Depois de um feriado só curtindo os meus amores, é hora de atualizar o blog com as últimas receitas preparadas. Alceu tá ficando especialista em fazer cogumelos. No último sábado achamos um shimeji maravilhoso, como há tempos não viamos no supermercado e ele já tinha destino certo: aperitivo para esperar o delicioso risoto de galeto que Dr. Rodrigo preparou e assim dar início ao nosso feriado de Carnaval. Ficou muuuuuito bom e a mistura do broto de feijão deu o toque a mais que precisava.
Continue Lendo
Comentar!
A alimentação mais light e saudável anda reinando aqui em casa. Com esse calor, comida pesada não tá rolando. Achamos um filezão de salmão lindo e resolvemos fazer com erva-doce, por sugestão do meu amigo Marcel Gussoni, que colocou a mão na massa aqui na minha cozinha. Comprei batatas inglesas bem grandes e fiz 1/2 bolinhas de batatas, o que deu um charme a mais no prato. E pra completar, aspargos lindos, frescos e grandes.
Continue Lendo
Comentar!
Oi Gente!
Tava com um lombo temperado guardado e resolvi fazer um jantarzinho sexta-feira passada. Normalmente essas carnes temperadas vem com muito pouco tempero, então resolvi dar um upgrade básico… rsrsrsrs… nunca vi essa combinação e confesso que fiquei com um pouco de medo, mas o limão siciliano e a mostarda deixaram a carne muito macia e molhada.
Continue Lendo
Comentar!
Oi Gente!
Desculpem a minha correria esta semana, mas vamos lá.
A votação foi apertada, mas o risoto ganhou (vou confessar, eu tava torcendo pra ele), então amanhã na gravação do próximo TV Travessa, vai ter risoto. Pro pessoal que votou na massa (que ficou colada no risoto), não quis deixá-los desamparados. Corri pra cozinha ontem à noite e preparei uma massinha super fácil. Tentei alguma coisa com bastante erva fresca, porque Gente, minhas ervas estão INACREDITÁVEIS. Hoje de manhã tive que tirar umas fotos pra mostrar pra vocês, tá lá embaixo. Esse sol, chuva, sol, chuva, sol, chuva, faz muito bem pra elas e como há um tempo atrás, prometi que ia mostrar pra vocês as ervas, tá aqui a fotinha delas. Mas chega de conversa e vamos a receita, porque ficou uma delícia.
Ingredientes (para 6 pessoas)
- 1 pacote de massa da sua preferência (usei o penne da Barilla)
- 250 gramas de presunto de parma picado em tirinhas
- alho picadinho
- alho frito
- azeite de oliva extra virgem
- folhas de manjericão frescas (usei manjericão roxo, manjerona e manjericão da folha larga)
- sal à gosto
Preparo
Cozinhe a massa até o ficar al dente. Não deixe a massa cozinhar demais, senão passa do ponto. Numa panela grande, tipo a minha da Tramontina, coloque bastante azeite e umas 2 colheres de sopa de alho picadinho. Deixe fritar um pouco e coloque o presunto de parma. Mexa bem e despeje a massa, já escorrida. Mexa bastante, salpique alho frito e acerte o sal. Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão. Mas sem dó, coloque bastante. Rale um parmesão na hora e sirva imediatamente. No final, reguei com o azeite frutado que ganhei da Borges, mas depois mostro todos pra vocês.
Comentar!
