Categoria: Receitas funcionais e saudáveis

Receita Funcional: creme de iogurte grego com morangos e granola

segunda-feira, 20 outubro 2014

Creme de iogurte grego com morangos e granola

Começo de semana, então vamos entrar com o pé direito e dar as boas vindas para uma vida mais saudável.
Pequenas práticas e simples mudanças na alimentação vão ajudar bastante. O corpo agradece.
Hoje uma receita muito fácil pra matar aquela vontade de doce. Um creme de iogurte grego, bem simples de fazer.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Você sabe o que é nutrição funcional e ortomolecular?

sexta-feira, 17 outubro 2014

Oi Gente, tudo bem com vocês?
E como anda a alimentação, principalmente com esse calor?
Bom, mas falando nisso hoje quero contar uma novidade aqui, a Dra. Mariana Jones é Nutricionista Funcional e Ortomolecular e agora ela está com o seu consultório aqui na minha cidade, Uberlândia|MG e será a primeira colaboradora aqui do blog na área de alimentação saudável. Como ando me arriscando em receitas mais saudáveis, nada melhor do que trazer uma profissional da área para contribuir com toda a sua experiência. Mas não podemos começar assim de cara, primeiro explico pra vocês o que é este tal de ortomolecular.

Dra. Mariana Jones - Nutrição Funcional e Ortomolecular

 

Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita Funcional: panqueca integral de banana sem ovo e sem leite

quarta-feira, 01 outubro 2014

Panqueca integral de banana sem ovo e sem leite

A delícia de hoje eu aprendi no programa da Bela Gil no GNT.
Quem me segue sabe que ando gostando bastante das receitas dela. São fáceis, práticas e muito saudáveis. Há alguns que dizem que ela é muito radical, mas enfim, eu faço as receitas que mais me identifico e as que tem ingredientes fáceis que eu tenho em casa. Essa panqueca super saudável é uma receita vegana, porque não vai nem ovos, nem leite. É uma ótima opção para começar o dia, segundo a Bela que é chef de cozinha e formada em nutrição. A aveia é o típico ingrediente que está no topo da lista de qualquer nutrólogo ou  especialista em nutrição, pois controla o colesterol e mantem as taxas de açúcar no sangue sob medida e ainda fortalece as defesas e afugenta os tumores. Então: ponto pra aveia né gente.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 15

Receita Funcional: cocada com maracujá e chia

quarta-feira, 01 outubro 2014

Receita Funcional: cocada com maracujá e chia

Oi Gente! Tudo bem com vocês?
Pra quem me acompanha nas redes sociais: Facebook e Instagram tá vendo que eu estou firme levantando de manhã cedinho e correndo, porque de vez em quando eu falo nas postagens. Isso está sendo uma atividade diferente pra mim, porque acordar tão cedo assim (6h30 da matina é difícil pra mim), mas tomei essa decisão, porque se não fosse essa hora, eu não iria fazer exercício nunca. Estou me acostumando com o horário agora e sempre acordo uns 2 minutos antes do despertador kkkkk.

Bom, hoje a receita é de um leitor e seguidor querido, que adora exercícios e receitinhas funcionais e saudáveis. Ele é o Wiury, que mora aqui na minha cidade. Conheço ele pessoalmente, então posso mesmo dizer que é um querido. A receita que eu escolhi é uma cocada cremosa com maracujá. A minha cocada não ficou tão cremosa assim, mas também não ficou dura, ficou meio termo. Me atrevi a colocar 1 colher de farinha de chia, pra deixar a receita ainda mais funcional. Pra quem quiser acompanhar as receitas do Wiury Leonardo é só acessar o blog das minhas amigas lindas Arielle e Ana Júlia – Briefings & Batons. Então, confiram aí a receita e um beijo enorme pra você Wiury!
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2

Receita funcional: coxinha de cará

terça-feira, 26 agosto 2014

Coxinha de cará - coxinha fit

Semana passada fiz uma nova receita da Bela Gil. Adoro o programa dela no GNT – Bela Cozinha, sempre gravo para conferir depois. A receita me chamou a atenção porque era um episódio sobre frituras saudáveis. Ah, e como eu gosto de uma friturinha gente, não posso negar, mas praticamente não faço nada de fritura em casa e outra coisa que também me chamou a atenção foi o cará, que é uma raiz que adoro de paixão, desde criança.

