Todos os artigos com a tag: acompanhamento

Se tem uma coisa que eu posso falar que a minha é boa, essa é a minha farofa. Mas o grande segredo da farofa é a manteiga e acertar o sal na medida. Aprendi a fazer farofa com a minha mãe e olha que a dela é top. Então aqui vai a minha receita de farofa simples, com bacon apenas, porque dá pra fazer muita variação. Dei farofa de presente pros meus amigos e ganhei fotos lindas, da máquina do Marcel Gussoni, porque as fotos mesmo foram feitas pela Carol (esposa do Marcel).
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Pra quem quer uma comidinha rápida e fácil, a quinoa é sempre um curinga. Não fico sem lá casa. Dá pra misturar com tanta coisa e comer até mesmo sozinha. O grão tem grandes benefícios para a saúde. Esse dia aí foi vapt-vupt misturei abobrinha e ervilhas frescas. A quinoa é um excelente substituto para o arroz, pra quem não consegue comer sem.
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Semana passada vendo uns posts rapidamente no Facebook, vi um vídeo gringo de uma abobrinha feita assim. Não peguei receita nem nada, era só um vídeo rápido, apenas vi um pedacinho do vídeo e tentei replicar em casa. Ficou muito legal a receita e eu dei o nome de suflê roll de abobrinha. Fiz um suflê fake (vulgo omeletinho) para rechear o meu roll de abobrinha. Curti a receita e me rendeu um jantar delicioso. Fiz 3 roll´s pra cada, mas eu mesma custei a comer.
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Já cansei de dizer por aqui que um dos pratos que eu mais gosto de fazer é risoto.
Foi bem legal o workshop de risotos que dei semana passada, aqui na minha cidade. Teve até degustação de vinhos com harmonização. Chique demais. Esse risoto eu fiz na sexta-feira passada, para acompanhar uma suculenta carne alta grelhada.
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Final de semana chegando, friozinho batendo e uma confort food pra aquecer a cozinha e o coração. Amo risotos e como diz o meu filho Edu: Mamãe, sem discussão. Esse risoto foi feito com bacalhau desfiado e assamos mini tomates e azeitonas pretas para finalizar e servir. Além de lindo ficou delicioso!

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Com essa onda de fazer chips com diversos vegetais e frutas, me arrisquei na tão queridinha dos fitness – a banana da terra. Há tempos procurava uma banana mais verde e semana passada achei na feira, então fiz e está aprovado. Você pode deixar um pouquinho mesmo no forno, a minha ficou mais tostada, mas assim que ela ficar crocante, você já pode tirar. Olha aí como é fácil de fazer e é uma ótima opção para o consumo de fibras.
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Eu tenho um caso de amor com batata, juro. Eu gosto demais.
Se não tiver nada, uma sopinha só de batatas basta pra mim.
Fazia tempo que queria postar uma receita de batata assim para vocês. É fácil, delícia e um excelente acompanhamento para muitos pratos. Para esta, me inspirei numa receita da Rita Lobo da Cozinha Prática. Estas acompanharam o famoso cupim ao forno do marido. Vem ver como é fácil de fazer.
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As vezes, um jantar pode bem simples de fazer e também muito saudável.
Eu gosto muito de berinjela, quase sempre tenho em casa e dá pra fazer muitos pratos. Domingo passado, esse foi o nosso jantar, lâminas de berinjela grelhadas e recheadas com queijo cottage, gratinado com parmesão e molho vermelho. Leve, saudável e rápido de fazer.
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Pra quem curti a batata doce, mas está cansado de comer batata doce cozida, o chips é uma boa opção.
Já vi em vários perfis do Instagram essa receita e dia desses resolvi fazer. É bem fácil e você pode fazer no microondas.
Alguns tiram a casca, mas eu, sempre dá não tiro a casca dos legumes e verduras.

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis, mas também é importante para ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra e fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

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É minha gente, com esse calor que anda fazendo, não pode bobear com a alimentação. Tem que pegar leve.
Semana passada fiz para o jantar umas vagens grelhadas para acompanhar um filé grelhado também. Fica delicioso, além de saudável e prático. A ideia veio de um prato que comemos num restaurantes muito bacana aqui da minha cidade, se chama Bodega do Baco. Adoramos os pratos do chef de lá, que tem todo um toque asiático que eu adoro.

Uma outra dica legal é o óleo de coco, ando cozinhando bastante com ele, porque ele trás grandes benefícios para a saúde, como: ação antioxidante, ajuda a diminuir o mau colesterol, ajuda no emagrecimento, melhora o sistema imunológico, regula a função intestinal, melhora o funcionamento da tireoide, além de ter ação cosmética e dermatológica. É um óleo que aguenta altas temperaturas, por isso não satura. É um pouco mais caro, mas a saúde agradece.
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