Bom Dia Pessoal!
Hoje vou mostrar um prato que ficou delicioso.
Aliás, quero declarar aqui no blog, que tô é dormindo com o inimigo, na minha própria casa. Vocês acreditam que Alceu anda todo metidinho na cozinha?! Éééé… daqui uns dias ele monta até um blog de culinária pra ele e começa a concorrer comigo. Bom, mas deixa ele… rsrsrsrsrsrs… confiram a combinação perfeita que fizemos na última sexta-feira para receber um casal de criativos muto especial.

PICANHA AO FORNO DO ALCEU
Ingredientes (serviu muito bem 4 pessoas)
- 1 peça de picanha de boa qualidade (umas 700 gramas)
- azeite de alho
- alho em flocos
- mostarda em pó
- pimenta em pó (cayenne)
- shoyo
- sal grosso
- mel

Preparo
Num refratário, coloque a peça de picanha e faça furos, espetando a faca na carne. Regue com bastante azeite, salpique sal grosso (não muito), jogue os outros temperos, regue com um pouco de shoyo (não muito) e pra finalizar, um pouco de mel. Embulhe a carne no papel alumínio, unte uma forma, coloque o embrulho com a gordura para cima e leve ao forno pré-aquecido. A carne ficará lá por +ou- 1 hora. Depois, abra o papel alumínio com cuidado, pra você não se queimar com o vapor e deixe mais uns 30 minutos. Vá olhando até ficar no seu gosto, mas não deixe muito, senão a carne fica seca e perde a maciez.

PURÊ DE BATATA SALSA
Ingredientes (serviu muito bem 4 pessoas)
- 8 batatas salsa (também conhecida como mandioquinha ou batata baroá)
- leite integral
- requeijão
- queijo parmesão ralado
- sal à gosto

Preparo
Descasque as batatas e leve para cozinhar. Quando estiverem bem molinhas, coloque numa travessa e esmague com o garfo, bem esmagado. Numa panela, coloque as batatas esmagadas, um pouco de leite (uns 2 dedos), umas 5 colheres generosas de requeijão cremoso e mexa tudo com uma colher, até você obter um aspecto de purê. Se necessário, coloque mais um pouquinho de leite. Depois, coloque o queijo parmesão ralado e mexa novamente. Prove e se você achar necessário, coloque umas pitadas de sal, porque a batata salsa é bem doce. Pronto, agore fatie a carne, decore o prato e sirva imediatamente.

Não esqueçam de participar da promoção aqui no blog heim?!

Tags: carnes, verduras e legumes

This entry was posted on quarta-feira, dezembro 2nd, 2009 at 05:2 AM and is filed under carnes, verduras e legumes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.