Categoria: Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Receita de salmão assado marinado na laranja e gengibre

sexta-feira, 14 setembro 2012

Ainda numa linha mais light aqui no blog, para melhorar a alimentação, cuidar do corpo e suportar o calor que anda fazendo, hoje sexta-feira, quero mostrar uma receita pra vocês deliciosa, leve, linda e o melhor – receitinha do meu marido Alceu, fino heim marido na cozinha. As vezes pensamos que o salmão pode ser muito caro, mas olha esse exemplo aí, comprei um filé de salmão lá no Walmart de quase 400 gramas, fatiei ao meio e deu para fazer 2 pratos deste e custou nada mais, nada menos que R$11,35 o salmão. Bom né?! Então, se você quer um almoço especial e mais saudável para o final, esse prato é uma ótima opção. Servi com aquela saladinha de pepino e rabanete lembram?!
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Bacalhau Riberalves à siciliana – Hoje é dia de bacalhau

terça-feira, 31 julho 2012

Aqui no Cozinha Travessa sempre tem receita de bacalhau, vocês sabem disso. Mas hoje quero provar, de uma vez por todas, que fazer bacalhau é muito fácil. Por isso, aqui vai a minha dica especial de um bacalhau dessalgado, que é líder em Portugal.

O Bacalhau Dessalgado Riberalves lançou um projeto pioneiro chamado Hoje é dia de bacalhauNo site, podemos acompanhar 365 receitas de bacalhau e acabar com o mito de que bacalhau é um prato complicado de se preparar, e outra, de que só é feito em datas especiais. Lá em casa qualquer dia é dia pra comer bacalhau.

Outro dia mesmo, eu peguei os lombos de bacalhau dessalgado da Riberalves e preparei uma receita maravilhosa – o Bacalhau à Siciliana. E o bom é que não tive que me preocupar em dessalgar o bacalhau um dia antes, ficar trocando água e tudo o mais. Foi só decidir o prato e começar a fazer.

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Receita de vinagrete com sardinha na cestinha de Rap10

segunda-feira, 21 maio 2012

Desde o sorteio do kit Rap10 que teve aqui no blog, que eu estou querendo faze uma cestinha assim. Foi dica de uma das ganhadoras do sorteio. Ontem, em casa e com o Edu já pronto para dormir, fui arrumar alguma coisinha pra comer. O bacana é que dá pra fazer essa cestinha e servir com vários tipos de recheios. Pra fazer a cestinha assim usei o forno, o que deu um sabor mais especial a massa, deixando ela levemente crocante. E o mais legal, dá pra comer com a mão!
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Receita de bacalhoada – da minha mãe

sexta-feira, 20 abril 2012

Tudo bem, eu sei que já passou (tô insistindo no bacalhau heim), mas bacalhau pra mim é um prato pra se comer qualquer dia do ano. Há tempos venho querendo postar a bacalhoada que a minha mãe sempre faz na Sexta-feira Santa, então aproveitei este ano e não deixei passar em branco. Fotografei e a anotei a receita. Não sei a diferença dos nomes dos tradicionais pratos que levam bacalhau,  só sei que aquela que tem ovo e vai ao forno é o Bacalhau a Gomes de Sá e minha mãe sempre diz que essa aí que ela faz é a bacalhoada portuguesa tradicional, com bastante caldo e legumes. Bom, quem for mais entendido no assunto e quiser esclarecer aqui pra gente, pode mandar bronca.
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Receita de escondidinho de bacalhau com alcaparras e tomate

quarta-feira, 18 abril 2012

A Páscoa já se foi mas ainda podemos encontrar promoções de bacalhau no supermercado. Eu que não sou boba, sempre tenho um bacalhau desfiado e dessalgado no congelador. Então, aproveitei para fazer um escondidinho bem suculento, refogando o bacalhau com alcaparras e tomate. A batata escolhida para o purê foi a nossa preferida – mandioquinha.
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Receitas com bacalhau

quarta-feira, 04 abril 2012

O bacalhau é um ingrediente muito comum aqui em casa, durante todo o ano, porque sempre tenho guardado um pouco de bacalhau desfiado, dessalgado e congelado, então um risoto de bacalhau, por exemplo, pode sair fácil. Mas como estamos na véspera da Sexta-feira Santa e do Domingo de Páscoa esta iguaria é muito procurada nos supermercados, então reuni algumas receitas com bacalhau que tenho aqui no blog para facilitar pra vocês. Tem pra todos os gostos é só escolher!
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Receita de filé de tilápia com crosta de parmesão, gergelim e coco

quinta-feira, 16 fevereiro 2012

Estou tentando fazer uma dieta básica, apenas tirando o arroz e diminuindo muito a comida. Está dando certo, já notei que a barriguinha começou a mudar. Então, seguindo um cardápio mais light, fiz um almoço de domingo diferente: peixe com purê de mandioquinha. O resultado foi excelente e a mistura para a crosta ficou maravilhosa. O difícil é retirar o filé perfeitinho para a foto… kkkk…
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Receita de salada de pepino com kani – Sunomono

quarta-feira, 01 fevereiro 2012

Uma saladinha japonesa cai muito bem pra espantar o calor e deixar a refeição mais leve. Pra quem gosta de kani então é uma boa pedida.

Ingredientes para receita de sunomono

  • 6 unidades de kani
  • 1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas
  • gergelim branco ou preto (o quanto baste e à gosto)
  • 100 ml de vinagre de arroz
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sal

Preparo

Lave bem o pepino e piqueem rodelas bem finas. Deixe descansar por 20 minutos submerso em água filtrada com sal. A água precisa estar bem salgada para desidratar o pepino. Escorra e reserva. Numa panela misture o vinagre de arroz e o açúcar e leve ao fogo baixo, apenas para dissolver o açúcar. Desligue, misture o gergelim, o pepino e o kani desfiado. Sirva com shoyo à gosto.

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Receita de peixada de surubim

terça-feira, 31 janeiro 2012

Almoço na casa dos amigos e sempre bom. A gente aproveita pra colocar o papo em dia, dar boas risadas e tira uma folga da cozinha… kkk… essa aí é uma famosa peixada da Lígia, esposa do Dr. Edelweiss (pediatra do Edu). O almoço em questão foi no sábado passado, dia do aniversário do Edu e porque não aceitar o convite?! Foi um almoço divertido e com amigos mais que queridos. Edu adorou!
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