Todos os artigos com a tag: arroz arbóreo

Receita de risoto vegetariano – palmito, mini tomates e manjericão

sexta-feira, 18 setembro 2015

Risoto de palmito, mini tomates e manjericão

Todo mundo sabe que eu adoro fazer risoto. É um prato tão prático e divertido de fazer e você pode colocar todo mundo com a mão na massa, ajudando a mexer. Essa versão foi vegetariana com o que tinha em casa mesmo. Caprichei nas entradinhas e belisquetes pra poder servir um risoto assim, sem carne e foi aprovado pela turma que estava lá em casa.
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Receita de risoto de pera com pistache

segunda-feira, 29 junho 2015

Risoto de pera com pistache

Já cansei de dizer por aqui que um dos pratos que eu mais gosto de fazer é risoto.
Foi bem legal o workshop de risotos que dei semana passada, aqui na minha cidade. Teve até degustação de vinhos com harmonização. Chique demais. Esse risoto eu fiz na sexta-feira passada, para acompanhar uma suculenta carne alta grelhada.
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Receita de risoto de bacalhau com mini tomates assados

sexta-feira, 15 maio 2015

Risoto de bacalhau com mini tomates assados

Final de semana chegando, friozinho batendo e uma confort food pra aquecer a cozinha e o coração. Amo risotos e como diz o meu filho Edu: Mamãe, sem discussão. Esse risoto foi feito com bacalhau desfiado e assamos mini tomates e azeitonas pretas para finalizar e servir. Além de lindo ficou delicioso!

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Receita de risoto de vinho tinto com arroz selvagem

sexta-feira, 20 março 2015

Risoto de vinho tinto com arroz selvagem
Sexta-feira é sempre um dia bom pra pensar em pratos mais elaborados e com aquele toque que a gente gosta. A receita de hoje é um risoto que fizemos pra comer em família, com os meus irmãos e minha mãe (meu pai estava em viagem então perdeu essa gostosura).
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Receita de risoto de filé mignon com arroz selvagem

quinta-feira, 15 maio 2014

Risoto de filé mignon com arroz selvagem

Hoje me deu uma saudade da praia. Então lembrei de um prato que fiz por lá.
No último feriado passei alguns dias na praia com a família, irmãos e primos.
Foi muito divertido, mesmo e em um dos dias, me lembro que fiz para o jantar um risoto delicioso, que foi sugestão do marido – risoto de filé mignon com arroz selvagem. Juro juradinho que foi muito risoto gente, mas que não sobrou nada, nem pro Santo. Pra quem me acompanhou no Instagram e Facebook nestes dias pode conferir algumas fotos lindas que tiramos do Edu. Pra quem não tem perfis nestas redes, mostro aqui algumas das melhores fotos que tiramos. P.S.: Primos, o ano que vem tem mais!

Viagem primos - Edu
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Receita de risoto de linguiça com alho poró

sexta-feira, 07 dezembro 2012

Se você tem uma linguiça dando sopa no congelador, que tal fazer uma risoto hoje à noite?!
Como eu adoro fazer risoto, qualquer receita pra mim tá ótima. Esse risoto aí foi bem despretensioso e cheio de preguiça, mas ficou delicioso. Eu usei linguiça de pernil suíno, mas você usar a que você tiver em casa ou a que mais gostar. Deixei ela dourar bem, porque linguiça de pernil é mais branca mesmo, então pra não ficar com aquele aspecto de cru deixei ela ficar bem douradinha.
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Receita de risoto de manga com bacon e parmesão

quinta-feira, 18 outubro 2012

Hoje é quinta-feira, então eu posso fazer um risoto para o jantar… kkk… pode??? Que tal essa ideia de um risoto com manga?!
Coloquei com pouquinho de bacon, porque fiz só ele, mas se você preferir, pode fazer uma carne separada e deixar o risoto só com a manga e o parmesão. O colorido da manga abre o apetite e deixa o prato bem mais bonito.
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Receita de risoto de bacon com tomates confitados

terça-feira, 18 setembro 2012

Que eu gosto de fazer risotos, isso não é segredo pra ninguém. É um dos meus pratos preferidos. Amo!
Aproveitei os tomates confitados da semana passada (lembram?!) e fiz esse risoto que ficou maravilhoso. A receita dos tomates confitados tinha berinjela também, mas usei somente os tomatinhos. Ficou um risoto de sabor marcante e diferente.
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Receita de risoto de cogumelos secos

sexta-feira, 22 junho 2012

Meio de semana deu uma vontade de comer risoto! Então vamos satisfazer os desejos!
Semana passada, na minha ida a São Paulo, para o BGourmet da Brastemp – Casa Cor 2012 fiquei na casa da minha linda e querida amiga Fabiana Pinfildi – do Figos & Funghis. A Fabi é sempre uma fofa e me deu vários presentinhos, um deles foram alguns cogumelos secos, então aproveitei para matar a minha vontade de comer risoto.

Ah, olha que bacana essa dica de arrumar os talheres na mesa. Você pode usar saquinho de pipoca também. Esse saquinho aí, é um pouco maior que o saquinho de pipoca. É só colocar o guardanapo de pano ou de papel dobradinho e os talheres que você quiser. Fica charmoso e pra ficar mais especial ainda, você pode escrever um recado no saquinho para os seus convidados. Eles vão adorar, tenham certeza! Como os cogumelos são proteína pura, não fiz nada para acompanhar, só o risoto mesmo.
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Receita de risoto de gorgonzola com pistache

segunda-feira, 07 maio 2012

Eu queria muito fazer um risoto com gorgonzola, mas não queria fazer só com gorgonzola, então pedi uma sugestão para o marido de mais um ingrediente para incrementar esse risoto. Para a minha surpresa ele me falou – pistache e eu logo pensei – nossa isso vai ficar muito bom. Um filé grelhado para acompanhar seria suficiente. E como disse o Alceu na hora do jantar: “Este é o meu mais novo risoto favorito.”
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