Todos os artigos com a tag: árabe

Receita de massa de quibe

quinta-feira, 20 fevereiro 2014

Esse prato me faz lembrar muito a minha mãe.
Ela era muito prática nos almoços de sábado e quando éramos pequenos, ela sempre fazia um almoço de um prato só e vez ou outra era dia do quiibe assado. Confesso que sempre comprei quibe pronto, em açougue de boa procedência (claro), mas também sempre tive vontade de fazer o meu quibe. Então tá né, eu fiz! O sabor ficar muito bom e você pode dar o seu toque especial. Deu até vontade de comer de novo, vendo esse queijo derreter dentro do quibe aí na foto.
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Receita de abobrinha recheada

quarta-feira, 05 junho 2013

Já tinha um tempo que eu queria faze essa abobrinha árabe e o feriado da semana passada foi uma ótima desculpa para arriscar a receita. Eu amo comida árabe e a minha próxima travessura vai ser charutos de folha de repolho – adoro! Pesquisando algumas receitas na internet, percebi que a foto do prato estava meio cru pra foto sair legal, mas acho que fui feliz, tanto na beleza do prato, quanto no sabor. A princípio fiquei com medo do recheio todo sair na hora do cozimento, mas não sai nadinha e o molho fica delicioso.
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Receita de cuscuz marroquino com cogumelos reduzidos no balsâmico

quinta-feira, 25 abril 2013

Eu adoro isso aí. É a minha cara.
Pra quem não conhece o cuscuz é um prato árabe que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. Salgada e levemente umedecida, essa massa é marinada para incorporar o tempero, tendo a sua cocção pela infusão no vapor. Pode ser incrementada com diversos ingredientes.

Para esta receita em questão, é preciso do cuscuz específico – o marroquino, que você encontra facilmente em empórios gourmets ou na área de importados dos supermercados. Normalmente a caixinha vem com 500 gramas e rende bastante. É um ingrediente curinga para se ter em casa, pois é rápido e muito simples de se fazer. Eu optei por cogumelos paris frescos reduzidos no aceto balsâmico.
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Receita de kafta grelhada com abobrinha

quinta-feira, 07 março 2013

Kafta grelhada com abobrinha

Essa semana dei uma receita aqui no blog da minha amiga Fabi – do Figos & Funghis e já tinha outra receita na fila que eu estava guardando para fazer, uma kafta grelhada. Eu particularmente amo kafta e a ideia de fazer o prato grelhado agrada muita gente. A abobrinha fez um par perfeito com o sabor da carne, além de ser um prato leve e saudável, pode ser a sua opção para o almoço do final de semana ou até mesmo para hoje à noite.
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Receita de arroz com aletria

sábado, 13 agosto 2011

Sexta-feira passada fomos jantar na casa dos nossos amigos, primos e agora padrinhos do Edu, o Cléssio e Priscila, já conhecidos aqui no blog. Eu aproveitei para aprender a fazer um tradicional arroz árabe – o arroz com aletria. Aletria nada mais é do que aquele macarrão cabelo de anjo e é muito fácil de fazer, além do mais você pode até aproveitar aquele arroz que sobrou do almoço ou do churrasco de domingo.
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Receita de bolinhas de kafta

quinta-feira, 04 dezembro 2008


Bom Dia Pessoal!
Ainda estamos fazendo alguns ajustes no blog, por isso não estou postando muitas receitas e dicas, mas acredito que a partir da semana que vem, tudo voltará ao normal. Por isso, peço desculpas por qualquer eventualidade. Como sou muito detalhista, sinto não estar conseguindo deixar tudo funcionando perfeitamente, porque dependendo de terceiros para alguns detalhes, mas tudo bem, os meninos da WEBROOM, na medida do possível, estão me ajudando pracaramba. Não ia conseguir sem eles!

Bom, hoje vou mostrar pra vocês como se faz um petisco prático e saboroso – a kafta. Este prato é tipicamente árabe e muito apreciado como tira-gosto. É mais comum vermos ele em forma de espetinhos, mas como neste dia não tinha os palitos em casa, fiz em forma de bolinhas e ficou super legal.

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