Categoria: Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Receita de pão salgado com sardinha e Promoção Coqueiro

quinta-feira, 27 março 2014


Aproveitando este período da Quaresma, a Coqueiro acaba de lançar uma delícia de promoção, estrelada pelo talentoso Rodrigo Hilbert. São mais de R$200 mil em prêmios e muitas receitas deliciosas de pescados – e coisa que a gente gosta é receita né gente.

Para participar é muito fácil!
É só comprar qualquer produto Coqueiro, cadastrar no site aqui, inserindo o código de barra dos produtos e guardar as embalagens. Aí é só cruzar os dedos.
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Receita de camarão rosa com gengibre e limão siciliano

quinta-feira, 06 fevereiro 2014

Hoje tenho uma notícia boa: “Comi camarão e não me deu piriri… kkkkk.”
Quem me conhece um pouco ou quem já leu aqui no blog algumas vezes, tenho uma certa alergia a camarão. Uma pena, porque há alguns anos atrás eu não tinha. Essa receita TOP do meu marido, que tá virando especialista em fazer camarão ficou simplesmente deliciosa. E o cheiro na cozinha então. Por incentivo dele, topei experimentar e olha que beleza: não tive nada. Lembrando que a minha alergia não é respiratória, apenas intestinal.

Os camarões rosas foram marinado apenas no limão siciliano, alho, sal, pimenta, gengibre em conserva e pronto.
É uma opção muito bem vinda de entrada pra quem curte frutos do mar.
Pra servir junto, uma geleia de pimenta vai bem.
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Receita de lombo de bacalhau ao forno com batata doce e mini tomates

terça-feira, 04 fevereiro 2014

Nada como um final de semana saudável.
Divertido, cheio de compromissos, mas sem fugir da dieta.
A receita de hoje é do meu marido Alceu (que na verdade sem ele esse blog não existiria #ProntoFalei). Uma delícia de lombo de bacalhau dessalgado, genuinamente português, que vocês encontram lá na Cachaçaria do Dedé & Empório, para os privilegiados aqui de Uberlândia|MG (no Uberlândia Shopping) e em Manaus (na Rua do Comércio, no Manauara Shopping e no Shopping Ponta Negra).
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Receita de salmão grelhado com crosta de castanha e alcaparras

terça-feira, 28 janeiro 2014

Costumo ter sempre em casa salmão, uma posta grande que dá para duas pessoas é o suficiente para uma refeição rápida e cheia de saúde. Além de ser um prato muito fácil de fazer é muito saudável, pois o salmão protege o coração. É rico em ácidos graxos ômega-3, que evitam a formação das placas que obstruem as artérias, reduz também o colesterol e combate os triglicerídeos. Pra quem está numa pegada mais light e de olho numa alimentação mais balanceada e controlada, peixe são uma ótima escolha para a dieta. Para terem uma ideia este salmão fiz vapt-vupt num almoço de semana. Continue Lendo

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Receita de conchiglione recheado de queijo cottage e molho de atum

quarta-feira, 15 janeiro 2014

Pausa na salada, porque ninguém é de ferro, mas não precisa enfiar o pê na jaca.
A receita de hoje tem carboidrato, mas é mais comportada e saudável: queijo cottage e atum.
E não é que estou gostando desse danado do cottage!

Eu gosto dessa massa, pois como ela é grande dá pra fazer as porções já pré determinadas. Fiz o prato com 7 a 8 conchigliones. Dá tranquilo para uma refeição equilibrada e sem exageros. O atum dá um toque a mais no molho vermelho.
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Receita de camarão flambado no saquê

quinta-feira, 28 novembro 2013

É sempre bom ter um marido que também gosta de cozinhar, assim dá uma folga pra gente e ajuda aqui no blog, é claro. Hoje a receita é dele, mas as fotos continuam sendo minhas, aliás tem gente que ainda duvida que sou eu quem tira as fotos dos pratos, acreditam? Fazer o que né…

O Alceu adora um camarão e final de semana passado ele fez um prato delicioso, pelo menos aos meus olhos, porque eu (infelizmente) não posso comer camarão. Muita gente me pergunta como é a minha alergia, então contarei pra vocês.

