Receita de Gratinado de Batatas com Cogumelos Shitake

Home / Receitas de Acompanhamentos / Receita de Gratinado de Batatas com Cogumelos Shitake


Oi Pessoal!
Eu adoro uma batatinha. Assada, na salada, em purê, de qualquer jeito. Vi esta receita em um dos livros da Nigella, o Nigella Express e resolvi fazer para acompanhar um arroz branquinho e um filé. É uma ótima pedida para vegetarianos também. Vejam como é fácil. Ah, mas antes, se você ainda não assistiu aos vídeos do Concurso Blogueiros na Cozinha com Tramontina Design Collection, veja o post aí de baixo e aproveite para participar da promoção também.
Ingredientes (serve bem 4 pessoas)
– 4 batatas médias com casca em rodelas (quase da largura do seu dedo mindinho)
– 8 cogumelos em fatias finas (usei o shitake fresco)
– 2 colheres de vinho branco seco
– 3 colheres de manteiga
– 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
– 350 ml de leite integral
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo
Pré-aqueça o forno. Numa panela, acrescente as batatas , o leite e o vinho. Mexa e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez enquando e observando o cozimento das batatas. Tempere com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, acrescente a manteiga e o azeite e coloque os cogumelos. Deixe fritar por uns 3 minutos, até ficarem macios. Acrescente esta mistura dos cogumenlos (cogumelo e molho) na panela das batatas. Misture bem, deixe cozinhar mais uns 2 minutinhos e coloque num refratário para gratinar. Leve ao forno posor uns 10 minutos no máximo e sirva em seguida.

Deixe seu comentário

Seu endereço de e-mail não será publicado.