Receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

Publicado por Dani OliveiraTuesday, 02 August 2011

Inspirada num piquinique que fizemos dia desses lá na casa do meu amigo Marcel Gussoni, resolvi fazer as saladinhas no vidro, ideia fabulosa da Alice Gussoni e eu gravei na memória pra fazer. Você pode variar nos legumes da sua preferência. É muito simples e uma ótima opção para reutilizar aqueles vidros bonitos que ficamos com dó de jogar fora. Vai fazer bonito com os convidados e deixar o seu almoço mais colorido, divertido e saudável.

Ingredientes para receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

  • grão de bico cozido
  • repolho roxo
  • pimentão amarelo
  • cenoura crua e ralada
  • beterrada crua e ralada
  • fatias finas de limão siciliano
  • tomate em cubos

Preparo

Cozinhe o grão o de bico, escorra e reserve. Lave bem todos os ingredientes e pique ou rale. Faça do jeito que você gostar mais. Disponha nos vidros, feche e decore com fitas.

Ingredientes para o molho

  • creme de leite fresco
  • sal
  • azeite
  • limão

Preparo

Misture tudo e pronto. Quando você colocar o limão, o creme de leite vai talhar e o molho vai ficar denso e brilhante. Para servir, você pode colocar direto no vidro, tampar e sacudir, para o molho misturar mais facilmente.

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18 pessoas comentaram

  1. Bia Santos Tuesday 02 August 2011 às 21:10

    Adorei a receita prática, original e saborosa, incluirei no cardapio do open house da Casa da Bia & Cia.

    Beijos, Bia Santos

    Alimentos Congelados

  2. Karem #1° Wednesday 03 August 2011 às 07:41

    Essa salada é uma delícia o grão de bico dá um gosto especial e textura macia no meio dos crocantes do repolho e pimentão e essa apresentação realça a beleza das cores. Talvez como outra opção eu troque o creme leite do molho por iogurte natural, vai ficar mais saldável ainda. Abraço

  3. Meire Solange #2° Wednesday 03 August 2011 às 10:02

    Delícia de ideia Dani!Bejim!!!

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  5. Karem #3° Wednesday 03 August 2011 às 19:28

    rsrs.. vai ficar mais saudavel se eu trocar o L pelo U..rs

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  7. marcel gussoni #4° Friday 05 August 2011 às 07:19

    Precisamos fazer outro piquenique né? ;)

    bjs

  8. Mandy Souto #5° Friday 05 August 2011 às 14:20

    Dani que delicinha essa receita gata ;)

    Adorei, amanhã saladinha no almoço.

    Beijo beijo beijo

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  13. sylvia cheleiro #6° Sunday 04 September 2011 às 07:10

    Achei uma ótima idéia, pensei até em dar de presente para amigas mas não vi como posso conservar e queria saber se vc pode me ensinar, obrigada.

  14. Céla Moreira #7° Thursday 15 September 2011 às 07:51

    Amei a salada no vidro.

    Gostaria de dar de presente.

    Qual a validade.

    Bjs

    Célia

  15. Céla Moreira #8° Thursday 15 September 2011 às 07:52

    Suas receitas são maravilhosas.

    Célia

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  17. maria #9° Saturday 21 April 2012 às 20:17

    ola! gostaria de saber ,se vocês tem receitas de saladas que podem ser conservadas.Agradeço muito !

    • danitravessa #10° Monday 23 April 2012 às 10:09

      Oi Maria!
      Bom, acredito que aqui no blog, não tenham receitas assim.
      Acho que uma salada pronta e sem temperar, dura no máximo um dia na geladeira =(
      Não conheço receitas de saladas assim… vou ficar te devendo.

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