Antigamente (há uns 10 anos atrás) eu comia camarão numa boa, mas nunca fui loucamente apaixonada (ainda bem né). Pois bem, um belo dia depois de comer, comecei a ter um desarranjo intestinal dos infernos e cada vez que consumia o danado, o episódio se repetia. Aqui em casa tudo bem, mas a coisa complicava sempre que viajávamos para praia. Já passei cada sufoco que vocês nem imaginam. Enfim, depois de ter várias comprovações (reais) de que o camarão me fazia mal, decide não comer mais. A minha alergia não é aquela respiratória louca (ainda bem), a única coisa que me dá é uma diarreia doida (vulgo piriri). Já que eu não tinha nada com o camarão e de repente resolvi a ter, para virar uma alergia mais grave não custaria nada, então resolvi rescindir o contrato com ele e assim sigo a minha vida sem camarão e em paz… kkkkk… quanto aos outros frutos do mar, como sem problemas (graças à Deus).

Enfim, depois dessa triste história com os meus laços gastronômicos cortados com o camarão, vamos a receita top, saborosa e extremamente perfumada do maridão – camarão flambado no saquê.
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Receita de filé de salmão ao molho de saquê

quarta-feira, 20 novembro 2013

Quando chego da academia, as vezes dá aquela fome, então a gente capricha no jantar. Fico com aquela neura de não querer ficar comendo, mas é extremamente importante comermos bem e principalmente, não fazer apenas 3 refeições e sim comer nos intervalos, como no meio da manhã e no meio da tarde. Sempre tenho comigo frutas secas, castanhas e barrinhas de cereais. Essa receita, o Alceu pegou num coleção de receitas da Gomes da Costa, que ganhei. É um filé de salmão e o seu molho tem como base saquê e shoyo. Tentei deixar o filé o mais inteiro possível, pra ficar mais bonito na foto, só que ele acabou desmanchando um pouquinho, mas o sabor eu garanto, delicioso.
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Receita de ceviche de camarão

segunda-feira, 29 julho 2013

Como sou alérgica a camarão, sempre que queremos fazer um prato com o ingrediente o Alceu entra em ação. Apesar dos dias frios, semana passada deu uma vontade louca nele de fazer um ceviche de camarão. A experiência foi interessante e o resultado espetacular, pelo menos este foi o depoimento dos degustadores de plantão, que puderam apreciar a criação do marido.

O ceviche é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico. O essencial para o prato é que o pescado seja branco e sem muita gordura, mas de carne firme. Camarão, lagosta ou mesmo o polvo podem também ser ótimas opções. Outros ingredientes obrigatórios, pelo menos no Peru onde é considerado um prato nacional são: cebola, piri-piri ou pimenta. A salsa e o coentro quase sempre são utilizados.Vejam como é bem simples de fazer o ceviche de camarão.
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Receita de brema a moda japonesa – do livro A Refeição em Família

quinta-feira, 18 abril 2013

Confesso que tenho uma certa dificuldade em preparar peixes, até porque não era um prato muito comum na minha casa de origem, sendo assim, não aprendi o básico sobre peixes, então tenho um certo receito sim. Este peixe fez parte do menu – foi o segundo prato do concurso que estou participando – a convite da Editora Agir, mas você pode saber mais do assunto aqui, onde conto toda a experiência.

A receita em questão pedia um dourado de água salgada, mas como aqui em Minas o mar tá bem longe, apliquei alguns conselhos do Chef Ferran Adriá e fui até a peixaria conversar com o peixeiro, que deu uma dica maravilhosa e que ia me dar um resultado muito parecido. A dica foi usar um peixe de água doce – o tucunaré, assim eu iria garantir um ingrediente o mais fresco possível para a execução do prato.
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Receita de bacalhoada de forno

quinta-feira, 28 março 2013

Bacalhoada de forno

Se você ainda tem dúvidas sobre o que fazer no almoço da Sexta-feira Santa, vou te ajudar mais um pouquinho. Corre no supermercado hoje a noite, porque amanhã vai estar tudo fechado, compra um bacalhau desfiado, comece a dessalga-lo hoje a noite, que amanhã pela manhã ele já estará pronto para você preparar esta bacalhoada de forno. Eu vi essa receita no blog do queridíssimo Leandro – do Cozinha Pequena. Ele chamou só de bacalhoada, mas como eu conheço a bacalhoada a minha mãe, que é diferente, então coloquei o nome de bacalhoada de forno. É um prato delicioso, pois temos o mix de sabores dos três pimentões, as batatas e os tomates que ficam muito sulentos e ovos cozidos para finalizar o prato. Com um arroz branquinho, não precisa de mais nada.
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