Categoria: Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Coisa boa é ter umas lascas de bacalhau no congeladas e já dessalgadas, porque numa noite preguiçosa, é um prato super rápido e prático de fazer. A combinação desta vez, foi só juntar algumas coisas que eu tinha, como: pimentão amarelo e vermelho, cebola, batatas e azeitonas pretas enormes e suculentas. É uma boa pedida também para o almoço de domingo. Nesta época do ano, que antecede a Páscoa – a Quaresma, muita gente vita a carne vermelha, comendo só peixe e o bacalhau é uma alternativa legal, principalmente porque encontramos lascas no supermercado, com preços excelentes, por isso dá sempre para ter uma porção reserva em casa.
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É sempre bom ter um marido que vai para cozinha quando o serviço aperta. Eu sou a cara do blog, mas o maridão sempre cozinha por aqui e vocês sabem. Ele me ajuda com as receitas para postar para vocês e isso é ótimo. Essa dica de hoje é um peixe grelhado com uma crosta de castanhas. Ficou delicioso e diferente, porque usamos um peixe não muito comum e que se chama panga. É um peixe mais gordo, por isso fizemos ele grelhado, para ficar melhor e mais sequinho.
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Lembram da batata que postei semana passada?
Fizemos ela para acompanhar um filé de tilápia. Ficou muito saborosa a combinação e para temperar o peixe é simples, usamos limão, ervas frescas, azeite e mais um dos Temperos Magic, especial para peixes e frutos do mar. O movimento do menos sal aqui em casa tá grande e esses temperos estão ajudando bastante, mas se não tiverem, podem usar sal e pimenta do reino moída na hora, mas com moderação.

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Gente, mais uma receita top da balada do meu marido. Ele fala que eu boicoto ele, mas não é verdade, vocês sabem que eu sempre falo quando é ele quem faz. Esse salmão ficou muito bom e foi coisa da cabeça dele, como ele sempre faz. Fizemos na brasa e a crosta feita com a farinha de pão fez toda a diferença.
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Final de semana chegando, friozinho batendo e uma confort food pra aquecer a cozinha e o coração. Amo risotos e como diz o meu filho Edu: Mamãe, sem discussão. Esse risoto foi feito com bacalhau desfiado e assamos mini tomates e azeitonas pretas para finalizar e servir. Além de lindo ficou delicioso!

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Oh coisa boa é o marido virar pra você e dizer que vai cozinhar hoje.
Tem gente que não acredita, mas ele cozinha sim e muito bem. É especialista em carnes, peixes e frutos do mar, então acabou dando certo, porque estes pratos não são o meu forte.

Olha aí que top esse espaguete com lula, que ele fez outro dia para recebermos um amigo das antigas lá em casa, o Henrique. Ele é uma das pessoas muito importantes na história do Cozinha Travessa, ele que me ensinou muito a como ser uma boa blogueira profissional. Foi uma noite de muito papo cheio cultura e conhecimento, risadas boas e uma chuva abençoada que caía lá fora.
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Eh minha gente, ter marido chique é outra coisa, dá licença viu.
Viajar quase que a semana passada toda, voltar pra casa e ter o marido com saudade, dá nisso aí oh. Olha a delícia que o Alceu preparou pra mim em plena segunda-feira.
Trouxe na bagagem umas delícias do mar em conserva e defumadas, são os produtos da Marithimu´s que conheci lá na SC Gourmet. São mesmo produtos de excelente qualidade e eu nunca tinha visto nada do tipo. Certeza que o marido ia usar os produtos rapidinho e esse foi o primeiro prato, onde usamos o polvo defumado.
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É sempre bom cozinhar no final de semana, ainda mais cozinhar na casa dos amigos.
Semana passada, recebemos de uns amigos queridos, um daqueles convites de última hora, como quem não quer nada e lá fomos nós. Nós não né, o marido cozinhou e eu tomei vinho branco… kkkkkkk. E mineiro que é mineiro, vai na praia e trás camarão fresquinho e congelado, comprado na orla #quemnunca.
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Quando se fala em peixe e frutos do mar lá casa, é o marido que sempre vai para a cozinha.
Alceu tá virando especialista no assunto. Eu só fico de coadjuvante e fazendo os acompanhamentos.
Esse salmão é uma boa opção para um jantar mais leve e se quiser melhorar, pode fazer o purê com batata doce, no caso, eu tinha a batata inglesa, então foi ela mesmo. A receita é bem fácil e mais fácil ainda, porque eu sempre tenho uma posta de salmão congelada em casa. Compro ela fresca, congelo e consumo em até 1 mês mais ou menos. É uma mão na roda para um jantarzinho mais charmoso, preparado pelo marido.
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Sexta-feira chegando e o dia mais gostoso da semana vem aí – sábado!
Gente, eu adoro sábado, de verdade. Adoro ter muita coisas pra fazer no sábado… kkkk.
Então, vou aproveitar para deixar uma dica de receita com vocês para o final de semana.
Que tal preparar aquela moqueca de peixe com camarão?!
Como eu tenho um marido que também gosta de cozinhar e é expert e receitas especiais, olha aí delícia de moqueca de peixe com camarão que o Alceu fez na semana passada. Ah, e uma notícia boa, os últimos pratos com camarão que passaram aqui pelo blog, comi todos e passei ilesa, sinal de que a alergia está adormecida… kkkk.
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