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Receita de risoto de açafrão e calabresa

Quem lê o blog sabe que eu curto bastante um risoto. Tecnicamente falando o risoto é um prato típico italiano em que fritamos levemente cebolas e o arroz arbóreo na manteiga cozinhando levemente em fundo de carne ou legumes e outros ingredientes, até o arroz fique cozido, solte o amido e não absorva mais o líquido. Enfim,...

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Receita de risoto de açafrão com espetinho de quiabo e bacon

A viagem a Tiradentes me trouxe algumas inspirações e deixou grandes saudades. Aquele frio, aqueles sabores, aquela música, aquelas ruas. Um verdadeiro romantismo no ar. Uma cidade para se ver, sentir e comer, comer bastante. E nas nossas andanças por lá fomos para no Tragaluz – Restaurante e Casa. Não tive a oportunidade de conhecer...