Categoria: Receitas de Peixes e Frutos do Mar

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Receita de espaguete com tinta de lula, frutos do mar e lombo de bacalhau ao forno

Quer deixar o meu marido feliz e ter ingredientes assim em casa para ele se divertir. Final de semana destes, na companhia de queridíssimos amigos: Nádia e Dauro, passamos a tarde na cozinha, jogando conversa fora e namorando esse lombo de bacalhau dourar no forno. Alguns ingredientes não são muito fáceis de se achar aqui...

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Receita de bacalhau desfiado com gengibre na cestinha gourmet

Comida é que nem roupa, você precisa usar alguns acessórios para deixar a produção mais bonita e cheia de estilo. Essa cestinha feita com massa de pastel é um acessório e tanto. Já usei de várias maneiras para ornamentar pratos doces e salgados. Desta vez servi uma entrada feita com bacalhau. O gostoso é que...

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Receita de salmão picante no tucupi

Na ida para Belém|PA no mês passado, trouxemos na mala uma garrafa de pimenta de cheiro com tucupi. O tucupi é um tempero e molho de cor amarela e é extraído da raiz da mandioca brava, ralada, espremida e descascada posteriormente. Para este processo é usado o tipiti, que é uma espécie de prensa ou espremedor de palha...

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Receita de camarão alho e óleo com gengibre e saquê e o Mercado do Ver-o-peso lá em Belém|PA

Ficar quase uma semana fora é loucura, mas valeu a pena. Semana passada fui convidada para visitar a fábrica e a fazenda da Sococo, lá em Belém|PA. Foi uma viagem linda e um mergulho na gastronomia paraense. Um tanto quanto diferente da nossa, mas cheia de curiosidades. Muita gente já ouviu falar do tal do...

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Receita de salmão assado marinado na laranja e gengibre

Ainda numa linha mais light aqui no blog, para melhorar a alimentação, cuidar do corpo e suportar o calor que anda fazendo, hoje sexta-feira, quero mostrar uma receita pra vocês deliciosa, leve, linda e o melhor – receitinha do meu marido Alceu, fino heim marido na cozinha. As vezes pensamos que o salmão pode ser muito...

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Bacalhau Riberalves à siciliana – Hoje é dia de bacalhau

Aqui no Cozinha Travessa sempre tem receita de bacalhau, vocês sabem disso. Mas hoje quero provar, de uma vez por todas, que fazer bacalhau é muito fácil. Por isso, aqui vai a minha dica especial de um bacalhau dessalgado, que é líder em Portugal. O Bacalhau Dessalgado Riberalves lançou um projeto pioneiro chamado Hoje é dia de bacalhau. No site, podemos acompanhar 365 receitas de bacalhau e acabar...