarrão, arroz bem cozidinho, caldinho de feijão, de grão de bico, de soja e muito mais.

No começo fiquei com muito medo de dar arroz e massa, porque eles não amassam tanto quanto os legumes, mas meu pediatra me tranquilizou e disse que ele precisa exercitar a mastigação, fora a questão da gengiva, que falei anteriormente.

Ele anda gostando bastante, aliás ele anda gostando de tudo, mas dizem que nessa fase os bebês comem tudo que a gente dá… será??? Tomará que ele continue bom de garfo assim, daqui alguns meses, mas vocês poderão acompanhar tudo aqui no blog =)

Quando os bebês comem sozinhos

Isso leva tempo. Por volta dos 10, 11 meses, os bebês se recusam a ser alimentados, preferindo comer sozinhos. Quanto mais vocÊ o encorajar a isso, mais destreza ele terá – estimule-o a comer alimentos em pedaços com as mãos e dê-lhe uma colher ou garfo apropriado para segurar, desde as primeiras vezes em que for comer. Ele pegará a comida com as mãos ainda, por muitos meses, e isso deve ser estimulado, pois, ao explorar as diferentes texturas e consistências dos alimentos, ele poderá experimentar coisas que rejeitaria se oferecidas numa colher.

Fonte de consulta: O Livro Essencial da Alimentação Infantil – Annabel Karmel

Final de semana dos pais, ficamos mais sossegados em casa, aliás, sossêgo tem sido a palavra de ordem. O Papaizinho dessa casa, queria um prato especial e bem suculento, também né, tinhamos acabado de ver dois filmes, que ganhei numa promoção super bacana do Vamos Cozinhar. Continue Lendo

Oi Meus Queridos e Queridas!
Desde terça-feira passada, não tô muito bem. Não tô vomitando de fato, mas tô com o estômago bem ruim, bastante mal estar, preguiça e sono… aaafffff… como diz o Alceu: “_ Agora sim você tá grávida”… rsrsrsrsrsrsrsrs… mas tá tudo bem e tenho que aproveitar para agradecer todos vocês pelo imenso carinho aqui no blog, no twitter, no orkut, enfim, são tantas manifestações boas e positivas que vocês estão me deixando muito feliz! Bom, ontem cheguei em casa e pensei: tenho que dar um jeito de fazer uma sopinha, não tô doente, só tô grávida… mas Gente, dá uma moleza incontrolável, é impressionante, mas tudo bem, o que importa é que estou bem, o travessinho(a) tá bem, vocês não abandonaram e meu super maridão tá saindo melhor que encomenda. Tá fofo e estou amando… rsrsrsrs… tô tão orgulhosa =)
Bom, mas voltando a sopa, dei uma olhada no que tinha na geladeira e saiu uma misturinha bem gostosa para uma noite fria e preguiçosa. Então, inaugurando a sessão de comidinhas para grávidas, a minha sopinha de batatas.

Ingredientes
- 2 batatas inglesas
- 2 batatas baroa
- 1 punhadinho de macarrão somen
- 1 punhadinho de couve em tirinhas
- cebola e alho
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate natural

Preparo
Descasque as batatas e pique em cubos. Numa panelinha, coloque um pouquinho de cebola e alho picadihos, com um fio de óleo. Deixe refogar e coloque as batatas. Mexa, refogue bem e adione de 2 a 3 copos de água, fria mesmo. Colocando a água quente, a gente perde um pouco do cozimento das verduras e dos nutrientes que eles soltam durante o processo. Acrescente as colheres de polpa de tomate, o macarrão partido em 3 partes, o punhadinho couve e acerte o sal. Tampe e deixe ferver até as batatas ficarem no ponto.

Essa colherzinha linda foi mais uma das minhas aquisições no Bairro da Liberdade, lá em São Paulo. Eu sempre quis ter essas fofurinhas. Como gosto muito de receber em casa, estão sendo muito úteis. Fiz uma entrada que ficou deliciosa e diferente. Foi um purê de mandioquinha com conserva de cogumelos. A conserva de cogumelos, também compramos lá na Liberdade, naqueles mercados loucos e lotados que tem por lá.

Ingredientes (para 10 porções)
- 5 mandioquinhas grandes (você também vai achar como batata baróa ou batata salsa)
- 3 colheres generosas de requeijão cremoso
- 1 cebola pequena cortada miudinha
- sal à gosto
- cogumelo em conserva
- folhas de rúcula para decorar

Preparo
Cozinhe as batatas, descaque e amasse com o garfo. Numa panela, coloque um pouco de azeite e a cebola. Deixe dourar aquela ela começar a ficar escura (não é queimada e sim escura). Acrescente a massa de mandioquinha e misture. Acrescente o requijão e misture bem. Acerte o sal e pronto. Coloque uma quantidade sobre as colherzinhas, um pouquinho de cogumelo em conserva por cima e a folhinha de rúcula para decorar. O sabor da cebola mais douradinha no purê, dá um charme a mais na entradinha, que fica super charmosa.

Bom Dia Gente!
Inspirada no blog da minha amiga blogueira Glau, fiz um caldo esta semana que ficou uma delícia. Caldo de mandioquinha, também conhecida como batata baróa ou batata salsa. Eu tinha só uma bandejinha da mandioquinha e como a freguesia estava grande no dia… rsrsrsrs… tive que usar a outra mandioca pra engrossar o danado do caldo. Então, anota aí pra você ver como é fácil.
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