Categoria: Receitas de Carnes e Aves

Receita Funcional: crispys de frango empanados com farinha de aveia

quarta-feira, 12 novembro 2014

Crispys de frango empanados com farinha de aveia

Quase todas as segundas-feiras, Edu chega cansadão da escola e acaba dormindo mais cedo do que o de costume, então eu e o marido aproveitamos para fazer uma sessão de cinema e curtir o sofá. Essa semana, antes do filme escolhido, fiz uma saladona verde, com muita variedade de folhas e quis incrementar com um filé de frango que havia sobrado. Ah tá bom, mas só desfiar o frango pra mim não bastava né Dani, então inventei esse crispy funcional com farinha de aveia. Ficou muito bom e deixou a salada muito mais especial e o filme foi excelente!
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Receita de carne fria

segunda-feira, 03 novembro 2014

Carne Fria

Essa é uma daquelas receitas que o marido vivia me pedindo pra fazer, mas o porque que ainda não fiz, nem eu sei dizer. A melhor carne fria que eu tenho lembrança de comer é a carne fria do Tio Galdino. Ele é tio e padrinho do meu marido Alceu e é também um dos nossos padrinhos de casamento.

Pensa num aperitivo gostoso e fácil de agradar? É essa carne fria.
Feita com lagarto, que é uma carne mais magra, tem aquele temperinho especial, meio de conserva, meio de vinagrete. Você pode comer com mini pão, com uma bela fatia de pão ciabata ou até mesmo, comer puro, sem pão. Eu escolhi um pão sírio, pra ficar mais charmoso. É uma receita feita em 3 etapas, mas vale a pena a experiência.
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Receita de rosbife de filé mignon em crosta de temperos com purê de ervilha

terça-feira, 07 outubro 2014

Rosbife de file mignon em crosta de temperos com purê de ervilha

No final de semana passado o marido arrasou com esse rosbife que ele viu no GNT, no programa da Carolina Ferraz. Muito simples de preparar e eu juro, comeria isso várias vezes. Eu já fiz um rosbife aqui no blog, muito bom, mas bem mais trabalhoso. Se quiser conferir a receita é essa aqui. Mas enfim, para acompanhar fiz um purê de ervilhas e um risoto clássico, tudo servido com um bom parmesão palado na hora e uma boa taça de vinho.
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Receita de peito de frango recheado com coppa e requeijão cremoso

segunda-feira, 22 setembro 2014

Peito de frango recheado com coppa e requeijão cremoso

A semana passada foi bem puxada a agenda com muitas atividades noturnas. Foram vários aniversários e também conheci a Xuxa pessoalmente. Quem me acompanha nas redes sociais Facebook e Instagram pode ver as fotos da rainha e até a filmagem dela descendo da nave. Enfim, aproveitamos o domingão para ficar em casa, só curtindo e isso significa: ir pra cozinha. Fiz para o almoço um peito de frango recheado com coppa e requeijão cremoso. Delicioso, mas demorado, porque frango demora mesmo pra assar, mas o sabor compensou a demora e a fome.

O óleo de coco tem muito benefícios para a saúde, vale a pena incluí-lo na dieta:

  • Fortalece o sistema imunológico
  • Melhora a prisão de ventre
  • Acelera o metabolismo
  • Reduz o colesterol
  • Promove a saciedade
  • Combate o envelhecimento precoce
  • Tem ação dermatógica

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Receita de frango com geleia damasco e cuscuz marroquino

sexta-feira, 19 setembro 2014

Frango com geleia damasco e cuscuz marroquino

Oi Gente!
Estou meio sumida nos últimos dias né, mas o negócio tá corrido aqui na Maestro, que é a minha outra empresa.
Vocês se lembram de uma geleia de damasco que postei aqui outro dia? Então, hoje vou postar o frango com geleia de damasco que fizemos lá em casa, aliás quem pilotou o fogão foi o meu amigo Dr. Rodrigo Junqueira, eu só ajudei e comi depois, é claro. A receita foi servida com cuscuz marroquino com castanhas, que pra mim é um acompanhamento que cabe em muitas receitas. Olha aí que receita suculenta.
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Receita de kebab ou churrasco grego fake

quinta-feira, 31 julho 2014

Kebab ou churrasco grego fake

Outro dia tava doida de vontade de comer um kebab, mas tava frio e não queríamos sair de casa para buscar, então fui me virar na cozinha e acabei fazendo um churrasco grego fake.

