Categoria: Receitas funcionais, veganas e saudáveis

Receita de chips de mandioquinha

sexta-feira, 21 novembro 2014

Chips de mandioquinha

Tá aqui um aperitivo que vai fazer você ficar querendo mais – chips de mandioquinha. A mandioquinha também é conhecida como batata baróa ou batata salsa, bem queridinha das dietas. Essa semana fiz esse chips para o dia de filme e foi delícia. A dica mais uma vez é de um perfil que estou amando @goriahuk. Já tinha feito um chips de batata doce, mas no microondas, essa é no forno, que segundo a minha nutricionista Dra. Mariana Jones é melhor, porque não perde os nutrientes.
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Receita de panqueca funcional e o meu novo plano alimentar

quarta-feira, 19 novembro 2014

Panqueca funcional

É minha Gente, a rapadura é doce, mas não é mole não.
Segunda-feira passada comecei o meu plano alimentar com base na nutrição ortomolecular, que consiste em um tratamento de programação metabólica e nutrição celular máxima, tudo sob a supervisão da Dra. Mariana Jones – nutricionista funcional ortomolecular. Durante o meu tratamento, segundo os meus exames e diagnóstico da Dra. Mariana Jones, focaremos na modulação do organismo, tratamento da disbiose intestinal, baixa do meu ácido úrico e tratamento da síndrome fúngica e de quebra, nessa brincadeira toda, irão embora alguns poucos quilinhos e muita gordura gordura (lei-se: falsa magra).

Comecei tem pouquíssimos dias, mas confesso que já notei algumas coisas, como um maior bem estar na alimentação, pois o plano alimentar consiste em restrições, como:

  • evitar o consumo excessivo de leite e derivados;
  • evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em açúcar;
  • excluir carnes processadas;
  • excluir refrigerantes;
  • evitar o excesso de produtos industrializados;
  • evitar o consumo excessivo de glúten (farinha de trigo, centeio e cevada) na forma de pães, bolos, biscoitos, cerveja e outros.

Enfim, missão dada então vamos lá.
Como o programa alimentar é feito exclusivamente para o metabolismo do meu corpo, não posso descrevê-lo aqui para vocês, mas posso postar receitas que irei consumir ao longo deste período, que são saudáveis, funcionais e cheias de sabor. Por isso hoje, vou postar uma receita de panqueca funcional da Dra. Mariana Jones, que faz parte de uma das opções do meu café-da-manhã. Os fits de plantão irão adorar, porque além de gostosa é muito simples de fazer.
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Receita Funcional: crispys de frango empanados com farinha de aveia

quarta-feira, 12 novembro 2014

Crispys de frango empanados com farinha de aveia

Quase todas as segundas-feiras, Edu chega cansadão da escola e acaba dormindo mais cedo do que o de costume, então eu e o marido aproveitamos para fazer uma sessão de cinema e curtir o sofá. Essa semana, antes do filme escolhido, fiz uma saladona verde, com muita variedade de folhas e quis incrementar com um filé de frango que havia sobrado. Ah tá bom, mas só desfiar o frango pra mim não bastava né Dani, então inventei esse crispy funcional com farinha de aveia. Ficou muito bom e deixou a salada muito mais especial e o filme foi excelente!
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Receita Funcional: chips de batata doce no microondas

segunda-feira, 27 outubro 2014

Chips de batata doce

Pra quem curti a batata doce, mas está cansado de comer batata doce cozida, o chips é uma boa opção.
Já vi em vários perfis do Instagram essa receita e dia desses resolvi fazer. É bem fácil e você pode fazer no microondas.
Alguns tiram a casca, mas eu, sempre dá não tiro a casca dos legumes e verduras.

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis, mas também é importante para ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra e fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

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Receita Funcional: creme de iogurte grego com morangos e granola

segunda-feira, 20 outubro 2014

Creme de iogurte grego com morangos e granola

Começo de semana, então vamos entrar com o pé direito e dar as boas vindas para uma vida mais saudável.
Pequenas práticas e simples mudanças na alimentação vão ajudar bastante. O corpo agradece.
Hoje uma receita muito fácil pra matar aquela vontade de doce. Um creme de iogurte grego, bem simples de fazer.
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Você sabe o que é nutrição funcional e ortomolecular?

sexta-feira, 17 outubro 2014

Oi Gente, tudo bem com vocês?
E como anda a alimentação, principalmente com esse calor?
Bom, mas falando nisso hoje quero contar uma novidade aqui, a Dra. Mariana Jones é Nutricionista Funcional e Ortomolecular e agora ela está com o seu consultório aqui na minha cidade, Uberlândia|MG e será a primeira colaboradora aqui do blog na área de alimentação saudável. Como ando me arriscando em receitas mais saudáveis, nada melhor do que trazer uma profissional da área para contribuir com toda a sua experiência. Mas não podemos começar assim de cara, primeiro explico pra vocês o que é este tal de ortomolecular.

