Todos os artigos com a tag: alho e óleo

Receita de alho e óleo

quinta-feira, 01 março 2012

Tem gente que é louco com alho e óleo e o Alceu é uma destas pessoas. Nada mais básico e prático do que uma massa alho e óleo. Comprei esse espaguete mas grosso para experimentar. Massa boa, grano duro e excelente marca, porque segundo o marido, o tempero pega mais e é verdade. Bastante azeite, manjericão, parmensão e o meu sal com ervas. Pronto, um prato para os mais apressados ou para os amantes da boa massa.
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Receita de espaguete alho e óleo com ervilha, ricota e nozes

quinta-feira, 02 junho 2011


Olá Pessoal!
Final de semana chegando, o que eu adoro muito e uma novidade pra vocês: Edu começou a comer papinha. Por enquanto frutas e a primeira foi uma banana maça raspadinha. Ele até que não fez careta e comeu 1/4 da banana. Acredito que tenha gostado. Ainda vou passar para outra fruta e vou contando aqui a evolução da primeira experiência gastronômica do Edu. Em breve, teremos uma área aqui no blog, dedicada a alimentação infantil, então aguardem.
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Receita de parpadelle de funghi no alho e óleo com atum

quarta-feira, 20 abril 2011


Oi Pessoal!
A foto de hoje não ficou muito boa, porque a massa é feia mesmo, mas eu garanto pra vocês que ficou bom. Domingão, à noite, eu tava numa preguiça só, mas Alceu se animou a fazer uma massa pra gente. Tinhamos um parpadelle que compramos no Empório Santa Maria em SP. Essa massa é feita de funghi, por isso que ela é marrom assim. Sugeri a ele fazer um alho e óleo para não mascarar o sabor do funghi e acrescentamos um atum. Ficou muito bom!
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Receita de fusilli alho e óleo com presunto de parma

quinta-feira, 16 setembro 2010

foto de um prato com fusilli alho e óleo com presunto de parma
Como uma massa pode ser tão reconfortante?
Sábado passado, fiz um jantarzinho a pedido do maridão e nossos queridos amigos Flávio, Lu e a pequena Manu, fizeram cia, na noite quente e descontraída.
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TV Travessa: Receita de carne de forno e espaguete alho e óleo com ervilha torta e tomate uva

quinta-feira, 27 maio 2010

Bom Dia Meus Travessos e Travessas!
Estava ansiosa pra postar o TV Travessa deste mês e aqui está o vídeo, fresquinho pra vocês! Eu tinha feito uma pesquisa aqui no blog, há uns meses atrás e o risoto ganhou, lembram?! Mais teve muita gente pedindo carne de forno e massa, então resolvi fazer duas receitas num vídeo só. Acho que vocês vão gostar. Fiz uma carne de forno, com uma peça de picanha e um espaguete alho óleo com ervilha torta e tomate uva. Vamos conferir os pratos?!

Espero que tenham gostado e aguardo novas sugestões para os próximos vídeos!

Atendendo a pedidos, coloquei os ingredientes dos pratos nos comentários deste post.
Quem tiver dúvida, dá uma olhada lá.

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Receita de Conchiglie Alho e Óleo com Filé de Sardinha

segunda-feira, 22 fevereiro 2010


Olá Pessoal!
Semana começando, ano começamento, afinal o Carnaval já se foi, então vamos lá minha gente. Hoje, mais uma massinha reconfortante para alegrar a vida. Fácil e rápida de fazer. Vai me dizer que uma massinha não cura qualquer segunda-feira emburrada?! Então… você pode usar o tipo de massa que tiver em casa. Usei esse conchiglie, porque sobrou da última massa que fiz, lembram?! Ah, se tiver um latinha de atum, também dá rock!

Ingredientes
- 1/2 pacote de massa de sua preferência
- 1 latinha de filé de sardinha (aquela que vem sem a espinha)
- alho picadinho
- alho torrado para jogar por cima
- azeite de oliva extra virgem
- folhas de manjericão-grande

Preparo
Cozinhe a massa em bastante água fervente. Enquanto isso, numa frigideira grande, jogue bastante azeite no funo e o  alho. Deixe fritar e despeje as sardinhas. Retire um pouco o excesso de óleo. Mexa e deixe fritar. Escorra a massa que já deve estar pronta e despeje na frigideira mexendo bem. Acrescene as folhas de manjericão-grande, acerte o sal se necessário e pronto. Salpique alho torrado por cima antes de servir.

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Receita de Parpadelli Alho e Óleo com Abobrinha

quarta-feira, 26 agosto 2009

Alguém pode me responder por que gostamos tanto de massa? Uma massinha conforta quanquer um, não é verdade?! É fácil e a gente pode inventar mil formas de fazer. Esse prato aí, foi mais um jantar dos meus vizinhos e amigos Wadson e Rodrigo. Ficou com um sabor leve e muito delicioso. Bora pra receita!

