Categoria: Receitas de Saladas

Receita de salada com tomate

terça-feira, 05 julho 2011

Vamos trocar umas figurinhas aqui e falar a verdade, preparar uma salada é uma coisa muito simples. A gente não precisa necessariamente de uma receita, misturamos coisinhas que temos na geladeira e na despensa. Tudo bem, é claro que existem receitas magníficas de saladas, eu mesma fico buscando elas nos meus livros e nos meus programas de TV favoritos, mas tem dia que você quer chegar em casa e comer uma salada, mas nem pensar que você vai pegar o carro e ir ao supermercado… o jeito é improvisar.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receitas para a Páscoa

segunda-feira, 18 abril 2011


Oi Minha Gente!
Semaninha curta e feriado prolongado, vou confessar, eu adoro!
Pra quem vai ficar em casa e fazer aquele almoço em família, aqui vão algumas dicas de receitas de peixes e frutos do mar, pra ajudar vocês nesta árdua tarefa. Tem gente que não come carne na sexta-feira e outros comem peixe o final de semana inteiro, até no domingo de Páscoa, então escolha a sua preferida e mãos à obra!
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita de salada de melancia, queijo feta e cebola roxa

segunda-feira, 28 março 2011


Minha listinha de receitas da Nigella é grande, porque eu sou suspeita – adoro! Essa salada aí, já tava na minha lista tinha um tempo, mas aqui na minha cidade não lugar para se comprar queijo feta (acreditem) mas abriu um lugar novo aqui, que se chama Bazar Gourmet e o pessoal gentilmente encomendou e trouxe. Queijo feta na mão, era hora de fazer a minha tão desejada salada. Agora fala sério, você já se imaginou comendo melancia com cebola??? Então eu convido você pra fazer essa salada e se surprender.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita de salada

quarta-feira, 09 março 2011

foto de salada
Pra rebater o Carnaval, nada como uma salada básica e sem firulas, com o que você tiver em casa mesmo. Meu kit “o que você tem na geladeira” rendeu nisso aí, nessa quarta-feira de cinzas e início da quaresma. Edu dormindo como um anjo, Alceu trabalhando na sala e eu atualizando o blog pra vocês.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 1

Receitas para o Natal – Salada

terça-feira, 21 dezembro 2010

foto de salada verde, com figos em calda e cerejas frescas

Oi Gente!
Seguindo a nossa série especial para a semana do Natal, hoje temos uma salada.
Simples, mas ao mesmo tempo diferente. Essa foi uma dica da minha amiga Renata, esposa do Vinícius – cirurgião plástico aqui em Uberlândia|MG. Gostei tanto da dica do figo em calda que resolvi fazer.

Continue Lendo

Comentar! Comentários: 7

Receita de salada de mini folhas com frango recheado ao molho de gorgonzola

sexta-feira, 15 outubro 2010

foto de um salada de mini folhas com frango recheado ao molho de gorgonzola

Já fiz a minha primeira colheita. Olha aí que fofas as mini folhas da minha horta! Alface e rúcula. Como plantei em vasos, acho que elas ficariam mini mesmo, então já resolvi comé-las no formato mini… hehehehe… esse aí foi o almoço do Dia das Crianças! O maridão adorou! Pra acompanhar, um delicioso peito de frango recheado com mussarela ao molho de gorgonzola.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita de salada verde de bacalhau e aspargos

segunda-feira, 04 outubro 2010

foto de um prato com uma salada verde de bacalhau e aspargos
Oi Gente!
Conforme prometi, essa semana vai ter post quase que todo dia.
Como estava sem muito tempo para cozinhar, devido ao trabalho e a última ação do blog no final de semana passado, neste final de semana quebrei o jejum e tive muito tempo para

inventar coisas novas.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 3

Receita de salada mix de tomates e mussarela de búfala

terça-feira, 01 junho 2010

foto de uma salada de tomates com mussarela de bufala
Bom Dia Meus Queridos e Queridas!
Hoje, uma dica de uma saladinha bem especial do Jamie Oliver.
Um mix de tomates, que ficou delicioso. Comprei o tomate italiano, o tomate cereja e o tomate uva.
Pique o tomate italiano em cubos, o cereja ao meio e deixe o tomatinho uva inteiro. Num escorredor de macarrão, coloque os tomates e salpique sal generosamente, pra ficar bem temperadinho. Coloque o escorredor sobre uma bacia e deixe descansar por uns 10 minutos. Agora, vamos ao molho.

