Categoria: Receitas funcionais e saudáveis

Receita Funcional: sorvete de banana e mirtilo

quinta-feira, 03 março 2016

Receita Funcional: sorvete de banana e mirtilo

Banana congelada é item básico aqui em casa. Sempre aproveito as bananas que estão perdendo na fruteira para congelar e fazer sorvete depois. Essa receita é mais uma combinação que aprendi no livro da Lu Crosara. Antigamente não era comum achar estas frutinhas vermelhas aqui na minha cidade, mas agora é bem fácil encontrar blueberry, framboesa e amoras no supermercado. Sempre tenho alguma aqui em casa, seja fresca ou congelada, sem falar no morango né. Adoro fazer geleias de frutas para o café da manhã. Para o sorvete, você pode variar as combinações, a banana é uma base muito boa.

O mirtilo é rico em antioxidantes que ajudam a proteger as células de danos oxidativos, principalmente os cerebrais, é ótimo para a memória cognitiva. É rico também em antocianina, que é protetor cardiovascular e da retina ocular. Ajuda na recuperação muscular pós-exercícios. 
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Receita Funcional: suco de limão com leite de coco

quarta-feira, 24 fevereiro 2016

Receita funcional de suco de limão com leite de coco

O calor ainda tá daquele jeito, então, uma bebida refrescante e saudável pode ajudar. Este é um drink de inspiração colombiana, com adaptação mais funcional com leite de coco e sem açúcar. Boa opção para quem não bebe álcool ou para servir no início do churrasco. Mais uma receita do livro da Lu Crosara – Alimento, Movimento & Alma. E minhas garrafinhas fofas da Jo Decor, que eu adoro.
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Receita Funcional: quadradinhos de frango com gergelim e chutney de manga

segunda-feira, 22 fevereiro 2016

Receita funcional de quadradinhos de frango com gergelim e chutney de manga

Oi minha gente!
Sumi porque o tempo faltou, mas não deixei de cozinhar. Minha lista de receitas prontas tá grande aqui, pra poder postar pra vocês. Então hoje, vamos começar com essa gostosura saudável que aprendi com a Lu Crosara e tá naquele meu livro de cabeceira – Alimento, Movimento & Alma. É uma receita funcional e sofisticada para uma versão de frango passarinho. Tudo bem que tem que usar muito a imaginação pra pensar no frango à passarinho, mas que é gostosa, isso eu garanto. A canela e anis, que fazem parte dos ingredientes, ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e também estimula o sistema digestivo, respectivamente. E manga, principal ingrediente do chutney, é rica em potássio, magnésio, vitaminas A, B e C. É uma ótima opção para um jantar cheio de saúde durante a semana ou para aquela entrada especial com os amigos.
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Receita funcional: panqueca de banana, aveia e cacau

quarta-feira, 27 janeiro 2016

Receita funcional: panqueca de banana, aveia e cacau

Vida é você fazer receitas gostosas e lindas, mas cheias de saúde e sabor. É isso que sinto quando faço as receitas do livro da Lu Crosara. Essa panqueca virou a minha favorita para os café da manhã de final de semana. Você nem imaginam como ela é prática e boa. Fico tão orgulhosa de mim das receitas que reproduzo e ficam lindonas.
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Receita Funcional: carpaccio de abobrinha

terça-feira, 19 janeiro 2016

Receita Funcional: carpaccio de abobrinha

Hoje tem mais uma receitinha funcional do livro da Lucyane Crosara. É um carpaccio de abobrinha com pesto de hortelã. A abobrinha é rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Tem muita fibra e muita água, bom para o intestino e muito usada nas dietas, pois sacia a fome e tem baixa caloria. A receita original usa pinoli, mas utilizei a castanha do Pará tostada, que é também uma gordura do bem. O pesto de hortelã é versátil e você pode usar em outras receitas, com usei nestes stiks crus para aperitivo.
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Receita de prestígio saudável

segunda-feira, 18 janeiro 2016

Receita de prestígio saudável

Outro dia navegando pelo Instagram, vi uma foto de uma receita no perfil de uma nutricionista aqui da minha cidade, a Dani Cozzin. Adoro seguir as receitas e dicas dela. Achei bacana essa ideia de sobremesa com coco e fiz. Usei um chocolate meio amargo, com 70% de cacau, mas se você gostar de mais docinho, pode usar um ao leite. A dica é boa para quem não aguenta ficar sem doce.
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Receita funcional: tabule de quinoa

quarta-feira, 13 janeiro 2016

Receita funcional tabule de quinoa

Essa salada vai te surpreender. Normalmente estamos acostumados com tabule de trigo, mas essa versão com quinoa do Livro da Lucyene Crosara, deixa a receita funcional e muito mais saudável. A quinoa é rica em proteínas e pode ajudar no emagrecimento e para os músculos. O sabor desta receita é refrescante e além de salada, pode ser uma ótima opção de entrada. Para vocês terem ideia, fiz essa receita no réveilon, para servir antes da ceia. Foi sucesso.
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Receita Funcional: gelatina de chia

sexta-feira, 08 janeiro 2016

Receita de gelatina de chia

Mais uma das receitas que fiz nesse recesso de final ano. Essa ficou boa, mas confesso que ficou mais bonita do que boa, mas para a turma fit radical, é uma boa opção para um docinho saudável. A chia já faz parte do meu dia a dia, fica em cima da pia e colocamos em muita coisa lá em casa. A semente de chia é rica em ômega 3, magnésio, manganês, fósforo, proteínas vegetais, fibras e é antioxidante. É uma boa saída para compulsivos a doce, naqueles horários de pico do dia, onde a loucura por um doce ataca. É mais uma receita do livro da Lu Crosara. A receita original vai pera, mas optei por colocar manga e também algumas amoras no fundo dos potinhos.
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Receita de leite de coco caseiro

quarta-feira, 06 janeiro 2016

Receita de leite de coco caseiro

Pra quem está com problemas no consumo de lactose, como eu, uma boa alternativa para substituir o leite nas receitas é o leite de coco. O leite de coco, também encontrado como bebida vegetal de coco, contém potássio e ácido láurico (antiviral natural), que estimulam a oxidação dos ácidos graxos que são as gorduras e ajudam no aumento do bom colesterol (HDL). e ajuda a promover a saciedade.

Essa receita eu aprendi no livro da Lucyane Crosara Alimento, Movimento & Alma – Receitas funcionais para o seu dia a dia. Ganhei o livro em dezembro, no seu lançamento e confesso que me apaixonei. Já fiz algumas receitas do livro e esta é a primeira que estou publicando, por isso, vocês ainda verão muitas delícias do livro por aqui.
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Receita de sticks crus com pesto de hortelã

quarta-feira, 23 dezembro 2015

Receita de sticks crus com pesto de hortelã

Tem coisa mais boba que pepino e cenoura a palito para tira-gosto? Não, não tem, mas você pode dar aquela pegada especial e fazer uma entrada top para a ceia de natal, incrementando os seus sticks crus com um delicioso pesto de hortelã. Fica um mimo na hora de servir e dá aquele toque na sua mesa, além de ser uma entrada saudável, é claro. Então, ponto pra dieta.
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