Achei que seria difícil fazer as coxinhas, que na receita ela chama de gotinhas de cará, mas foi fácil. Tive que fazer uma alteração na receita, talvez porque errei na quantidade de cará, colocando um pouco menos, então tive que acrescentar um ovo na receita para a ficar boa para a modelar e deu tudo certo. Ah, usei berinjela no lugar da vagem, porque não tinha. Dá uma olhada aí pra você ver como a receita é bacana e saudável.

Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita funcional: sorvete de frutas

domingo, 10 agosto 2014

Sorvete funcional de frutas

Uma amiga participou de um curso de gastronomia funcional aqui na cidade e me deu a dica de algumas receitas. Eu logo gravei na cabeça essa receita de sorvete caseiro que não precisava de sorveteira e essa semana chegou a vez de fazer. E é sorvete de frutas de verdade, só frutas.

Quando a gente cozinha, muitas pessoas acham que ficamos por conta de pesquisar receitas, cozinhar o dia todo e tudo mais, é claro que existem pessoas assim, mas esse não é meu time. Como eu não tenho muito tempo para cozinhar e muito menos para ficar pesquisando, minhas maiores fontes são os amigos que me dão dicas, os meus blogs favoritos que sempre visito e os meus livros, que gosto de folear de vez em sempre. Enfim, na bancada da cozinha aqui de casa, sempre tem uma anotação ou uma receita na fila. Com essa receita foi assim. No dia que ela me falou eu gostei e logo que sobraram bananas maduras, quase perdendo, eu logo congelei para fazer quando desse tempo.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 15

Faça em casa – receita de caldo de legumes

quarta-feira, 06 agosto 2014

Caldo caseiro de legumes

Já tem algum tempo que eu venho ensaiando para colocar algumas receitas básicas aqui no blog.
Pois bem, larga de preguiça Dani e atende os seus leitores.
Hoje, inicio uma sessão aqui no blog a – Faça em casa e a receita estreante é o caldo de legumes.

Muito mais saudável que os caldos industrializados, o caldo de legumes caseiro tem várias receitas e acaba sendo um pouco flexível no seu preparo. A ideia é você escolher a receita que mais te agrada. Eu uso sim, o caldo industrializado, porque é mais prático, já que eu não tenho tanto tempo para cozinhar, mas ultimamente estou achando bacana a ideia do caseiro e mais saudável. O legal é que você pode fazer uma vez e congelar para usar mais vezes. Eu fiz porções de 500 ml, mas você pode deixar o seu caldo apurar mais para ficar bem concentrado e colocar em forminhas de gelo, assim ocupa menos espaço no seu congelador, o que também, facilita a vida da gente.

Continue Lendo

Comentar! Comentários: 1

Receita funcional: caldo verde orgânico

sexta-feira, 06 junho 2014

Receita funcional: caldo verde orgânico

O negócio por aqui anda bem funcional heim… estão gostando?
Tá bom, mas só para constar amanhã pretendo fazer um parmegiana de filé de frango kkkkk. A quedinha pelas receitas funcionais anda me encantando. Mas cá entre nós, faz bem para o corpo e para a alma heim. Eu pelo menos, me sinto tão bem quando como algo mais natural e orgânico. O legal dessa receita é que podemos reaproveitei os restos de um brócolis. O arroz integral vai ajudar a engrossar o caldo, mas se não gostarem da ideia, podem usar batata ou mandioca e se forem orgânicos, melhor ainda.