Ingredientes (faça o quanto baste para temperar a salada)
vinagre balsâmico Borges
– erva-doce picada miudinha (funcho)
– pimenta malagueta sem semente picada miudinha
azeite de oliva extra virgem frutado e suave Borges
– alho em lascas (esse eu inventei)

Preparo
Pegue os tomates que estavam descansando no sal e coloque num bowl (sem o caldo). Misture os ingredientes do molho num outro recipiente e adicone aos tomates. Misture o molho nos tomates, salpique folhas variadas de manjericão por cima, pique bolas de mussarela de búfala ou deixe inteiras e acrescente molho também. Inclui algumas folhas de agrião orgânico para dar mais volume a salada.

foto do livro de receita do jamie olive e um vidro de vinagre balsamico borges

Comentar! Comentários: 6

Receita de Salada de Endivia com um Toque Oriental

terça-feira, 16 março 2010

Oi Pessoal!
Hoje vou colocar uma saladinha que fiz na sexta-feira passada, lá na casa dos nossos amigos Lu e Flávio, com a assitência da minha ajudante mirim Manu… rsrsrsrs… A salada fez sucesso e o franguinho aí debaixo também, mas depois coloco a receita dele. Estou começando a me aventurar pelos ingredientes japoneses. Eu não gosto de comida japonesa, mas estou querendo aprender a gostar. Mas calma, em doses homeopáticas, eu aprendo. Já estou super fã do Hot, que como numa temakeria aqui da cidade. Devagar eu consido. Torçam por mim.

Ingredientes
Salada
– tomates cereja picados em 4
– repolho roxo
– folhas de endivia
Molho
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de shoyo
– 2 colheres de sopa de água
– 1 colher de café de óleo de gergelim
– 1 sashê de aji-no-moto (36 gramas)

Preparo
Lave as verduras e pra fazer bonito pegue uma taça grande. Disponha folhas de endivia na taça, como na foto, misture o repolho e o tomatinho e coloque também. Misture todos os ingredientes do molho, regue a salada e pronto!

Comentar! Comentários: 4

Receita de Salada Verde com Broto de Alfafa

terça-feira, 02 março 2010

Esse aí foi o meu almoço de domingo. Ficou muito, muito bom Gente!
Semana passada, ganhei uma caixinha de broto de alfafa da Ana Flávia (minha amiga e professora de yoga). Como disse a Ana, o broto é energia pura, então pesquisei um pouco pra colocar aqui no blog pra vocês. O broto de alfafa é muito usado na culinária vegetariana e se você mora aqui em Uberlândia/MG, você encontra os brotos na SoBrottos, do Gervásio Gonçalves (34) 9963-2971. Além do broto de alfafa, ele também tem brotos de trigo, trevo e linhaça. Certeza que eu vou experimentar todos né!

Brotos = proteínas
As proteínas das plantas são facilmente assimiladas pelo corpo humano, são pobres em gorduras e praticamente não contém gordura saturada e colesterol. As proteínas são construídas de “blocos” chamados aminoácidos. Dos oito aminoácidos essenciais, os brotos de feijão (moyashi) são ricos em sete, superando a carne e o ovo em alguns casos. O broto de alfafa possui grande quantidade de substâncias bioflavonóides (antioxidantes naturais produzidos pela planta como mecanismo de proteção) que atuam como anticancerígenos nas células humanas. Vitaminas A, C e E, previnem a oxidação de gorduras no sangue, inibindo assim a formação de radicais livres no organismo. Os brotos são boas fontes dessas vitaminas, principalmente A e C. Possuem também alta concentração de minerais. São utilizados em dietas por atletas, substituindo a carne, além de ser utilizado como fitohormônio pelas pessoas que precisam de reposição hormonal e não podem fazê-lo através de produtos sintéticos.
Fonte: Blog tudo sobre plantas

Então, vamos ao que interessa. Fiz um filé mignon grelhado para acompanhar esta salada linda e saudável. Aproveitei também os figos frescos. Como é época, estão bem fáceis de ser encontrados. Lá no D’Ville tem.

Ingredientes (serve 2 pessoas)
– 4 folhas de
radicchio
– 2 folhas grandes de alface lisa
– 8 tomates cerejas partidos ao meio
– 4 figos frescos partidos ao meio
– folhas de manjericão roxo
– broto de alfafa
– gergelim
– mel
– azeite de oliva extra virgem
– sal

Preparo
Lave todas as folhas e legumes e reserve. Monte os 2 pratos individuais, assim: num prato grande coloque como base 1 folha grande de alface, depois 2 de radicchio, 4 tomates cerejas partidos no meio e as folhas de manjericão. Reserve. Unte uma frigideira com azeite e disponha os  figos virados para baixo. Jogue um pouco de mel em cima e deixe grelhar. Vire os figos, salpique gergelim e mais um pouco de azeite. Desligue o fogo e coloque os figos sobre a salada. Despeje o azeite da frigideira sobre a salada. Grelhe postas de filé e disponha no prato. Use o broto de alfafa para finalizar.

Comentar! Comentários: 2