Uma vez aqui no blog, eu falei pra vocês que eu AMO pequi, não sei se alguém lembra. Não, eu não sou do Goiás… kkkk… Dizem que todo goiano gosta de pequi, mas acho que não.
O Pequi é uma árvore nativa do cerrado brasileiro e o seu fruto, embora muito utilizado na cozinha nordestina, em Goiás, Mato Grosso e norte de Minas Gerais, é considerado tipicamente goiano. Tem o sabor e aroma muito marcantes e peculiares. Pode ser conservado tanto em essência quanto em conserva. Seus frutos podem ser consumidos cozidos, puros ou com arroz e frango. Pode ser feito também azeite.

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Edu segue tomando o seu leitinho, apesar de já ter iniciado nos sólidos.
Hoje ele toma 3 mamadeiras ao dia:

• 1 quando acorda (independente do horário)
• 1 após o almoço, entre 14h30 e 15h
• 1 antes de dormir, entre 23h e 23h30

O leite que ele toma, por indicação do pediatra, desde o início é o Aptamil.
Antes dos 6 meses o Aptamil 1 e agora o Aptamil 2. Ele se adaptou muito bem a este leite, já que não mamou no peito.

Lembrando que o leite materno é a única e exclusiva fonte de alimentação que o bebê precisa, pelo menos até os 6 meses de idade.

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Como falei pra vocês no post anterior sobre papinhas, Edu já passou da fase dos purês. Agora ele come uma combinação de alimentos bem mais atrativa. Ele ainda não tem nenhum dentinho, mas é muito importante o estimulo da mastigação, pois isso irá fortalecer as gengivas para a chegada dos primeiros dentes.

Lembrando Gente, que o que eu falo aqui não é nada da minha cabeça. A alimentação do Edu é toda instruida pelo pediatra dele. Como vocês sabem, Edu não mamou no peito e começou a introdução de alimentos no 4 mês. Quando ele completou 6 meses, começei com este cardápio variado, que tentarei passar para vocês aos poucos, até porque, ele ainda não rejeitou nada. Come com a boca mais boa desse mundo. Peguei algumas fotos no Google, para ilustrar com mais facilidade a sugestão de cardápio.

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Pra mim, não existe um prato mais confortante do que um risoto.
Se eu estou feliz, faço um risoto pra comemorar!
Se eu estou triste, faço um risoto pra me aconchegar…
Fazer um risoto enche a minha cozinha e o meu coração de coisas muito boas! É simples assim!
Aliás, vou pedir uma coisinha pra vocês: me mandem sugestões de risotos. Quero experimentar várias combinações e sabores!
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As panquecas sempre alegram o nosso domingo. Não vejo a hora do Edu poder comer panquecas também. Será que ele vai gostar tanto quanto o pai??? Vou torcer pra isso! Edu tomou o seu café da manhã e eu fui preparar o nosso – panquecas pra agradar o maridão! A receita é a mesma e a gente vai variando nos recheios.
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Eu amo fazer risotos gente. Sempre fico pensando em alguma receita que ainda não fiz.
No dia que fiz a feijoada, o Alceu comprou uma carne seca defumada e ficamos apaixonados por ela. Ela não é salgada e tem um sabor bem agradável, então arquivei na memória a tal da carne e sábado passado fiz um risoto. Ficou simplesmente delicioso. Servi com uma pimenta cumari vermelha a parte, que funcionou como a cerejinha do bolo e deu um toque muito especial. Os convidados aprovaram!

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Um prato que cai na graça de muita gente é o tal do escondidinho.
O mais tradicional que eu conheço é o escondidinho de carne seca, mas dá pra esconder muitas outras coisas aí. Essa semana, pé da vida em casa porque a internet não tava funcionando, fui cozinhar pra desestressar e esquecer que tinha que atualizar o blog e responder os e-mails dos meus leitores e olha o escondidinho que eu achei.

Piadinha sem graça heim… kkkkk…
Oh, mais ficou muito bom. Usei a mandioquinha (batata baróa ou batata salsa) pra dar aquele sabor especial que o marido tanto gosta!

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Uma salada pra terça-feira à noite é uma ótima pedida e o organismo agradece.
Olha que delícia essa combinação: rúcula, tomate, mussarela, peito de peru, palmito e mini torradas. Pra finalizar, azeite, sal e limão. Ah, eu não dispenso um limão pra uma saladinha assim. Vai a dica!

Oi Gente!

Todas as semanas eu recebo e-mails de leitores queridos me pedindo dicas e sugestões de como arrumar a mesa para receber os amigos em casa. Até hoje, não deixei ninguém na mão e se estiver mentindo, podem me dizer. Sempre me empolgo escrevendo os e-mails e dando super dicas.

E como vocês sabem, receber amigos em casa é uma prática muito comum pra mim. Além de cozinhar, o que eu mais gosto de fazer é arrumar a mesa e preparar o ambiente para à noite.

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Pessoal!

Olha que coisa bacana. Saí na Casa Claudia deste mês!!!
Lembram que eu participei do BGourmet na Casa Cor São Paulo, este ano?!

Foi um evento maravilhoso. Já é a segunda vez que participo do espaço, só que este ano eu fui para dar aula na cozinha gourmet e o melhor fui estreante de dois jeitos: pela primeira vez como chef e a minha foi a primeira aula.

Foi muito bom participar de um evento tão grandioso como a Casa Cor São Paulo e melhor ainda, ao lado de uma marca que é assim… uma Brastemp!