Todos os artigos com a tag: bacalhau

O bacalhau anda me perseguindo, vocês estão percebendo né?! Ainda sobre a fazenda do final de semana, aprendi outra receita com bacalhau, uma salada deliciosa pra se comer a qualquer hora e quanto mais ingredientes você tiver, melhor.
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Tudo bem, eu sei que já passou (tô insistindo no bacalhau heim), mas bacalhau pra mim é um prato pra se comer qualquer dia do ano. Há tempos venho querendo postar a bacalhoada que a minha mãe sempre faz na Sexta-feira Santa, então aproveitei este ano e não deixei passar em branco. Fotografei e a anotei a receita. Não sei a diferença dos nomes dos tradicionais pratos que levam bacalhau,  só sei que aquela que tem ovo e vai ao forno é o Bacalhau a Gomes de Sá e minha mãe sempre diz que essa aí que ela faz é a bacalhoada portuguesa tradicional, com bastante caldo e legumes. Bom, quem for mais entendido no assunto e quiser esclarecer aqui pra gente, pode mandar bronca.
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A Páscoa já se foi mas ainda podemos encontrar promoções de bacalhau no supermercado. Eu que não sou boba, sempre tenho um bacalhau desfiado e dessalgado no congelador. Então, aproveitei para fazer um escondidinho bem suculento, refogando o bacalhau com alcaparras e tomate. A batata escolhida para o purê foi a nossa preferida – mandioquinha.
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O bacalhau é um ingrediente muito comum aqui em casa, durante todo o ano, porque sempre tenho guardado um pouco de bacalhau desfiado, dessalgado e congelado, então um risoto de bacalhau, por exemplo, pode sair fácil. Mas como estamos na véspera da Sexta-feira Santa e do Domingo de Páscoa esta iguaria é muito procurada nos supermercados, então reuni algumas receitas com bacalhau que tenho aqui no blog para facilitar pra vocês. Tem pra todos os gostos é só escolher!
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Domingão teve família aqui em casa. É sempre bom poder reunir todo mundo. Queria fazer um prato simples, mas que agradace à todos, então aproveitei um bacalhau desfiado e dessalgado que tinha no congelador e mandei ver num arroz. Aliás tem muito prato com bacalhau por aqui e eles são bastante acessados e comentados, depois que você conferir a receita deste arroz, dá uma olhada lá embaixo em ótimas dicas de pratos com bacalhau.
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Sexta-feira fomos comemorar a conquista de uma grande amiga – a Luciana Zago e como a função da cozinha não ficou pra mim naquela noite, a mãe da Lu fez um delicioso prato de família. Esse arroz de bacalhau veio da Mariana, cunhada da Lu e foi passando até chegar na Dona Lúcia e o no seu Antônio – Lucinha e Toinzim para os mais íntimos. Aliás o Seu Antônio é frequentador assíduo aqui do Cozinha Travessa. Dá notícia de tudo pra todo mundo. Então aproveitei essa receita coringa e anotei tudo pra mostrar pra vocês. É um prato muito prático, porque você pode preparar antes e levar ao forno, porque ele demora bastante pra assar, então você pode curtir os seus convidados, colocar o papo em dia e não precisa ficar na cozinha a noite toda.
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Para um dia preguiçoso, tá aqui uma massa leve e fácil. Eu vou confessar, sou mais fã do molho vermelho, mas tem muita gente que ama um molho branco. Aproveitei um bacalhau desfiado e dessalgado que tinha no congelador e mandei ver no almoço do último domingo.
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O meu último domingo foi só de descanso. Curtindo a família e a minha casa.
Eu e Alceu tivemos muita sorte com o Edu, porque ele entrou no nosso rítmo de vida de uma forma tão simples, que até parece que a vida sem ele não existia. Acordamos os 3 por volta das 9h e eu não fico naquela paranóia de ter que dar banho correndo. Edu demora a mamar quando acorda, ele não mama logo que desperta. Tem dias que ele vai mamar lá pelas 9h30|10h. Eu sempre conversando com ele na cama e as vezes brincando no tapetinho de borracha, fazendo aquela “soca” entende… rsrsrsrs… final de semana então, a gente aproveita. E nisso, eu resolvi fazer um almoço bem gostoso, enquanto o Alceu tirava o atraso no sono, porque a gripe veio brava aqui em casa.
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Oi Minha Gente!
Semaninha curta e feriado prolongado, vou confessar, eu adoro!
Pra quem vai ficar em casa e fazer aquele almoço em família, aqui vão algumas dicas de receitas de peixes e frutos do mar, pra ajudar vocês nesta árdua tarefa. Tem gente que não come carne na sexta-feira e outros comem peixe o final de semana inteiro, até no domingo de Páscoa, então escolha a sua preferida e mãos à obra!
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Bom Dia Pessoal!
Como anda essa meio de semana?! Por aqui tudo bem.
Final de semana resolvi fazer um risoto no almoço, mas como já temos receita de risoto de bacalhau aqui no blog, resolvi inventar uma combinação sutil e diferente. Olha o que saiu.
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