O nome kebab vem de Döner kebab, que em turco significa espeto giratório. É um prato turco, feito de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de servir. A carne pode ser de cordeiro, carneiro, bovina, caprina ou de frango. Aqui no Brasil o nome se popularizou como churrasco grego.

Como eu não tinha a carne assada num espeto vertical, usei uma carne maravilhosa que marido fez e eu já postei aqui no blog (mas ele fez com menos molho, deixou ela mais sequinha) e o meu churrasco grego fake arrasou. Ficou muito bom, de verdade. Não peguei nenhuma receita, apenas lembrei dos ingredientes e o do senhorzinho turco que prepara o kebab aqui na minha cidade.
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Receita de parmegiana de filé de frango

quarta-feira, 11 junho 2014

Parmegiana de filé de frango

Falei pra vocês no último post que ia rolar um parmegiana no final de semana. Pois é, rolou!
Lá em casa é tudo meio que na medida, sem exageros, então é um parmegiana pra mim e outro pro marido. Sempre tenho bifes congelados em casa, tanto de carne quanto de frango, por isso foi moleza. Olha aí como é fácil fazer uma receita super tradicional como esta, sem nenhum segredo, só o amor!
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Receita de peito de frango recheado com gorgonzola e marinado no mel

terça-feira, 25 março 2014

Domingo feliz é sempre domingo com receitinha preparada pelo marido.
A receita da vez foi esse delicioso m peito de frango recheado com gorgonzola e um marinado especial com mel. Para acompanhar uma salada simples e fui pegando o que tinha na geladeira mesmo, bem rapidinho, porque o cheirinho do frango tava de matar. Acho que não consegui tirar fotos tão boas assim, porque assim que a gente partia o peito de frango, o gorgonzola escorria… huuuuummmmm… deu vontade de um repeteco marido.

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Receita de arroz preto com aspargos, palmitos e tiras de filé mignon

sexta-feira, 14 março 2014

Mais uma receita daquelas que eu amo e o melhor, na pegada mais saudável.
Eu sempre tenho bifes no congelador, já separados em 2 unidades, seja de carne bovina, seja de frango, assim fica bem mais fácil de gerenciar as refeições, porque eles descongelam rapidinho no microondas. E uma coisa engraçada que anda acontecendo comigo: como estamos pegando mais leve com a alimentação, sempre que como algo mais pesado, não ando me sentindo bem. Acho que meu organismo já está se acostumando com essa reeducação alimentar de comer menos, comer de 3 em 3 horas e por aí vai. Ponto pra mim né, que ando ficando bem mais satisfeita com o conjunto da obra. Tô mais vaidosa também e ganhando mais elogios do maridão, dos amigos e até dos meus irmãos.
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Receita de arroz 7 grãos com quiabo e frango desfiado

segunda-feira, 10 março 2014

Ultimamente ando gostando bastante de comidas deste tipo.
Sei lá se é essa reeducação alimentar ou se é gosto mesmo, ma enfim, é saudável e gostoso.
O arroz 7 grãos é composto por sementes e cereais integrais. Uma excelente fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles que liberam açúcar na corrente sanguínea de forma lenta e gradual, evitando os picos de insulina. Isso aumenta a sensação de saciedade e dá mais energia para as atividades do dia a dia. Ponto pra quem quer manter o peso e ter uma alimentação equilibrada. Agregar ingredientes que a gente gosta aos grãos vira um prato único e é uma ótima opção para o jantar. Os eleitos da vez: quiabo e frango desfiado.
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