Oi Gente!
Graças à Deus a semana de enjoos durou pouco. Tomará que não volte. Começou terça-feira passada e durou até sábado. Domingo eu já levantei outra pessoa, mas também, eu rezei tanto pra melhor, que acho que deu certo. Ontem, domingão de copa, assistimos o jogo em casa e recebemos alguns amigos, então, eu tinha que melhorar, porque precisa ir pra cozinha. Mas deu tudo certo. O cardápio foi sugestão do Alceu, claro, ele sempre me ajuda na hora de escolher o que fazer e foi a primeira vez que fiz um feijão tropeiro e até que ficou bom. Não sei se segui a receita certinha, mas fui pela intuição. Pra acompanhar, fiz a famosa farofa de maracujá, que é sucesso absoluto e arroz carreteiro com jiló, que ficou um desbunde. Olha aí então, a receita do meu primeiro feijão tropeiro.

Ingredientes
- 1/2kg de feijão jalo
- 2 mãozadas genorosas de couve picadinha
- farinha de mandioca com bijú
- 1 cebola grande picadinha
- azeite de oliva extra virgem
- 2 calabresas fatiadas finamente
- alho em lascas
- folhas de louro
- sal marinho

Preparo
Cozinhe o feijão na pressão com folhas de louro. Não deixe cozinhar muito, porque senão, você não consegue o ponto do tropeiro e sim de tutu. Escorra a água do feijão e reverse.  Numa frigideira funda e grande forre o fundo com azeite e adicione a cebola. Deixe dourar. Jogue o feijão (sem caldo) e mexa deixando refogar bem. Acrescente as calabresas fatiadas já fritas e sem óleo. Mexa bem. Adicione a farinha de madioca. Não sei te falar o quanto, mas você vai perceber quanto, tenho certeza. Acerte o sal e acrescente a couve. Pronto. Se você quiser, pode jogar ovos cozidos e fatiados por cima. Eu não tinha, por isso não coloquei. Resultado do meu feijão tropeiro: não sobrou!

O arroz com carne é simples, já fiz aqui pra vocês lembram, a diferença é que acrescentei o jiló fatiado em gomos, na hora do cozimento. Pra quem não gosta de jiló, não tem efeito algum, não pega o gosto no arroz, mas pra quem gosta, o jiló fica maravilhoso. Como fiz a farofa de maracujá, usei bacon e não joguei a gordura fora, depois aproveitei ela pra refogar o arroz. Um veneno (eu sei), mas de vez enquando, não faz mal né… rsrsrsrs…

Final de semana retrasado, comemoramos o aniversário de uma grande amiga, irmã e cumadi, a Fran. E que também, foi aniversário do Panela, Pan para os íntimos. Fomos passar uma tarde de sábado com a galera mais pingaiada e animada do planeta… rsrsrsrsrs… tudo bem, já tá todo mundo mais velho, mas o povo entornou um caldo só. Chegando lá, já fui me ambientizar com a cozinha do local, claro, eu adoro conhecer a cozinha dos outros. Já fui logo assumindo a bagunça da machaiada. Por que será que homem faz tanta bagunça na cozinha heim?! Tudo bem, tem homens muito organizados, mas esses aí, hummm, não sei não. Arrumando tudo, achei um companheiro que foi com a minha cara… hehe… o Fernando, irmão mais velho do Pan e dono da linda casa. Juntos e com o Alceu e a esposa do Fernando, ficamos batendo um bom papo, falando de cozinha e ajeitando tudo pra turma. Tava ficando tarde e a fome da galera tava aumentando, então resolvi fazer um arroz bem suculento. Você vê que o povo tá fome, quando eles começam a rondar a cozinha. É ótimo observar isto… rsrsrs… então agora, conferi aí a descrição desse arroz cremoso com carne e ovos cozidos.
Picamos um contra-filé em cubos pequenos e numa super panela, acrescentei óleo e umas 3 cebolas grandes picadinhas. Deixei dourar. Fritei a carne, bem fritinha. Enquanto isso, um balde de caldo de carne, fervia na outra boca do fogão. Carne fritinha, acrescentei o arroz (1 1/2 kg) e deixei refogar. Acrescentei o caldo quente de carne, acertei o sal, tampei aguardei o arroz cozinhar. Depois de pronto, acrescentei 2 caixinhas de creme de leite, para deixar o arroz bem cremosinho. Arroz no ponto, espalhei um molho de tomate por cima, salsinha e ovos cozidos picados em rodelas. Pergunta aí se o negócio não ficou bom?! O Dilim, com toda a sua inspiração no momento, deu o nome ao prato: Arroz de Franela, em homenagem aos aniversariantes Fran e Panela e assim ficou, um delicioso arroz para celebrar a amizade, o amor e a paz!

Tive que prometer que colocaria o prato no blog, então, meus amigos: promessa é dívida. Tá aqui o Arroz de Franela. Obrigada pelas fotos, pela cia e por essa alegria contagiante! Abaixo, uma sessão de publicidade free (sem cachê) para o Cozinha Travessa! Adorei!