Os alimentos funcionais tem como característica oferecer vários benefícios a saúde, além do valor nutritivo ligado à sua composição química. “São ingredientes que, além da função nutricional básica, podem alterar seu metabolismo e produzir efeitos benéficos à saúde”, diz a nutróloga Jocelem Salgado, professora de nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq/ USP, em Piracicaba.

Cada vez mais é comprovado que o consumo de alimentos funcionais são fortes aliados à prevenção de doenças cardíacas, câncer, envelhecimento, problemas intestinais e até sintomas da menopausa.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita funcional: quinoa com quiabo e brócolis orgânicos

terça-feira, 03 junho 2014

Receita funcional: quinoa com quiabo e brócolis orgânicos

Eu sou uma pessoa que ama de paixão o arroz #fail
Mas pra ajudar, troquei o arroz normal pelo arroz integral #positive
Essa semana descobri um excelente substituo para o arroz – a quinoa. No almoço de sábado do último final de semana, deu aquela preguiça de fazer arroz, mas um bifinho suculento com cebola pedia um acompanhamento a altura.

A inspiração veio de uma feirinha orgânica que ando frequentando todo sábado de manhã. Comprei quiabos e brócolis orgânicos e queria muito fazer no almoço, mas não do jeito tradicional, então lembrei que ainda tinha quinoa. Foi só cozinhar e incrementar. Ponto pra dieta. Ponto pra saúde.

Aquinoa é um  alimento vegetal que se destaca por apresentar um elevado teor de proteínas, além de conter praticamente todos os aminoácidos essenciais que precisamos. É um cereal de fácil cultivo e aparece como um alimento muito rico nas dietas onde a proteína animal está ausente. É um alimento livre de glúten, tornando-se assim uma excelente opção para as pessoas que tem intolerância.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2

Receita de cubos verdes funcionais de pura saúde

segunda-feira, 02 junho 2014

Cubos verdes funcionais de pura saúde

Realmente essa pegada fitness, funcional e saudável contamina a gente. Bom né, aliás, bom demais.
Aqui em casa sempre fomos adeptos a uma alimentação mais saudável. Meu marido também é um super incentivador. No meu caso, aprendi isso com os meus pais, que sempre compraram ingredientes bacanas e mais saudáveis. Nas minhas recordações de infância e adolescência, lembro bem as coisas legais que tinha em casa para comer e do meu pai ensinando (de certa forma obrigando) a gente a comer direito. Ponto pro meu pai, pronto pra mim, que aprendi direitinho. Uma boa alimentação vem de casa e não da rua. Sei que a melhor herança para um estilo de vida alimentar saudável que poderei dar para o meu filho é proporcionar a ele uma diversidade de alimentos saudáveis, naturais e com gostinho de coisa feita em casa. Fato: se ele não me ver comendo, nem de longe ele vai querer comer também. Mas é claro que não sou uma mãe radical, longe de mim, até porque o Edu também come doces, chocolates e cia ltda, mas tudo com um certo teor de precaução. Refrigerantes ele ainda não conhece, nunca proibi, mas ainda não houve interesse por parte dele. Enfim, e assim eu vou seguindo nessa pegada que num futuro próximo, meu corpo vai agradecer, tenho certeza.

Muito se fala sobre os sucos detox. Tomo muito um suco verde e um suco pink de uma marca reconhecida. São gostosos (mesmo) e me fazem sentir bem. Aqui em casa consumimos muito sucos naturais, com pouco açúcar, no caso o açúcar demerara e sempre usamos muita coisa no suco: linhaça, chia, farinha de maracujá, goji berry, gengibre em pó, própolis e muito mais. Colocamos isso até na mamadeira turbinada do Edu kkkk, desde sempre. Então aproveitei essa semana para fazer cubos verdes de pura, puríssima saúde. Além de usar no suco, dá pra usar em sopas e caldos. De uma vezes só você faz muitos cubos, aí é só congelar e guardar para usar quando quiser.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 6