Pizza + um tinto espanhol para harmonizar | Antaño Gran Seleccion 2009 – Buywine

Publicado por Dani Oliveirasegunda-feira, 19 agosto 2013

Uma pizza, quase sempre faz a alegria do final de semana, ainda mais depois que descobri aquela receita super fácil da Nigella Lawson, lembram. Domingo fiz uma pizza de calabresa com ervilhas frescas e champignon para harmonizar com um autêntico espanhol campeão de vendas da Buywine – Vinho J. Garcia Carrion Antaño Gran Seleccion, 2009.

Harmonização

Elegante definição da fruta vermelha no olfato, com cerejas maduras e cassis encobertos por tons refrescantes de menta, especiarias e defumado, sobre notas terrosas, tudo em uma esplêndida combinação. Ataca ao paladar com intensidade e volume, e com excelente suporte tânico – que são amáveis e estão em ótima sintonia ao frescor estimulante fornecido pela acidez, que é intensa. Impressiona muito pelo frescor e o polimento dos taninos em seu notável equilíbrio. É um vinho de uma relação custo/benefício excelente.

Ingredientes para massa de pizza sem borda

  • 1 ovo
  • 125 ml de leite integral
  • 1 pitada de sal
  • 50 gramas de farinha de trigo
  • 30 gramas de queijo ralado (o que você mais gostar, usei um parmesão)

Preparo

Junte todos os ingredientes num bowl e bata com a ajuda do fouet ou garfo. A massa é líquida mesmo, então unte com manteiga uma forma redonda de 20 a 22 cm, despeja o liquido nela e leve ao forno pré-aquecido 200 graus por 25 minutos. Pode ser que a massa forme algumas bolhas grandes, não tem problema, é por causa do queijo, depois elas abaixam. Retire do forno, recheie a gosto e volte para o forno por mais 5 minutos para o queijo derreter. Quando você tirar a pizza da forma vai perceber que a massa é um pouco mole, mais firme que uma panqueca, mas é assim mesmo. Faça quantas pizzas quiser!

Recheio usado nesta pizza

  • molho de tomate
  • muçarela
  • calabresa
  • ervilhas frescas
  • champignon
  • fio de azeite

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2 pessoas comentaram

  1. heydi segunda-feira 19 agosto 2013 às 14:27

    Sou apaixonada pela dupla pizza e vinho…..Saboroso post….beijos

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