Categoria: Receitas de Saladas

Receita de salada síria de pepino e iogurte

segunda-feira, 08 abril 2013

Salada síria de pepino e iogurte

Outro dia na casa do meu amigo Marcel Gussoni, experimentei essa salada síria de pepino japonês que é o máximo. É uma salada totalmente refrescante e cai muito bem como entrada ou para acompanhar o churrasco, que foi o meu caso. Até liguei pra ele pra pegar o passo a passo da receita.

A culinária árabe é um termo que define as diversas culinárias regionais existentes por todo o mundo árabe, do Iraque ao Marrocos, passando pelo Egito entre outros. Muito influenciada também pelas suas vizinhas: Turquia, Pasquitão, Irã e Índia. A comida árabe originalmente é baseada numa dieta a base de tâmaras, trigos, cevada, arroz e carne, dando ênfase a produtos similares ao iogurte. Utilizam-se também diversos vegetais como o pepino, a berinjela, a abobrinha, o quiabo e a cebola, além das frutas cítricas. Estes vegetais costumam ser usados como temperos ou entradas, que é o caso desta salada. Outro curinga da culinária árabe é uma mistura de especiarias chamada zattar, que é utilizada constantemente nos pratos. E para esta receita de hoje, pra quem acha o pepino um vegetal um pouco indigesto, a dica é nunca descartar a casca.
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Receita de salada oriental com óleo de gergelim torrado

segunda-feira, 01 abril 2013

Salada oriental com óleo de gergelim torrado

A Páscoa se foi e o feriado também e para os chocólatras a overdose foi puxada.
Então, vamos começar a semana com uma salada bem saudável e com um toque oriental. Eu, particularmente amo aspargos frescos e sempre que acho no supermercado, levo pra casa. E para realçar o sabor e dar aquele toque especial, um pouco de óleo de gergelim torrado. Dá pra colocar a salada numa travessa grande e ir comendo a dois com o hashi. Perfeito para um início de semana pós feriado.
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Melhores Receitas para a Semana Santa

quarta-feira, 27 março 2013

Semana Santa - Páscoa

A semana santa está aí e com ela um feriado prolongado para rever alguns familiares e amigos, ficar de bobeira em casa ou sair para a balada, enfim, dá pra organizar muita coisa boa pra fazer. Pra quem é da turma do ficar em casa, a opção é aproveitar o feriado e preparar aquele almoço ou jantar. Muita gente passa a Quaresma sem comer carne e tem aqueles que não comem carne somente na sexta-feira santa. Eu fui criada assim e na sexta-feira santa minha mãe sempre faz a tradicional bacalhoada dela. Já até coloquei a receita aqui, lembram? Enfim, aproveitei então para facilitar a vida de vocês e preparei aqui um cardápio de Páscoa com as receitas mais acessadas do blog para esta ocasião. Peço desculpas pelas fotos, não estão tão boas como as fotos atuais do blog, pois os posts são mais antigos, então mãos na panela, escolham a sua receita preferida e divirtam-se no feriado. Continue Lendo

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Receita de salada batatas com rosbife e molho de azeite Carbonell e mostarda

terça-feira, 26 março 2013

Salada de batatas com rosbife e molho de azeite Carbonell e mostarda

Aqui em casa adoramos azeites, então comprar marcas novas para experimentar sabores e apreciar a diferença deles é uma prática comum pra mim. Recentemente tive a oportunidade de conhecer um azeite com um custo benefício excelente – os azeites da linha Carbonell.

Azeite extra virgem e vinagre de vinho tinto Carbonell

 

A marca tem uma variedade grande de produtos, mas no caso do azeite, como sou uma apreciadora ativa, realmente pude comprovar o sabor marcante e o aroma fresco.

Como fiz uma salada, optei pelo azeite Extra Virgem que é o azeite de melhor qualidade, da primeira prensagem a frio. Seu nível de acidez não pode ultrapassar 0,8%. Um azeite assim tem um sabor rico e marcante, um aroma mais completo e é ideal para ser usado frio, pois as suas características ressaltam no prato. O azeite Carbonell Extra Virgem tem uma acidez de 0,6%. Na receita em questão, também usei para o molho, um pouco do vinagre de vinho tinto Carbonell.

