Receita de Mingau Light
Publicado por Dani Oliveira ≈ segunda-feira, 03 agosto 2009
Bom Dia Pessoal!
Seguindo a minha programação e o meu estoque de receitas, aqui vai uma receita da Laurence, minha parceira neste canal light… hehehehehe… e semana passada eu fiz mais uma receita dela. E olhem que coincidência, a Laurence descobriu que mora no mesmo prédio da madrinha do meu marido. Achei o máximo. Qualquer dia destes, temos que encontrar, para nos conhecermos pessoalmente!
Apesar de não ser muito fã de mingau, achei o preparo da receita muito fácil. Esta receita pode ser utilizada por diabéticos, pelo uso do adoçante e leite desnatado, além de poder ser usada por pessoas que buscam uma alimentação menos calórica. Porém o milho é rico em carboidratos e por isso deve ser consumido com moderação. A receita rende 6 porções. a minha deu um pouco a mais, porque usei 6 espigas. Cada porção tem em média 87 calorias, contra 127 calorias do mingau de milho verde feito com açúcar e leite integral.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 500ml de leite desnatado
- 5 colheres de sopa de adoçante (a Laurence deu a dica do adoçante Tal e Qual)
- canela a gosto
Preparo
Retire com uma faca os grãos de milho da espiga e bata-os no liquidificador com o leite. Passe o líquido por uma peneira de trama bem fina. Em uma panela, coloque o líquido amarelo, o adoçante e leve ao fogo baixo, mexendo, até obter a consistência de mingau. Polvilhe a canela. Depois de pronto, coloque em potinhos de plástico descartáveis com tampa.
Dica: Se você achar que o mingau está muito encorpado (grosso) é só acrescentar um pouco mais de leite durante o cozimento na panela. Uma dica que peguei com a minha mãe é escolher espigas de milho mais duras, assim o mingau não fica molenga, depois que endurecer.
Esta receita pode ser utilizada por pessoas diabéticas pelo uso do adoçante e leite desnatado, além de poder ser usada por pessoas que buscam uma alimentação menos calórica. Porém o milho é rico em carboidratos, e por isso deve ser consumido com moderação.
5 pessoas comentaram
Oi Dan, não sou muito fã de mingau, preciso estar com muita vontade pra comer!!! Grande beijo
Oi Dani! esse ultimo mês eu sumi, mas hj estou d volta e percebi q vc tb andou sumidinha ne! eu nem reclamo pq assim nao perdi muita coisa ne! hehehehe…
adorei essa receitinha! ao contrario d muita gente adoroooo mingau d milho verde! alias, pra mim tudo de milho é bom!!! como sou nut, sei da importância dessas trocas!
bjos.
ps: agora estarei aki todo dia novamente viu!
Adorei a receita!! Resolvi conhecer o blog através de uma amiga, e estou adorando!
Sou diabética e adoro mingau!! Este final de semana mesmo irei fazê-lo! Espero encontrar mais receitas assim por aqui, simples, fácil, gostosa e adequadas a pessoas q como eu tem diabetes. Bjos.
Sempre que posso também faço receitas lights, mas odeio adoçante acima de tudo.. hehehe.. Nunca consegui me acostumar com o gosto… Vou tentar fazer essa receita, mas não posso garantir que não trocarei disfarçadamente o adoçante pelo açucar mascavo… hehehehe! Bjus! O site, como sempre, está ótimo!!
Sem dúvida nenhuma o açúcar mascavo é sim mais saudável que adoçantes em geral, inclusive é mais saudável que o açúcar branco, pois apresenta maior concentração de cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Porém, a diferença calórica entre os dois não são significativas e, como há a intenção de postarmos receitas menos calóricas o mais sugerido é q seja utilizado o adoçante, por ser também recomendado para diabéticos. O adoçante indicado na receita é bem aceito pelas pessoas por não deixar gosto amargo na boca, mas sugiro tb o adoçante Linea para uso culinário pois, ele é a base de sucralose, é indicado para gestantes e diabéticos, não apresenta aquele gosto ruim no final,tem quantidade de calorias bem reduzida, estudos comprovaram que nãp é cancerígeno, e portanto é indicado para dietas saudáveis.
Bjosss!!
Laurence