Cappaccio de salmão defumado a la Alceu

Por: Dani Oliveira

quarta-feira 20 maio 2009 às 09:47

Se tem uma coisa que ainda não caiu na graça do meu paladar é tal da comida japonesa. Morro de remorso e culpa de não gostar do peixinho cru. Mas tudo bem, todos me dizem que é uma questão de costume. É uma comida tão bonita, tão saudável, mas jamais posso dizer “que nunca comerei”, aliás, nunca diga nunca pra nada.

Pois bem, desde o dia que o Alceu foi a um restaurante japonês, lá em São Paulo, em uma das suas viagens de negócio, ele não para de falar desse salmão que ele comeu no restaurante Yabany. Segundo ele é maravilhoso, porque é diferente, muito moderno e o cardápio me agradaria muito, porque não é só aquela comida japonesa tradicional.

Então, neste último final de semana, com a super assistência do nosso amigo e freguês Marcel Gussoni, matamos o desejo do maridão e preparamos uma “versão” do tal salmão. O Marcel levou um pedaço de salmão defumado, que ele comprou lá no Azeitona Verde (aqui em Uberlândia). Ele cortou o salmão, ainda congelado, em fatias bem finas. Colocamos num prato, regamos com bastante azeite de oliva extra virgem, esprememos um limão siciliano por cima, salpicamos pimenta do reino branca e jogamos bastante salsinha fresca. Pra entrar no clima, claro, comemos com o hashi.

Gente, ficou um luxo o negócio, até eu comi (acreditem) e gostei muuuuito, principalmente porque o salmão era defumado. Então tá aí, mais uma receita do Gourmet Alceu… rsrsrsrsrs… com a super acessoria do Marcel.

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Existem 7 comentários para “Cappaccio de salmão defumado a la Alceu”

#1° Andrea Almeida quarta-feira 20 maio 2009 às 12:58

Dá os parabéns ao maridão, ficou muito bonito! Mas, tive um probleminha com o salmão agora… Eu amo, mas o danado foi a primeira coisa que enjoei (só podia ser coisas de gravidez mesmo…) kkkkkkk. Menina, só de olhar o meu na geladeira corria para o banheiro. Espero que passe, pq além de saudável é muito gostoso. Bjsss

#2° Raquel quarta-feira 20 maio 2009 às 13:07

Humm deu uma vontadinha…. com o salmão defumado eu nunca comi, deve ficar melhor entao ne…
uma pegunta, dizem q o segredo d um bom carpaccio é uma boa faca, é verdade??
bjos Dani……….

#3° Ana Carolina quarta-feira 20 maio 2009 às 21:40

Olha Dani, não sou fã de comida japonesa, não sei oque acontece, não desce. Tá bonito, mas não vai. Beijão

#4° Ana Carolina quarta-feira 20 maio 2009 às 21:40

Olha Dani, não sou fã de comida japonesa, não sei oque acontece, não desce. Tá bonito, mas não vai. Beijão

#5° Marcel quarta-feira 27 maio 2009 às 11:20

O freguesa, isso aí ficou delicioso mesmo!
Mas sobre os “crus” e a comida japonesa, com quase todo mundo é a mesma coisa:
primeiro não desce, depois se acostuma, depois vicia… rsrs

bjos

#6° Viviane quinta-feira 28 maio 2009 às 14:35

Dani, também tentei comer a tal da comida japonesa. A primeira vez morri de vergonha, mastiguei e não descia, só crescia na boca. O que me salvou foi quase meio litro de coca cola que tomei para o “bolo” descer. Tentei a segunda, a terceira, a quarta, e vou confessar: desisti.
Bjos.

#7° DonaCarola quarta-feira 16 junho 2010 às 16:56

Amei o seu blog,tão lindo.
Amo cozinhar,nunca fiz curso de culinária, só de doces (trabalho com doces finos,donacaroladoces.blogspot.com)..mas mesmo assim,arrisco várias receitas.Cozinhar é o que me dá prazer,satisfação.Leio revistas,assisto programas sobre culinária e agora vou seguir o seu blog,adorei!
Sucesso!!
Abçs
Carol