Todos os artigos de Dani Oliveira

Café com laranja

domingo, 29 junho 2008

Essa é uma receita de café com laranja que também faz o maior sucesso. Ela é refrescante e agrada todo mundo. Você consegue diferenciar muito bem o sabor do café e o sabor cítrico da laranja. Eu encontrei esta receita um dia, quando foleava uma revista local… guardei na hora, claro… rsrs…

Pré-preparo
Faça café sem açúcar, coloque nas forminhas de gelo e leve ao congelador.

Ingredientes
500ml de suco de laranja (de caixinha ou espremido na hora)
6 cubos de gelo de café (aqueles que você preparou antes)
4 colheres de sopa de creme de leite
açúcar à gosto (eu não ponho açúcar)

Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Faz que dá certo: Sirva em taça de licor, taça de drinks ou até mesmo em taças de champagne, para deixar a bebida mais sofisticada e bonita.

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Spaghetti com salmão e ervas

domingo, 29 junho 2008

Eh, morar em condomínio é uma beleza, ainda mais se seus vizinhos são seus amigos, mas amigos de verdade sabe, daquele que te convidam pra jantar numa plena terça-feira, sendo que no outro dia é preto na folhinha. Pois bem, esta receita é do meu amigo, vizinho e também aspirante a gourmet – WADSON CALIGUER FARIA… o kbça ou CD, o que achar melhor.
Pergunta se ficou boa: ficou boa Dani? Claro que sim, ainda mais tomando um vinho branco e dando muitas gargalhadas. Status: APROVADA… rsrsrsrs… APROVADÍSSIMA!!!


Ingredientes
500 grs de spaghetti granno duro
500 grs de filet de salmão
30 grs de alcaparras em conserva
2 tomates maduros sem sementes
salsa desidratada
manjerona desidratada
tominho fresco
1 colher (café) de pimenta calabresa
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente apenas com sal. Desfie o salmão com cuidado tentando retirar gomos no sentido das fibras, depois em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de azeite e já em seguida acrescente o salmão e os tomates cortados em cubos (não deixe o salmão fritar demais, pois a carne é bem delicada). Acrescente também nesse mesmo tempo, esfregando nas mãos, a salsa, a manjerona e o tomilho, para que os mesmos exalem bastante aroma. Salgue a gosto e espalhe a pimenta calabresa misturando com delicadesa. Coloque o spaghetti em um refratário grande e espalhe por cima dele o salmão já preparado. Espalhe também as alcaparras antes mergulhadas em água filtrada para dessalgar e por último o restante do azeite.

Faz que dá certo: Coloque num refratário grande e bonito e enfeite com algum dos ingredientes utilizados na receita, use a sua criatividade. Sirva com vinho branco ou espumante. Prato excelente para quem quer uma refeição leve e charmosa.

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Dicas de BONS vinhos

quinta-feira, 26 junho 2008

Apesar de festeira, eu sou uma pessoa não alcóolica… Acredite! Tinha tudo pra ser uma bebum nata. Meu marido é apaixonado por cervejas, falou que é cerveja diferente é com ele mesmo; passei ilesa na época da faculdade, sem nenhuma gotinha de cerveja, até porque detesto a danada da loira, mas agora, depois de apurar mais o paladar estou começando a me aventurar no mundo dos vinhos. E para falar desse néctar dos deuses, dessa fonte de desejos (profundo demais?!) convidei meu padrinho, primo e amigo CLÉSSIO MURILO DOS SANTOS – apreciador de boas bebidas, que vai falar um pouco para nós, sobre o que são realmente BONS VINHOS e seus acompanhamentos ideias.


Excelentes opções de sulafricanos, para acompanhar risotos de frutos do mar.
Onde Encontrar:
STEENBERG e FAIRVIEW: http://www.expand.com.br/
BOEKENHOUTSKLOOF: http://www.mistral.com.br/


Francês da BOURGOGNE, para acompanhar peixes.
Onde encontra:
http://www.mistral.com.br/


Reserva especial BARONS DE ROTHSCHILD, ótimo para carnes assadas e muito equilibrado com queijo roquefort.
Onde encontrar:
http://www.mistral.com.br/

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Caldo Brasileiro

terça-feira, 24 junho 2008

Eu sou uma mineirinha que adora tomar um caldinho. Seja no inverno ou no verão, não tem papo, deu vontade eu tomo mesmo. Mas, aproveitando este clima “supostamente frio” aqui da cidade e para não desagradar meus leitores, já que para a maioria caldo combina com frio, aqui vai uma receitinha básica de um caldo, que eu, faço sempre. A receita é do Panelinha.
Tempero
– 2 tomates maduros
– 1 cebola
– 2 dentes de alho ou 1 colher de sopa cheia de alho picadinho
– 1 colher de café de açúcar
– 1 copo de água (200ml)
– 1 colher de chá de gengibre ralado ou picadinho bem pequeno (se não gostar, não coloque).
Modo de Preparo: bater tudo no liquidificador e reservar.