Dra. Mariana Jones - Nutrição Funcional e Ortomolecular

 

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Receita Funcional: panqueca integral de banana sem ovo e sem leite

quarta-feira, 01 outubro 2014

Panqueca integral de banana sem ovo e sem leite

A delícia de hoje eu aprendi no programa da Bela Gil no GNT.
Quem me segue sabe que ando gostando bastante das receitas dela. São fáceis, práticas e muito saudáveis. Há alguns que dizem que ela é muito radical, mas enfim, eu faço as receitas que mais me identifico e as que tem ingredientes fáceis que eu tenho em casa. Essa panqueca super saudável é uma receita vegana, porque não vai nem ovos, nem leite. É uma ótima opção para começar o dia, segundo a Bela que é chef de cozinha e formada em nutrição. A aveia é o típico ingrediente que está no topo da lista de qualquer nutrólogo ou  especialista em nutrição, pois controla o colesterol e mantem as taxas de açúcar no sangue sob medida e ainda fortalece as defesas e afugenta os tumores. Então: ponto pra aveia né gente.
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Receita Funcional: cocada com maracujá e chia

quarta-feira, 01 outubro 2014

Receita Funcional: cocada com maracujá e chia

Oi Gente! Tudo bem com vocês?
Pra quem me acompanha nas redes sociais: Facebook e Instagram tá vendo que eu estou firme levantando de manhã cedinho e correndo, porque de vez em quando eu falo nas postagens. Isso está sendo uma atividade diferente pra mim, porque acordar tão cedo assim (6h30 da matina é difícil pra mim), mas tomei essa decisão, porque se não fosse essa hora, eu não iria fazer exercício nunca. Estou me acostumando com o horário agora e sempre acordo uns 2 minutos antes do despertador kkkkk.

Bom, hoje a receita é de um leitor e seguidor querido, que adora exercícios e receitinhas funcionais e saudáveis. Ele é o Wiury, que mora aqui na minha cidade. Conheço ele pessoalmente, então posso mesmo dizer que é um querido. A receita que eu escolhi é uma cocada cremosa com maracujá. A minha cocada não ficou tão cremosa assim, mas também não ficou dura, ficou meio termo. Me atrevi a colocar 1 colher de farinha de chia, pra deixar a receita ainda mais funcional. Pra quem quiser acompanhar as receitas do Wiury Leonardo é só acessar o blog das minhas amigas lindas Arielle e Ana Júlia – Briefings & Batons. Então, confiram aí a receita e um beijo enorme pra você Wiury!
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Receita funcional: coxinha de cará

terça-feira, 26 agosto 2014

Coxinha de cará - coxinha fit

Semana passada fiz uma nova receita da Bela Gil. Adoro o programa dela no GNT – Bela Cozinha, sempre gravo para conferir depois. A receita me chamou a atenção porque era um episódio sobre frituras saudáveis. Ah, e como eu gosto de uma friturinha gente, não posso negar, mas praticamente não faço nada de fritura em casa e outra coisa que também me chamou a atenção foi o cará, que é uma raiz que adoro de paixão, desde criança.

Achei que seria difícil fazer as coxinhas, que na receita ela chama de gotinhas de cará, mas foi fácil. Tive que fazer uma alteração na receita, talvez porque errei na quantidade de cará, colocando um pouco menos, então tive que acrescentar um ovo na receita para a ficar boa para a modelar e deu tudo certo. Ah, usei berinjela no lugar da vagem, porque não tinha. Dá uma olhada aí pra você ver como a receita é bacana e saudável.

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Receita funcional: sorvete de frutas

domingo, 10 agosto 2014

Sorvete funcional de frutas

Uma amiga participou de um curso de gastronomia funcional aqui na cidade e me deu a dica de algumas receitas. Eu logo gravei na cabeça essa receita de sorvete caseiro que não precisava de sorveteira e essa semana chegou a vez de fazer. E é sorvete de frutas de verdade, só frutas.

Quando a gente cozinha, muitas pessoas acham que ficamos por conta de pesquisar receitas, cozinhar o dia todo e tudo mais, é claro que existem pessoas assim, mas esse não é meu time. Como eu não tenho muito tempo para cozinhar e muito menos para ficar pesquisando, minhas maiores fontes são os amigos que me dão dicas, os meus blogs favoritos que sempre visito e os meus livros, que gosto de folear de vez em sempre. Enfim, na bancada da cozinha aqui de casa, sempre tem uma anotação ou uma receita na fila. Com essa receita foi assim. No dia que ela me falou eu gostei e logo que sobraram bananas maduras, quase perdendo, eu logo congelei para fazer quando desse tempo.
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