Todos os artigos com a tag: bacon

Receita de risoto de gorgonzola com bacon e tomate uva

quarta-feira, 25 maio 2011

É, a imagem é tudo né gente, mas o sabor também tem que estar à altura… kkkk… Oh aí mais uma foto maravilhosa do meu amigo Marcel Gussoni – do Sabor Sonoro. Esse risoto aí, eu fiz numa sexta-feira fria, mas confortante ao lado dos nossos amigos queridos Marcel, Carol e o pequeno Luca.
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Receita de quibebe de mandioca

quarta-feira, 18 maio 2011

Seguindo a temporada de caldos e afins, para aproveitar o friozinho que tá fazendo, hoje vou mostrar uma receitinha da minha mãe. Vocês já ouviram falar de quibebe??? Eu pesquisei na internet e a maioria das receitas que achei foram de abóbora, mas achei algumas indicações falando que o quibebe de mandioca é o mais tradicional. O quibebe é tipo um pirão, mas com pedaços bem cozidos, quase desmanchando. Anota aí a receitinha da minha mãe e aproveita pra esquentar um pouco as suas noites. A ideia do bacon por cima foi do meu pai!
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Receita de conchiglione recheado com 4 queijos e bacon

terça-feira, 22 fevereiro 2011

foto de conchiglione recheado com 4 queijos e bacon
Oi Gente! Tudo bem?!
A última receita foi um conchiglione (eu sei) mas foi coincidência. Esse aí é um conchiglione tamanho família, que eu estava procurando faz tempo e achei lá Supermercado D´Ville. A qualidade da massa superou, gostei muito. O Alceu tava dóido pra comer essa massa recheada e acho que eu acertei a mão. Olha aí como eu fiz o recheio.
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Receita de fraldinha recheada com calabresa, bacon e pasta de mostarda

quarta-feira, 09 fevereiro 2011

foto de uma fraldinha recheada com calabresa, bacon e pasta de mostarda

Sim, foi pura coincidência mesmo… quando twittei hoje, teve gente que não perdeu a piada… rsrsrs… mas essa aí não é a fraldinha do Edu Gente. Domingo passado e Alceu fomos pra cozinha fazer uma carne. Ele queria uma carne de forno e eu uma receita diferente pra  mostrar pra vocês, então tive a ideia de rechear a carne que havia comprado para o almoço, uma peça pequena de fraldinha. O recheio deu todo um sabor na carne, que ficou muito macia e suculenta.
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Receita de rocambole de carne moída

sexta-feira, 21 janeiro 2011

foto de rocambole de carne moída

Oi Gente!
A contagem regressiva apertou e hoje (sexta-feira) faltam 7 dias para a chegada do Edu! A ansiedade tá uma loucura, mas tô bem. Ontem senti tanta falta de ar e cansaço que achei que teria que correr para o hospital, mas uma boa noite de sono recarregou as minhas baterias. Hoje vou trazer pra vocês uma deliciosa receita de rocambolé de carne moída feita pela minha cunhada Anália e meu irmão Rafael. Jantamos lá no sábado passado, pra inaugurar a casa nova deles que ficou muito fofa!

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Receita de risoto de bacon e alho poró

terça-feira, 11 janeiro 2011

foto de risoto de bacon e alho poró

Bom Dia Pessoal!
Final de semana passado recebemos em casa a visita dos meus tios Uélcio e Regina, que moram em Brasília|DF, então resolvi preparar um jantarzinho gostoso e pra mim, não tem nada mais prático do que fazer um risoto. Olha que fácil essa combinação, bacon e alho poró.

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Receita de fusilli à carbonara

terça-feira, 07 dezembro 2010

foto de fusilli à carbonara

Nada como curtir a casa e os amigos!
Domingo passado, depois de muitos compromissos festivos de final de ano, ficamos de molho em casa. Com o calor que tava, não podíamos deixar a piscina de lado. E foi assim, um domingo feliz na cia de amigos queridos, que curtimos o sol e essa deliciosa receita de fusilli à carbonara. Ah, tenho que contar um segredo, no sábado fiz um jantar especial de Natal para postar aqui no blog, com receitas muito legais e tenho certeza que vocês vão gostar muito. Vou postar na semana do Natal, então fiquem ligados.

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Receita de feijão tropeiro

segunda-feira, 21 junho 2010

Oi Gente!
Graças à Deus a semana de enjoos durou pouco. Tomará que não volte. Começou terça-feira passada e durou até sábado. Domingo eu já levantei outra pessoa, mas também, eu rezei tanto pra melhor, que acho que deu certo. Ontem, domingão de copa, assistimos o jogo em casa e recebemos alguns amigos, então, eu tinha que melhorar, porque precisa ir pra cozinha. Mas deu tudo certo. O cardápio foi sugestão do Alceu, claro, ele sempre me ajuda na hora de escolher o que fazer e foi a primeira vez que fiz um feijão tropeiro e até que ficou bom. Não sei se segui a receita certinha, mas fui pela intuição. Pra acompanhar, fiz a famosa farofa de maracujá, que é sucesso absoluto e arroz carreteiro com jiló, que ficou um desbunde. Olha aí então, a receita do meu primeiro feijão tropeiro.

