Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Com a correria do dia a dia fazer receitas rápidas são sempre uma opção desejável. Uma torta assim é curinga para um lanche de sábado, por exemplo. Como a torta de liquidificador é uma receita muito buscada aqui no blog, ultimamente venho à procura de novas receitas para oferecer opções aos meus leitores. Essa aqui tem menos ingredientes e a praticidade de sempre de uma boa torta de liquidificador. O recheio da vez foi o frango desfiado com molho de tomates, mas você pode usar a criatividade ou o que tem na geladeira.
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Outro dia curtindo fotos maravilhosas no Pinterest, o Alceu me mostrou uma foto de aspargos com ovos. Achei linda e quis reproduzir. Aproveitei que tinha aspargos frescos congelados e incrementei o prato com fatias de bacon magro. Pra quem gosta, os ovos e os bacon são uma opção para o café-da-manhã, muito apreciada pelos americanos. Você pode servir com pão ciabata ou pão de forma levemente torrado com manteiga.

• aspargos frescos grelhados no azeite e salpicados com sal
• fatias de bacon magro grelhadas
• ovo frito num fio de azeite com pimenta do reino moída na hora e sal

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Umas das receitas de maior sucesso aqui é blog é disparada a torta salgada de liquidificador. É fácil, prática e você pode fazer o recheio com o que tiver em casa. Aliás, meus leitores gostam mesmo de receitas assim e é por isso que aqui no blog vocês sempre vão encontrar comida saborosa e culinária descomplicada. Quando vi essa receita logo pensei: os leitores vão adorar!
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Para a nossa surpresa, semana retrasada soube que minha grande amiga Eliana e seu marido Silvio, estavam no Brasil de passagem. Fiquei feliz demais, porque eles sempre aparecem por aqui no final do ano. E para celebrar a amizade e o carinho que temos por este casal, me arrisquei numa polenta. Nunca fiz polenta na vida, mas a Eliana é uma cozinheira de mão cheia e me ajudou dando dicas e me ensinando no preparo. A polenta é um prato típico italiano, mas muito apreciado aqui no brasil. Como o Silvio é português, sempre pensamos em preparar pratos com carne, porque ele gosta muito. A polenta em sim é meio sem graça, então fiz um molho bem suculento de carne de panela para acompanhar.
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Tá aqui o meu arroz preferido da vez. Eu adoro arroz e fico bem empolgada quando acho uma receita diferente. Eu sempre leio embalagens, gosto dos detalhes, saber os ingredientes, a composição, validade, onde é fabricado, independente se é um creme de leite ou um frasco de shampoo e como cozinho, nunca deixo de olhar as receitas que vem nas embalagens. Essa receita aqui, eu achei na embalagem do arroz selvagem e olha, dá pra comer ele purinho e mais nada. O bom é que você pode mais uma vez aplicar a lei do não desperdício, porque para a receita você usa arroz branco cozido, ou seja, aquele arroz que sobrou do almoço.
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Final de semana chegando e você guardou o arroz que sobrou do almoço, na expectativa de fazer um super mexidão, mas que tal preparar um bolinho de arroz pra degustar com aquela pimenta delícia que você comprou?! Eu não faço praticamente nada de fritura em casa, mas adoro. Adoro batata frita e bolinhos de todos os tipos. Confesso: o meu não fica tão delicioso quanto aqueles que a gente come no buteco e muito menos igual ao bolinho de arroz da Divina, mas dá pro gasto.

Ingredientes para receita de bolinho de arroz

• 2 xícaras de chá de arroz branco pronto gelado
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 2 ovos
• 1 xícara rasa de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 l de óleo de canola
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem, usando uma colher de pau ou as mãos. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. Esquente o óleo e leve ao fogo para aquecer. Enquanto isso, faça bolinhas com o auxílio de uma colher. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas (mas não todas) delicadamente para fritar. Retire quando estiverem douradas e deixe escorrer no papel-toalha.

Sabe quando você faz aquela carne deliciosa, que enche de aroma a casa toda, mas que é um pouco seca e pra variar, no seu menu não tem um molho, mas você precisa ter algum acompanhamento mais molhado ou cremoso. Olha que prático esse arroz que eu aprendi com a minha amiga Lígia. O melhor é que você pode usar o arroz do almoço ou o arroz de ontem. Pronto, sobrou é só guardar pra fazer bonito com esse arroz diferente e saboroso.
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No final do ano passado, meu marido me mandou um link da Prefeitura Municipal de São Paulo, sobre uma campanha de consumo consciente do sal e só semana passada que tive tempo de fazer a receita. É uma campanha bacana que todos nós deveriamos aderir. É uma iniciativa do Programa de Alimentação e Nutrição Paulistana da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), que tem o objetivo de alertar as pessoas sobre os problemas que o uso abusivo do sal pode causar à saúde.

O excesso desse condimento está diretamente associado à hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, renais e alguns tipos de câncer. Hoje a hipertensão afeta 32% da população e é a principal causa de morte no Brasil. De acordo com estimativas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os brasileiros consomem, em média, 12 gramas de sal por dia. O recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é até 5 gramas diárias (equivalente a uma colher de chá) e cá entre nós, a gente consome bem mais que isso, se colocarmos mesmo na balança.
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Domingão teve família aqui em casa. É sempre bom poder reunir todo mundo. Queria fazer um prato simples, mas que agradace à todos, então aproveitei um bacalhau desfiado e dessalgado que tinha no congelador e mandei ver num arroz. Aliás tem muito prato com bacalhau por aqui e eles são bastante acessados e comentados, depois que você conferir a receita deste arroz, dá uma olhada lá embaixo em ótimas dicas de pratos com bacalhau.
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Coisa boa é você ter uma horta perto de casa e no final de semana, poder comprar tudo fresquinho colhido na hora. Aqui em Uberlândia|MG tem a Chácara São José, que vende várias hortaliças fresquinhas. É coisa de qualidade, colhido na hora, sem agrotôxicos e o melhor – o preço é ótimo! Confere aí um pouco do você vai encontrar por lá:

• acelga e agrião
• alecrim, hortelã, manjerião,
• várias qualidades de alface
• alho poró
• brócolis
• cheiro verde, chicória e couve
• rabanete e cenoura
• abacaxi
• e muito mais

Pra quem mora aqui na minha cidade, anote aí o endereço a horta:
Chácara São José
Rua: Maria Salvino Carvalho, 52 – Bairro Jardim da Colina
Fone: 34 3238-2184
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