Todos os artigos com a tag: azeitona preta

Se você ainda tem dúvidas sobre o que fazer no almoço da Sexta-feira Santa, vou te ajudar mais um pouquinho. Corre no supermercado hoje a noite, porque amanhã vai estar tudo fechado, compra um bacalhau desfiado, comece a dessalga-lo hoje a noite, que amanhã pela manhã ele já estará pronto para você preparar esta bacalhoada de forno. Eu vi essa receita no blog do queridíssimo Leandro – do Cozinha Pequena. Ele chamou só de bacalhoada, mas como eu conheço a bacalhoada a minha mãe, que é diferente, então coloquei o nome de bacalhoada de forno. É um prato delicioso, pois temos o mix de sabores dos três pimentões, as batatas e os tomates que ficam muito sulentos e ovos cozidos para finalizar o prato. Com um arroz branquinho, não precisa de mais nada.
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Comida é que nem roupa, você precisa usar alguns acessórios para deixar a produção mais bonita e cheia de estilo. Essa cestinha feita com massa de pastel é um acessório e tanto. Já usei de várias maneiras para ornamentar pratos doces e salgados. Desta vez servi uma entrada feita com bacalhau. O gostoso é que você pode comer a cestinha se quiser e nem precisa servir com talher.
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Vamos começar a semana variando na salada e experimentando ingredientes novos. Já experimentou feijão branco? É uma boa opção para fazer uma salada refrescante e saudável. Você sabia que a proteína presente no grão acaba retardando a absorção de açúcares no sangue? A novidade é que o feijão branco ajuda na dieta e ajuda a emagrecer porque tem uma proteína de reserva, aliás  todos têm, mas o feijão branco é o mais utilizado para este fim, sendo que essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato, o que acaba retardando a absorção de açúcares no sangue. Então, se você ainda não comeu feijão branco é hora experimentar.
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Eu nunca lembro da batata na hora de fazer uma salada, apesar de gostar muito de batatas, aliás, qualquer dia destes quero fazer maionese pra vocês, porque eu amo. Mas outro dia, preparando uma salada para acompanhar o almoço do final de semana, eu pensei: por que não cozinhar batatas? Depois foi só juntar com outras coisinhas que tinha e pronto, uma salada gostosa e diferente de uma simples salada de folhas.
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Bacalhau em lascas é um ingrediente que eu sempre tenho em casa. A bandejinha é barata e eu já dessalgo o bacalhau e deixo congelado, assim, sempre que dá vontade de comer bacalhau eu tenho. Aproveitei que as lascas deste bacalhau estavam maiores e fiz no forno. Para acompanhar usei alguns legumes que tinha em casa no dia.
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Na onda mais light que anda a cozinha aqui de casa, aproveitei uma receita que vi no blog da minha querida amiga Fabi Pinfildi – do Figos & Funghis. É uma receita de quiche light. Segui a receita da Fabi, só acrescentei um pouquinho de azeitonas pretas e claro, substitui o cogumelo paris fresco (porque não é fácil de achar por aqui), por champignon. O próximo quiche vai ser de massa, pra ver se eu dou conta Fabi… kkkk…

[ Queria aproveitar o post para fazer um desabafo. Ontem recebi um comentário perguntando se eu estava sem tempo e sem criatividade, referente a dica de saladinha do último post. Eu simplesmente poderia deletar o comentário e ninguém iria ler, mas este não é propósito do blog, respeito a opinião de todos vocês. Por mais que eu já tenha o blog há 4 anos, as vezes alguns comentários incomodam, não que este incomodou tanto, porque já recebi outros muito mais mau educados, mas fico pensando se as vezes o blog é legal mesmo, se as receitas, dicas e combinações de ingredientes são mesmo interessantes. Enfim, muitos dos meus leitores sabem que tudo que posto aqui é o que eu faço em casa para comer, então se alguém se incomoda com o que vê, fique a vontade para acessar outros blogs de culinária, tem muito blog bacana por aí, de pessoas formadas em gastronomia, de chefs e de celebridades, mas se você gosta do meu jeito simples e rápido de escrever e gosta de coisas básicas feitas por alguém que apenas gosta de cozinhar, que não tem formação nenhuma em culinária, o blog estará sempre pronto para receber a sua visita e te ouvir. ]
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Tá aqui uma receita muito fácil de agradar. Afinal de contas, massa agrada grande parte do público que come a minha comida… kkk… É tipo um alho e óleo incrementado. Estava com vontade de comer um macarrão assim, bem descomprometido, vamos dizer. Pra deixá-lo mais requintado, pimentão vermelho e bacon, ambos em cubos pequenos e pra ajudar ainda mais na cor, ervilhas e o bom e velho curry, que eu adoro, mas se você só tiver açafrão, tenho certeza de que vai ficar ótimo também. É uma boa opção para um almoço rápido e preguiçoso.

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Nada como uma massa no domingo para um almoço com amigos. Aliás, nem sei se era almoço, às 6h da tarde, já tava mais pra janta. Reunir amigos das antigas (muito antiga) e dar risada a tarde inteira, deixa a boca adormecida… kkkk… e pra um domingo depois do clube e de muito calor, isso foi o bastante!
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Vou entrar num pequeno recesso aqui no blog, mas tinha que deixar uma receita pra vocês nesta primeira semana do ano. Essa salada foi o meu prato para o Réveillon, que passei na casa de um casal de amigos muito especial. Cada um levou um prato e eu fiquei na turma das entradas, então optei por uma entrada mais saudável pra dar sorte neste novo ano que já começou. Quem comeu aprovou! Ah, e este ano prometo pra vocês – vai rolar muita saladinha aqui neste blog.
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