Receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

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Inspirada num piquinique que fizemos dia desses lá na casa do meu amigo Marcel Gussoni, resolvi fazer as saladinhas no vidro, ideia fabulosa da Alice Gussoni e eu gravei na memória pra fazer. Você pode variar nos legumes da sua preferência. É muito simples e uma ótima opção para reutilizar aqueles vidros bonitos que ficamos com dó de jogar fora. Vai fazer bonito com os convidados e deixar o seu almoço mais colorido, divertido e saudável.

Ingredientes para receita de salada de grão de bico e legumes servida no vidro

  • grão de bico cozido
  • repolho roxo
  • pimentão amarelo
  • cenoura crua e ralada
  • beterrada crua e ralada
  • fatias finas de limão siciliano
  • tomate em cubos

Preparo

Cozinhe o grão o de bico, escorra e reserve. Lave bem todos os ingredientes e pique ou rale. Faça do jeito que você gostar mais. Disponha nos vidros, feche e decore com fitas.

Ingredientes para o molho

  • creme de leite fresco
  • sal
  • azeite
  • limão

Preparo

Misture tudo e pronto. Quando você colocar o limão, o creme de leite vai talhar e o molho vai ficar denso e brilhante. Para servir, você pode colocar direto no vidro, tampar e sacudir, para o molho misturar mais facilmente.

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