Todos os artigos de Dani Oliveira

Receita Funcional: sorvete de banana e mirtilo

quinta-feira, 03 março 2016

Receita Funcional: sorvete de banana e mirtilo

Banana congelada é item básico aqui em casa. Sempre aproveito as bananas que estão perdendo na fruteira para congelar e fazer sorvete depois. Essa receita é mais uma combinação que aprendi no livro da Lu Crosara. Antigamente não era comum achar estas frutinhas vermelhas aqui na minha cidade, mas agora é bem fácil encontrar blueberry, framboesa e amoras no supermercado. Sempre tenho alguma aqui em casa, seja fresca ou congelada, sem falar no morango né. Adoro fazer geleias de frutas para o café da manhã. Para o sorvete, você pode variar as combinações, a banana é uma base muito boa.

O mirtilo é rico em antioxidantes que ajudam a proteger as células de danos oxidativos, principalmente os cerebrais, é ótimo para a memória cognitiva. É rico também em antocianina, que é protetor cardiovascular e da retina ocular. Ajuda na recuperação muscular pós-exercícios. 
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2

Receita de lascas de bacalhau ao forno

domingo, 28 fevereiro 2016

Receita de lascas de bacalhau ao forno

Coisa boa é ter umas lascas de bacalhau no congeladas e já dessalgadas, porque numa noite preguiçosa, é um prato super rápido e prático de fazer. A combinação desta vez, foi só juntar algumas coisas que eu tinha, como: pimentão amarelo e vermelho, cebola, batatas e azeitonas pretas enormes e suculentas. É uma boa pedida também para o almoço de domingo. Nesta época do ano, que antecede a Páscoa – a Quaresma, muita gente vita a carne vermelha, comendo só peixe e o bacalhau é uma alternativa legal, principalmente porque encontramos lascas no supermercado, com preços excelentes, por isso dá sempre para ter uma porção reserva em casa.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 1

Receita Funcional: suco de limão com leite de coco

quarta-feira, 24 fevereiro 2016

Receita funcional de suco de limão com leite de coco

O calor ainda tá daquele jeito, então, uma bebida refrescante e saudável pode ajudar. Este é um drink de inspiração colombiana, com adaptação mais funcional com leite de coco e sem açúcar. Boa opção para quem não bebe álcool ou para servir no início do churrasco. Mais uma receita do livro da Lu Crosara – Alimento, Movimento & Alma. E minhas garrafinhas fofas da Jo Decor, que eu adoro.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita Funcional: quadradinhos de frango com gergelim e chutney de manga

segunda-feira, 22 fevereiro 2016

Receita funcional de quadradinhos de frango com gergelim e chutney de manga

Oi minha gente!
Sumi porque o tempo faltou, mas não deixei de cozinhar. Minha lista de receitas prontas tá grande aqui, pra poder postar pra vocês. Então hoje, vamos começar com essa gostosura saudável que aprendi com a Lu Crosara e tá naquele meu livro de cabeceira – Alimento, Movimento & Alma. É uma receita funcional e sofisticada para uma versão de frango passarinho. Tudo bem que tem que usar muito a imaginação pra pensar no frango à passarinho, mas que é gostosa, isso eu garanto. A canela e anis, que fazem parte dos ingredientes, ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e também estimula o sistema digestivo, respectivamente. E manga, principal ingrediente do chutney, é rica em potássio, magnésio, vitaminas A, B e C. É uma ótima opção para um jantar cheio de saúde durante a semana ou para aquela entrada especial com os amigos.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2

Receita funcional: panqueca de banana, aveia e cacau

quarta-feira, 27 janeiro 2016

Receita funcional: panqueca de banana, aveia e cacau

Vida é você fazer receitas gostosas e lindas, mas cheias de saúde e sabor. É isso que sinto quando faço as receitas do livro da Lu Crosara. Essa panqueca virou a minha favorita para os café da manhã de final de semana. Você nem imaginam como ela é prática e boa. Fico tão orgulhosa de mim das receitas que reproduzo e ficam lindonas.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita de salada de legumes cozidos

sexta-feira, 22 janeiro 2016

Receita de salada de legumes cozidos

As vezes ficamos sem criatividade pra fazer uma salada de última hora. Semana passada almocei na casa da minha mãe e ela fez uma salada de legumes cozidos e uma salada assim é muito amor, é igual café coado e adoçado kkkkkk. Então, eu fiz a minha versão da salada em casa, pra poder dar a dica pra vocês. Nessa usei batata inglesa, vagem e cenoura e acrescente azeitonas pretas. O truque dessa salada é não cozinhar demais os legumes, eles precisam ficar meio duros e não moles, isso é o grande diferencial. Como fiz para um almoço de semana, que precisava ser rápido, cozinhei os legumes separadamente na noite anterior e guardei na geladeira num pote fechado, ficou beleza pra temperar no outro dia e finalizar o prato. É simples, saudável e de quebra ficou  lindona.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita Funcional: carpaccio de abobrinha

terça-feira, 19 janeiro 2016

Receita Funcional: carpaccio de abobrinha

Hoje tem mais uma receitinha funcional do livro da Lucyane Crosara. É um carpaccio de abobrinha com pesto de hortelã. A abobrinha é rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Tem muita fibra e muita água, bom para o intestino e muito usada nas dietas, pois sacia a fome e tem baixa caloria. A receita original usa pinoli, mas utilizei a castanha do Pará tostada, que é também uma gordura do bem. O pesto de hortelã é versátil e você pode usar em outras receitas, com usei nestes stiks crus para aperitivo.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita de prestígio saudável

segunda-feira, 18 janeiro 2016

Receita de prestígio saudável

Outro dia navegando pelo Instagram, vi uma foto de uma receita no perfil de uma nutricionista aqui da minha cidade, a Dani Cozzin. Adoro seguir as receitas e dicas dela. Achei bacana essa ideia de sobremesa com coco e fiz. Usei um chocolate meio amargo, com 70% de cacau, mas se você gostar de mais docinho, pode usar um ao leite. A dica é boa para quem não aguenta ficar sem doce.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 0

Receita funcional: tabule de quinoa

quarta-feira, 13 janeiro 2016

Receita funcional tabule de quinoa

Essa salada vai te surpreender. Normalmente estamos acostumados com tabule de trigo, mas essa versão com quinoa do Livro da Lucyene Crosara, deixa a receita funcional e muito mais saudável. A quinoa é rica em proteínas e pode ajudar no emagrecimento e para os músculos. O sabor desta receita é refrescante e além de salada, pode ser uma ótima opção de entrada. Para vocês terem ideia, fiz essa receita no réveilon, para servir antes da ceia. Foi sucesso.
Continue Lendo

Comentar! Comentários: 2