Ingredientes
– 1/2kg de feijão jalo
– 2 mãozadas genorosas de couve picadinha
– farinha de mandioca com bijú
– 1 cebola grande picadinha
– azeite de oliva extra virgem
– 2 calabresas fatiadas finamente
– alho em lascas
– folhas de louro
– sal marinho

Preparo
Cozinhe o feijão na pressão com folhas de louro. Não deixe cozinhar muito, porque senão, você não consegue o ponto do tropeiro e sim de tutu. Escorra a água do feijão e reverse.  Numa frigideira funda e grande forre o fundo com azeite e adicione a cebola. Deixe dourar. Jogue o feijão (sem caldo) e mexa deixando refogar bem. Acrescente as calabresas fatiadas já fritas e sem óleo. Mexa bem. Adicione a farinha de madioca. Não sei te falar o quanto, mas você vai perceber quanto, tenho certeza. Acerte o sal e acrescente a couve. Pronto. Se você quiser, pode jogar ovos cozidos e fatiados por cima. Eu não tinha, por isso não coloquei. Resultado do meu feijão tropeiro: não sobrou!


O arroz com carne é simples, já fiz aqui pra vocês lembram, a diferença é que acrescentei o jiló fatiado em gomos, na hora do cozimento. Pra quem não gosta de jiló, não tem efeito algum, não pega o gosto no arroz, mas pra quem gosta, o jiló fica maravilhoso. Como fiz a farofa de maracujá, usei bacon e não joguei a gordura fora, depois aproveitei ela pra refogar o arroz. Um veneno (eu sei), mas de vez enquando, não faz mal né… rsrsrsrs…

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Receita de Farofa com Maracujá

terça-feira, 09 março 2010


Outro dia destes, fui comer uma “super feijoada” na casa dos nossos amigos Tchucos (Juliano e Yone) e eles fizeram uma farofa divina, para acompanhar a tal iguaria. A farofa era de milho e tinha maracujá. É podem acreditar, maracujá. Pois bem, churrasquinho final de semana, lembrei da farofa e resolvi fazer, mas não tinha farinha de milho, tinha só farinha de mandioca com bijú. Então, era o que tinha pra hoje, mão na massa e saiu uma farofa maravilhosa, que fez mais sucesso que a picanha. A sementinha do maracujá é tudo de bom, quando a gente come a farofa.
Ah, se você não viu a outra farofa, dá uma olhada aqui.

Ingredientes
– 500 gramas de farinha de mandioca com bijú (ou farinha de milho)
– 3 colheres generosas de manteiga de leite
– 1 cebola grande
– bacon picadinho e fritinho (escorra o óleo)
– sal à gosto
– 1 pimenta caribenha sem semente (pode ser dedo-de-moça também)
– 1 polpa “com semente” de um maracujá fresco

Preparo
Pique o bacon e frite. Escorra, reserve e descarte o óleo. Numa frigideira grande e funda, coloque a manteiga e a cebola picadinha. Deixe fritar. Acrescente a farinha e mexa bem. Acrescente o bacon e umas pitadas de sal se for preciso. Mexa mais um pouco. Acrescente a polpa do maracujá e misture pra valer, até incorporar bem.

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Receita de Farofa com Banana Frita e Bacon

sábado, 13 fevereiro 2010


Oi Gente!
Bom dia pra vocês nesse sábado de Carnaval!
Pra quem tá armando um churrasquinho, nada melhor do que uma deliciosa farofa para acompanhar a carne e aquele vinagrete bem temperadinho. EU AMO FAROFA e inspirada na deliciosa farofa de final de ano da minha amiga Lígia Inês (que é uma receita de família), fiz a minha versão da farofa. Vejam que delícia. Ah, e se sobrou aquela banana frita do almoço de ontem, vale usar heim.

Ingredientes
– 500 gramas de farinha de mandioca com biju
– 3 colheres bem cheias de manteiga de leite com sal
– 100 gramas de bacon
– banana frita (que sobrou do almoço)
– 1 cebola grande picadinha
– sal à gosto

Preparo
Numa frigideira grande e funda, pique o bacon e frite. Escorra, reserve e descarte o óleo. Na mesma frigideira (não precisa lavar), coloque a manteiga e a cebola picadinha. Deixe fritar. Acrescente a farinha e mexa bem. Acrescente o bacon e a banana frita picadinha em cubinhos pequenos. Acerte o sal se for preciso. Mexa mais um pouco e pronto. Tá pronta a sua farofa!

BOM CARNAVAL PRA VOCÊS E SE BEBER, NÃO VAI DIGIRIR HEIM!

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