Categoria: Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Receita de salada de atum com grão de bico

segunda-feira, 02 janeiro 2012

Vou entrar num pequeno recesso aqui no blog, mas tinha que deixar uma receita pra vocês nesta primeira semana do ano. Essa salada foi o meu prato para o Réveillon, que passei na casa de um casal de amigos muito especial. Cada um levou um prato e eu fiquei na turma das entradas, então optei por uma entrada mais saudável pra dar sorte neste novo ano que já começou. Quem comeu aprovou! Ah, e este ano prometo pra vocês – vai rolar muita saladinha aqui neste blog.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita de arroz com bacalhau desfiado

segunda-feira, 12 dezembro 2011

Domingão teve família aqui em casa. É sempre bom poder reunir todo mundo. Queria fazer um prato simples, mas que agradasse à todos, então aproveitei um bacalhau desfiado e dessalgado que tinha no congelador e mandei ver num arroz. Aliás tem muito prato com bacalhau por aqui e eles são bastante acessados e comentados, depois que você conferir a receita deste arroz, dá uma olhada lá embaixo em ótimas dicas de pratos com bacalhau.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 22

Receita de arroz de bacalhau

segunda-feira, 28 novembro 2011

Sexta-feira fomos comemorar a conquista de uma grande amiga – a Luciana Zago e como a função da cozinha não ficou pra mim naquela noite, a mãe da Lu fez um delicioso prato de família. Esse arroz de bacalhau veio da Mariana, cunhada da Lu e foi passando até chegar na Dona Lúcia e o no seu Antônio – Lucinha e Toinzim para os mais íntimos. Aliás o Seu Antônio é frequentador assíduo aqui do Cozinha Travessa. Dá notícia de tudo pra todo mundo. Então aproveitei essa receita coringa e anotei tudo pra mostrar pra vocês. É um prato muito prático, porque você pode preparar antes e levar ao forno, porque ele demora bastante pra assar, então você pode curtir os seus convidados, colocar o papo em dia e não precisa ficar na cozinha a noite toda.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Receita de patê de atum com coco

quarta-feira, 16 novembro 2011

Eu sempre comi esse tipo de coco, porque minha sempre compra. Ela compra ele seco e cortado pela metade, chega em casa tira os pedaços e armazena na geladeira em um pote tampado com água filtrada. Outro dia fazendo compras, me deparei com o tal do coco e acabei comprando. Depois que retirei a polpa do coco para guardar, me deu vontade de guardar aquela metade de casca de coco. Ela era tão bonita, que dava para servir alguma coisa dentro dela. Quebrando a cabeça para fazer um patê diferente, resolvi misturar filés de atum com coco e não é que ficou bom demais!
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 4

Azeite Cardeal da Bunge e uma receita de penne com camarão e lulas em conserva

terça-feira, 01 novembro 2011

O uso de azeite de oliva extra virgem é uma prática muito saudável. Quase sempre uso azeite nas minhas receitas. Que eu me lembre, só uso óleo quando vou fazer arroz ou preciso fritar alguma coisa (o que também não é normal, faço muito pouca fritura). E mesmo assim, uso óleo de canola, que é um óleo mais saudável.

Recentemente tive a oportunidade de experimentar um novo azeite de oliva extra virgem – os azeites Cardeal da Bunge. Ultimamente os azeites estão muito sem graça, não sei se vocês conseguem reparar isso e é muito bom quando você usa um azeite com aroma forte e o sabor marcante.

Os azeites Cardeal – da Bunge tem origem mediterrânea, com baixa acidez, mais sabor e longevidade.

Extra virgem 0,5% de acidez

Perfeito para saladas e carnes brancas

Extra virgem 0,3% de acidez

Ideal para carnes vermelhas e quijos fortes.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2

Receita de salmão com erva doce, aspargos e batatas

terça-feira, 04 outubro 2011

A alimentação mais light e saudável anda reinando aqui em casa. Com esse calor, comida pesada não tá rolando. Achamos um filezão de salmão lindo e resolvemos fazer com erva-doce, por sugestão do meu amigo Marcel Gussoni, que colocou a mão na massa aqui na minha cozinha. Comprei batatas inglesas bem grandes e fiz 1/2 bolinhas de batatas, o que deu um charme a mais no prato. E pra completar, aspargos lindos, frescos e grandes.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 1

Receita de camarão hot com cogumelos champignon frescos

segunda-feira, 03 outubro 2011


A oferta de cogumelos frescos anda muito boa, sempre que dou um pulo nos supermercados eu acho um cogumelo diferente. Será que Uberlândia|MG tá mudando??? Moro no interior mas muita gente acha que eu moro em São Paulo e ao contrário de quem mora nessa super metrópole, aqui na minha cidade a oferta de ingredientes diferentes ainda é pequena. As vezes não posso fazer uma receita, porque aqui simplesmente não tem os ingredientes específicos para comprar. Mas aos poucos esse cenário vem mudando, é só ter paciência. Sexta-feira passada, assistindo aos shows do Rock in Rio pela TV, tivemos a visita dos nossos amigos Marcel, Carolina e Luca e seguindo a noite fomos pra a cozinha preparar alguns comis. Olha aí o camarão super “hot” que o Marcel e o Alceu fizeram. Se você não gosta de comida picante, elimine a pimenta dedo de moça.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 3

Receita de penne ao molho branco com bacalhau

terça-feira, 20 setembro 2011

Para um dia preguiçoso, tá aqui uma massa leve e fácil. Eu vou confessar, sou mais fã do molho vermelho, mas tem muita gente que ama um molho branco. Aproveitei um bacalhau desfiado e dessalgado que tinha no congelador e mandei ver no almoço do último domingo.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 8

Receita de escondidinho de filé de sardinha

quinta-feira, 25 agosto 2011

Um prato que cai na graça de muita gente é o tal do escondidinho.
O mais tradicional que eu conheço é o escondidinho de carne seca, mas dá pra esconder muitas outras coisas aí. Essa semana, pé da vida em casa porque a internet não tava funcionando, fui cozinhar pra desestressar e esquecer que tinha que atualizar o blog e responder os e-mails dos meus leitores e olha o escondidinho que eu achei.

Piadinha sem graça heim… kkkkk…
Oh, mais ficou muito bom. Usei a mandioquinha (batata baróa ou batata salsa) pra dar aquele sabor especial que o marido tanto gosta!

Continue Lendo

Comentar! Comentários: 3

Receita de risoto de champignon com posta de bacalhau grelhada

segunda-feira, 04 julho 2011

O meu último domingo foi só de descanso. Curtindo a família e a minha casa.
Eu e Alceu tivemos muita sorte com o Edu, porque ele entrou no nosso rítmo de vida de uma forma tão simples, que até parece que a vida sem ele não existia. Acordamos os 3 por volta das 9h e eu não fico naquela paranóia de ter que dar banho correndo. Edu demora a mamar quando acorda, ele não mama logo que desperta. Tem dias que ele vai mamar lá pelas 9h30|10h. Eu sempre conversando com ele na cama e as vezes brincando no tapetinho de borracha, fazendo aquela “soca” entende… rsrsrsrs… final de semana então, a gente aproveita. E nisso, eu resolvi fazer um almoço bem gostoso, enquanto o Alceu tirava o atraso no sono, porque a gripe veio brava aqui em casa.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 5