Ingredientes
- 500 gramas de parpadelli
- 3 abobrinhas em fatias finas
- 1 colher de manteiga
- azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres rasas de sopa de alho picadinho
- queijo parmesão ralado na hora

Preparo
Ferva bastante água e cozinhe o macarrão. Lave bem a abobrinha (com bucha e sabão) e pique em roldelas bem finas. Coloque numa bacia com água filtrada. Numa frigideira grande ou numa panela wok coloque a manteiga, forre o fundo com bastante azeite (aliás, azeite nunca é demais) e o alho. Deixe refogar. Escorra a abobrinha e coloque. Refogue mais um pouco, mas não deixe a abobrinha ficar mole, ela precisa ficar crocante. Escorra a massa e despeje na panela. Mexa bem, acerte o sal e se necessário coloque mais azeite. Salpique o queijo por cima e decore com ramos de tomilho.

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Receita de Farfalle Alho e Óleo com Nozes e Limão Siciliano

terça-feira, 04 agosto 2009


Inventar é muito bom, ainda mais com cobaias fiéis para experimentar tudo que a gente faz… hehehehe… esse aí da foto foi um alho e óleo simples, que acabou ganhando um complemento e fazendo sucesso.

Ingredientes
- 500gramas de farfalle
- 1 punhado de nozes
- azeite de oliva extra virgem
- alho picadinho
- 1 limão siciliano
- manjericão roxo fresco
- sal marinho ou flor de sal (Companhia das Ervas)

Preparo
Ferva bastante água e cozinhe a massa com 1 fio de óleo. Numa frigideira grande, coloque bastante azeite e alho e deixe refogar. Escorra a massa e jogue na frigideira. Mexa bem e acrecente sal, o quanto baste. Coloque as nozes num saquinho plástico e bata com um socador, para desmanchar. Jogue os farelos sobre a massa e misture bem. Retire a casca e as sementes do limão siciliano e corte em cubos pequeninos. Junte a massa, misture, deligue o fogo e coloque numa travessa bonita. Salpique as folhas de manjericão por cima e parmesão ralado. Sirva em seguida.

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Receita de Alho e Óleo com Palmito

quarta-feira, 24 junho 2009

Oi Gente!
Neste último final de semana aproveitamos bastante para descansar e repor as energias. Ficamos em casa, de molho, só curtindo o friozinho e fazendo um programinha bem caseiro: filmes, videogame e namorar… rsrsrsrs… na sexta à noite, fiz um alho e óleo pra tomar com vinho. Acrescentei um palmito picadinho e adicionei meus azeites especiais na hora de servir. Ficou uma delícia e é um prato super fácil de fazer.

Ingredientes
- spaghetti n.03 (a quantidade depende do número de pessoas)
- azeite de oliva extra virgem
- alho picadinho
- palmito
- parmesão
- sal

Preparo
Aqueça a água e cozinhe o macarrão. Escorra e reserve, regando com um pouco de azeite para não grudar. Numa frigideira grande acrescente bastante azeite (até forrar bem o fundo) e jogue o alho. Deixe fritar um pouco e despeje a massa. Misture bem até o alho incorporar na massa. Acrescente o palmito picadinho e sal. Vá experimentando para ver o ponto do sal. Coloque no prato e jogue por cima, queijo parmesão ralado. No meu caso, acrescente os meus azeites especiais.

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Receita de Alho e Óleo com Atum

segunda-feira, 09 março 2009

Pedido de “marido” (como dizem as indianas da novela) eu não posso negar. Aliás, eu jamais nego, ele sabe disso. Então, pra terminar o domingo e esperar a formação do paredão do BBB9, ele me pediu um alho e óleo, mas abriu o armário e viu uma latinha de atum, aquelas gourmets que já vem com algum toque especial e perguntou: “- Hummm, pode ser com atum Dani?”. Claro! Então vamos lá, rápido e sem dor, para um domingo na piscina, preguiçoso e estreia do meu novo ar-condicionado, que instalamos no quarto… rsrsrsrs…

Ingredientes (para 2 pessoas)
- 4 mãozadas de macarrão (não ria, foi assim que eu medi, usei o penne)
- azeite de oliva extra-virgem (por favor, se você continua comprando azeite ruim, pode parar com isso, já tá na hora de você evoluir)
- alho
- sal
- salsinha e cebolinha frescos (o meu é direto da minha hortinha particular)
- 1 latinha de atum de sua preferência (usei esse aí oh)

Preparo
Ferva bastante água para cozinhar o macarrão. Antes de acrescentar a massa, coloque um fio de óleo. Numa frigideira grande e funda, forre o fundo com azeite e coloque alho picadinho. Deixe fritar um pouco. Despeje o atum e mexa bem. Quando a massa estiver al dente (é quando você morde e ainda sente ela firme, parecendo que ainda está dura) escorra e jogue na frigideira. Mexa bem e delicadamente para o tempero e o atum incorporarem na massa. Salpique a salsinha e a cebolinha, acerte o sal, se necessário e pronto. Um suquinho de polpa de acerola com um limão taiti expremido cai muito bem, mas não coloca muito açúcar não, pra você sentir o gosto da fruta.

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