Caldo
– 1L de caldo de galinha (1L de água + 2 tabletes de caldo)
– 1/2kg de batatas ou mandioca
– 2 colheres de sopa de azeite
– sal à gosto
– 3 folhas de couve picadas fininhas

Modo de preparo
Cozinhe as batatas no caldo, bata tudo no liquidificador e reserve. Numa panela aqueça o azeite de despeje o tempero (batido) cozinhando por +ou- 20 minutos. Junte as batatas batidas, acerte o sal e deixe o caldo engrossar. Acrescente a couve, mas dê uma ferventada ou escaldada nela, para não amargar.
Faz que dá certo: se quiser incrementar o caldo, coloque frango desfiado ou então coloque lingüiça calabresa fritinha, mas se optar pela calabresa, substitua o caldo de galinha por caldo de carne ou caldo de picanha.
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Friozinho combina com café quentinho

segunda-feira, 23 junho 2008

Esta é a receita do café cappucino congelado, que sempre tenho na minha casa e sirvo para os meus amigos. Meu marido em particular ADORA! Ela impressona todo mundo e o huuuuummmm é fatal. A receita foi presente da minha prima Cíntia Guimarães e todos querem aprender, então lá vai:

Ingredientes
1 chavena de café solúvel de sua preferência
1 chavena de água natural
300gramas de açúcar

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes na batedeira, até virar uma espuma fofa e clara. Despeje num recipiente com tampa e leve ao congelador.

Modo de Servir
Esquente o leite até levantar fervura. Coloque uma colher de sobremesa cheia do café congelado numa xícara. Despeje o leite quente.

Faz que dá certo: pouvilhe canela ou chocolate em pó e decore com uma folhinha de hortelã… você vai arrasar e receber vários elogios.

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Caderno de receitas

domingo, 22 junho 2008

Hoje quero inaugurar a sessão CADERNO DE RECEITAS, afinal de contas este é um blog 90% de receitas, mas como primeira postagem, gostaria de dar a dica deste livro de receitas que ganhei de aniversário de um casal de amigos muito especial – Nádia e Dauro. Ele é muito útil para quem gosta de se aventurar na cozinha. Tem mais de 600 receitas e a grande maioria delas, super fáceis de fazer.

O Grande Livro de Receitas – MCRAE BOOK SRL
Mais de 600 receitas fabulosas, ricamente ilustradas e fáceis de fazer, desde entradas e aperitivos às sobremesas. Inclui clássicos internacionais e pratos menos conhecidos. Cada receita recebe uma classificação de nível de dificuldade.

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Ame e diga

quarta-feira, 18 junho 2008

Hoje recebi um presente recheado de palavras da minha amiga Letícia Preta. Ela me mandou um e-mail hoje e fiquei muito emocionada.
São por palavras e momentos assim que as amizades valem a pena. Precisamos aprender a expressar os nossos sentimentos para as pessoas que amamos, que consideramos. Lembrem-se sempre disto, não deixem de amar e dizer que amam, de gostar e dizer que gostam… não deixem nunca de fazer coisas boas para pessoas especiais, pois se você ficar adiando isto, um dia pode ser tarde.
Boa Noite pra vocês =)
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Bandeja

quarta-feira, 18 junho 2008

Terminei a bandeja que estava fazendo para o meu irmão Fredy.
Estou fazendo alguns cursos de trabalhos manuais. Já aprendi a técnica de decupagem e sábado agora vou aprender a provençal.
Esta bandeja foi com a decupagem… olhem como ficou linda!
Quem tiver interesse no curso, é só comprar o material na loja de artesanato em frente ao Caldo&Cia, na Nicomedes e fazer os cursos gratuitamente.
Encomendas: dani.c.oliveira@gmail.com

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Presente especial

quarta-feira, 18 junho 2008

Ontem chegou a máquina digital que ganhei do meu Gatinho!
Nossa, fiquei super feliz, porque até então, a minha máquina fotográfica era o meu celular (que também não é de se jogar fora… rsrsrsrs).
ADOREI o presente de aniversário MEU AMOR… obrigada!!!
Amo você =)
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