Receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

Publicado por Dani Oliveiraterça-feira, 02 agosto 2011

Inspirada num piquinique que fizemos dia desses lá na casa do meu amigo Marcel Gussoni, resolvi fazer as saladinhas no vidro, ideia fabulosa da Alice Gussoni e eu gravei na memória pra fazer. Você pode variar nos legumes da sua preferência. É muito simples e uma ótima opção para reutilizar aqueles vidros bonitos que ficamos com dó de jogar fora. Vai fazer bonito com os convidados e deixar o seu almoço mais colorido, divertido e saudável.

Ingredientes para receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

  • grão de bico cozido
  • repolho roxo
  • pimentão amarelo
  • cenoura crua e ralada
  • beterrada crua e ralada
  • fatias finas de limão siciliano
  • tomate em cubos

Preparo

Cozinhe o grão o de bico, escorra e reserve. Lave bem todos os ingredientes e pique ou rale. Faça do jeito que você gostar mais. Disponha nos vidros, feche e decore com fitas.

Ingredientes para o molho

  • creme de leite fresco
  • sal
  • azeite
  • limão

Preparo

Misture tudo e pronto. Quando você colocar o limão, o creme de leite vai talhar e o molho vai ficar denso e brilhante. Para servir, você pode colocar direto no vidro, tampar e sacudir, para o molho misturar mais facilmente.

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18 pessoas comentaram

  1. Bia Santos terça-feira 02 agosto 2011 às 21:10

    Adorei a receita prática, original e saborosa, incluirei no cardapio do open house da Casa da Bia & Cia.

    Beijos, Bia Santos

    Alimentos Congelados

  2. Karem #1° quarta-feira 03 agosto 2011 às 07:41

    Essa salada é uma delícia o grão de bico dá um gosto especial e textura macia no meio dos crocantes do repolho e pimentão e essa apresentação realça a beleza das cores. Talvez como outra opção eu troque o creme leite do molho por iogurte natural, vai ficar mais saldável ainda. Abraço

  3. Meire Solange #2° quarta-feira 03 agosto 2011 às 10:02

    Delícia de ideia Dani!Bejim!!!

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  5. Karem #3° quarta-feira 03 agosto 2011 às 19:28

    rsrs.. vai ficar mais saudavel se eu trocar o L pelo U..rs

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  7. marcel gussoni #4° sexta-feira 05 agosto 2011 às 07:19

    Precisamos fazer outro piquenique né? 😉

    bjs

  8. Mandy Souto #5° sexta-feira 05 agosto 2011 às 14:20

    Dani que delicinha essa receita gata 😉

    Adorei, amanhã saladinha no almoço.

    Beijo beijo beijo

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  13. sylvia cheleiro #6° domingo 04 setembro 2011 às 07:10

    Achei uma ótima idéia, pensei até em dar de presente para amigas mas não vi como posso conservar e queria saber se vc pode me ensinar, obrigada.

  14. Céla Moreira #7° quinta-feira 15 setembro 2011 às 07:51

    Amei a salada no vidro.

    Gostaria de dar de presente.

    Qual a validade.

    Bjs

    Célia

  15. Céla Moreira #8° quinta-feira 15 setembro 2011 às 07:52

    Suas receitas são maravilhosas.

    Célia

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  17. maria #9° sábado 21 abril 2012 às 20:17

    ola! gostaria de saber ,se vocês tem receitas de saladas que podem ser conservadas.Agradeço muito !

    • danitravessa #10° segunda-feira 23 abril 2012 às 10:09

      Oi Maria!
      Bom, acredito que aqui no blog, não tenham receitas assim.
      Acho que uma salada pronta e sem temperar, dura no máximo um dia na geladeira =(
      Não conheço receitas de saladas assim… vou ficar te devendo.

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