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Receita de ratatouille no papelote

terça-feira, 05 março 2013

Ratatouille no papelote

Eu sempre acesso alguns blogs de culinária para ver as novidades dos meus amigos virtuais. Gosto de prestigiá-los. A Fabi é uma amiga querida, que mora em São Paulo. Conheço ela pessoalmente, uma linda, simpática, sincera e meiga, que acabou virando amiga de verdade. O Figos & Funghis é a cozinha dela e de lá saem muitas delícias. Vi essa receita por lá outro dia, entre tantas outras e guardei pra fazer. O aroma que sai do forno é simplesmente delicioso e é um ótimo acompanhamento para alguma carne, além de ser fácil de fazer, fica um prato lindo. Ah, e sem falar que eu amo o filme Ratatouille. Eu adoro filmes de animação e já assisti esse umas 5 vezes.

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Receita de salpicão – da minha mãe

quinta-feira, 21 fevereiro 2013

Salpicão

Se tem uma coisa que eu adoro é salpicão e maionese. Minha boca enche d´água quando vejo no restaurante, mas me restrinjo em comer somente em casa e quando a minha mãe prepara, é claro. No Natal por exemplo, o salpicão da minha mãe já é um prato que podemos dizer: não pode faltar. Então hoje, vou mostrar pra vocês a receita de salpicão que ela faz de vez em quando e no Natal sempre. É uma ótima opção para o final de semana que está chegando.
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Receita de salada de feijão branco

segunda-feira, 21 janeiro 2013

Salada de feijão branco

Vamos começar a semana variando na salada e experimentando ingredientes novos. Já experimentou feijão branco? É uma boa opção para fazer uma salada refrescante e saudável. Você sabia que a proteína presente no grão acaba retardando a absorção de açúcares no sangue? A novidade é que o feijão branco ajuda na dieta e ajuda a emagrecer porque tem uma proteína de reserva, aliás  todos têm, mas o feijão branco é o mais utilizado para este fim, sendo que essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato, o que acaba retardando a absorção de açúcares no sangue. Então, se você ainda não comeu feijão branco é hora experimentar.
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Receita de salada com batatas

sexta-feira, 11 janeiro 2013

Salada com batatas

Eu nunca lembro da batata na hora de fazer uma salada, apesar de gostar muito de batatas, aliás, qualquer dia destes quero fazer maionese pra vocês, porque eu amo. Mas outro dia, preparando uma salada para acompanhar o almoço do final de semana, eu pensei: por que não cozinhar batatas? Depois foi só juntar com outras coisinhas que tinha e pronto, uma salada gostosa e diferente de uma simples salada de folhas.
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Receita de salada colorida com repolho roxo, hortelã e manga

terça-feira, 16 outubro 2012

Quando eu acho no supermercado um hortelã grandão assim, eu já logo penso: “- Ele bem que merece ir para uma salada.” Fica lindo demais, além de refrescante e saudável. O hortelã além de ser digestivo é um ótimo calmante. Então, vamos abusar das cores vibrantes  na hora da feira e montar saladas coloridas, saudáveis e deliciosas.
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Receita de salada verde com vinagrete de manga e parmesão

segunda-feira, 15 outubro 2012

Semana de feriado com gostinho de criança!
Espero que tenham gostado do especial da semana das crianças aqui no blog e que tenham se divertido muito no feriado. O meu final de semana foi regado de brincadeiras com o Edu, de muito clube, piscina, areia, abraços e beijos no meu filhote. Como é bom ter esse pedacinho de gente na minha vida e o pedação de gente do meu marido também, que aliás hoje, estamos comemorando 7 anos de casados e mais de 17 anos juntos. Parabéns Amoré!

E para compensar o corpo depois do feriado prolongado, nada como uma saladinha no jantar de hoje. O que acham da ideia?!
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