Todos os artigos com a tag: bacon

Receita de espetinho misto de frango, bacon e legumes

segunda-feira, 20 julho 2015

Espetinho misto de frango, bacon e legumes

Olá Pessoal!
Fiquei um tempo sem postar por aqui, porque queria deixar o post dos congelados em evidência. E aí, gostaram da novidade?

Então, começo a semana com essa delícia de espetinho e o famoso “é o que tinha na geladeira”. Final de semana destes, queríamos fazer um churrasquinho e dei aquela vasculhada na geladeira, pra não precisar ir ao supermercado. Rendeu um espetinho delicioso e cheio de sabor e pra dar aquele toque, temperei tudo com Temperos Magic, um temperinho saudável que a gente não fica mais sem.
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Receita de conchiglione recheado com cream cheese e bacon ao molho vermelho

sexta-feira, 29 maio 2015

 

Conchiglione recheado com cream cheese e bacon ao molho vermelho

Esse é um prato que o meu marido gosta muito. Volta e meia ele pede pra fazer.
Recentemente, fiz ele num dos meus workshops de culinária e ele ficou com vontade (de novo). Então vamos lá, com novo recheio pra não perder a oportunidade da foto pra mostrar aqui pra vocês.
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Receita de risoto à bolonhesa

quarta-feira, 17 dezembro 2014

Risoto à bolonhesa

É tão bom receber convite dos amigos para almoçar, ainda mais quando o amigo vai cozinhar kkkk. Que eu adoro risoto, isso muita gente já sabe e que sou fã da Nigella, isso também não escondo e meu amigo o Dr. Rodrigo Junqueira, também compartilha dessas paixões e nos presenteou com um delicioso risoto à bolonhesa, da diva das cozinhar – Nigella Lawson. É demorado de fazer, é sim, mas o sabor compensa a espera.
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Receita de cupim ao forno

terça-feira, 09 dezembro 2014

Cupim ao forno

Se tem uma carne que o marido gosta, essa carne é o cupim. Ele é muito fã e toda vez que tem carne aqui em casa, o preparo é dele, independente do tipo de carne. Eu não era muito fã de cupim, até começar a perceber que pode ser uma carne muito macia e saborosa, melhor que muita picanha por aí. É uma boa opção para acompanhar uma salada bem farta ou até mesmo aquele arroz branquinho.
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Receita de cassoulet de linguiça

quinta-feira, 24 outubro 2013

Quem gosta de cozinhar, normalmente adora assistir programas de TV. Eu sou fã de carteirinha e tenho os meus preferidos. Gravo todos para assistir depois. Final de semana passado, assistindo a um dos programas do Jamie Oliver, vi essa receita deliciosa de cassoulet. O cassoulet é uma especialidade gastronômica de origem francesa da região de Languedoc-Roussillon, em especial das cidades de Carcassonne, Castelnaudary e Toulouse. Tem muitas versões, mas é feito basicamente com feijão branco e carne, principalmente carnes de: ganso, pato, salsichas, linguiça, carne de porco, perdiz ou cordeiro, mas tudo depende da temporada do ano ou da variedade local.

Conhecida também como feijoada branca, hoje o cassoulet é feito com carne de porco, pato e muitas vezes substituído por frango e cordeiro, leva também tomate e normalmente acompanha uma farofa de farinha de rosca. É um prato único e normalmente não é servido com arroz. Essa versão do Jamie Oliver é feita com linguiça e uma deliciosa farofa de pão de italiano. E como disse o marido: “Tá feio, mas tá bom” confesso também que o sabor é muuuuito bom.
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Receita de risoto de açafrão com espetinho de quiabo e bacon

terça-feira, 10 setembro 2013

A viagem a Tiradentes me trouxe algumas inspirações e deixou grandes saudades.
Aquele frio, aqueles sabores, aquela música, aquelas ruas. Um verdadeiro romantismo no ar. Uma cidade para se ver, sentir e comer, comer bastante. E nas nossas andanças por lá fomos para no Tragaluz – Restaurante e Casa. Não tive a oportunidade de conhecer a Querida Zenilca – querida porque tudo que se via lá tinha o amor e a dedicação dela. E foi lá que eu vi pela primeira vez este espetinho lindo e de sabor surpreendente – quiabo com bacon. Eu tinha que fazer esta iguaria, então o risoto foi um mero coadjuvante… kkkkk… brincadeira a parte, ele casou perfeitamente com o prato final e os sabores mineiros – quiabo, açafrão e queijo da Serra do Salitre. Mais mineiro que isso, só dois disso.

O açafrão é extraído dos estigmas de flores de Croscus sativus, uma planta da família das iridáceas. É utilizado desde a antiguidade como especiaria, principalmente na culinária mediterrânea, no preparo de risotos, aves, caldos, massa e doces. É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo, uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000  m². Quando seca, a flor desprende de seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos. Este açafrão que usei não é o em pó, aquele tradicional que usamos no frango de molho (boa e velha receita mineira), mas esse cita no texto – açafrão em estigma.
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Receita de pastel de forno com recheio de ricota, bacon e ervilhas frescas

quarta-feira, 17 julho 2013

Meio de semana dá aquela preguiça não é verdade?
Chego em casa tão cansada, que confesso que dá aquela preguiça de cozinhar, mas eu sempre tenho alguns ingredientes curingas em casa e um deles é essa massa de pastel de forno. Dá pra fazer rapidinho e se não quiser incrementar demais no recheio dá pra fazer só de presunto, muçarela e tomate, tipo pizza. Eu aproveitei que tinha ricota na geladeira e caprichei no recheio, colocando também bacon, ervilhas frescas e azeitona verde. Fica pronto rapidinho. Ah, e se por acaso sobrar pastel, pode guardar na geladeira, fica uma delícia no outro dia, é só esquentar.
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Receita de lagarto recheado

quarta-feira, 27 fevereiro 2013

Lagarto recheado

Vocês acreditam que sempre tive vontade de fazer um lagarto recheado, mas até então nunca tinha feito. O melhor de tudo é que o resultado foi melhor do que o esperado. O lagarto é uma carne mais magra e dá para fazer uma variação muito grande de receitas com ele.  Outro dia comprei uma peça de lagarto e pedi para corta no meio e em uma das peças pedi para o açougueiro fazer o buraco para rechear. Cheguei em casa e congelei e no domingo passado resolvi fazer. Achei que ia demorar para cozinhar, mas não é que foi rápido. A carne ficou saborosa e caldinho ficou de matar… kkk…
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Receita de talharim com abobrinha, bacon, champignon e alcaparras

quarta-feira, 14 novembro 2012

Uma massa é sempre muito bom e agrada grande parte da clientela… kkkk… essa dica aí foi da minha amiga blogueira Tati – do Panelaterapia. Foi com essa massinha e com muitas risadas que a turma da empresa fez a festa lá em casa final de semana passado. É uma massa simples de se fazer e assim sobra tempo para muito papo e muitas gargalhadas. E pra você que tá na dúvida do que fazer no feriado, tá aqui a dica deliciosa.
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Receita de risoto de manga com bacon e parmesão

quinta-feira, 18 outubro 2012

Hoje é quinta-feira, então eu posso fazer um risoto para o jantar… kkk… pode??? Que tal essa ideia de um risoto com manga?!
Coloquei com pouquinho de bacon, porque fiz só ele, mas se você preferir, pode fazer uma carne separada e deixar o risoto só com a manga e o parmesão. O colorido da manga abre o apetite e deixa o prato bem mais bonito.
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