Categoria: Receitas funcionais e saudáveis

Receita funcional: abobrinha recheada com carne, quinoa e chia

segunda-feira, 26 maio 2014

Abobrinha recheada com carne, quinoa e chia

Continuando as receitas funcional que andam fazendo sucesso por aí, semana passada fiz uma abobrinha recheada com carne e para ficar ainda mais saudável, adicionei a quinoa cozida e farinha de chia. Tô com a leve sensação que o marido não anda gostando muito destas receitinhas light, porque o negócio dele é mesmo uma carne quentinha, mas ele sempre foi a favor de uma alimentação saudável, então encara as receitas.

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. É uma excelente fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6 e como qualquer cereal é muito rico em fibras, sendo assim uma ótima fonte de carboidratos para a nossa dieta. A quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B que garantem o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. As fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ajuda também no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a quantidades de cálcio.

Já a chia tem a sua origem na Colômbia e México e já  foi consumida por civilizações muito antigas, há cerca de 2 mil anos a.C. Após sua redescoberta e estudos foi comprovado que é muito rica em vários nutrientes e entre eles está o ômega 3, presente em doses mais elevadas que as encontradas na linhaça, por exemplo. Tem grande poder antioxidante, sendo que 100 gramas de chia equivalem à 2,5 kg de tomate. Ainda, a mesma quantidade equivale ao magnésio de 200 gramas de nozes. Possui vitaminas do complexo B, zinco, cobre e potássio e quase 20% da sua composição é proteína de alto valor biológico. E não para por aí: melhora na digestão, controla a diabetes, tem ação anti-inflamatória, possui excelente quantidade de proteína de origem vegetal, mantém a boa saúde cerebral e muitos outros benefícios.

Abobrinha recheada com carne, quinoa e chia
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Receita funcional: macarrão de abobrinha

terça-feira, 08 abril 2014

A partir de hoje, aqui no blog, teremos uma categoria de receitas funcionais e saudáveis.
Há tempos uma coisinha cutuca a minha cabeça: vamos melhor mais a sua alimentação Dani!
Pois é, e essa pegada fitness tá tão em alta, que hora melhor não poderia ter. Aos 36 anos e já com 1 filho, o metabolismo já não é mais o mesmo, então hora de levantar do prego.

Recentemente uma pessoa linda e inspiradora anda fazendo parte da minha vida pessoalmente e porque não aproveitar todos os conselhos e dicas dessa pessoa cheia de garra. Estou falando da Drika do @blogdadrika que emagreceu 41kg em 1 ano e sozinha. Ela não tem blog, apenas Instagram e Facebook, recheados de inspiração e de muita força de vontade.

Então, na receita de hoje é um macarrão de abobrinha, que vocês já devem ter visto muito por aí, mas eu vi a primeira vez, semana passada no IG da Drika. Adorei a ideia e ontem corri para a cozinha para fazer e que delícia gente. Muito fácil, prático, saudável e funcional.


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